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2018-02-10
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打从一月尾开始，团年饭局约得密密麻麻，这晚是跟另一班较少见面的朋友相聚，好不热闹的。 呢班朋友个个食惯贵嘢，属坚离地一族，今趟却没有选上高级酒店或星级餐厅，反而想吃得平民些，听说上环的越芦唔错，未试过，我总会有兴趣。 大家好准时，七点半前齐人开饭，对于平时早食饭既我，当然开心。 越芦，顾名思义是吃越南菜，所以我们都点上地道的菜色。先来些粉蒸包及米纸卷等作热身。清沅粉蒸包，外皮软熟唔黏牙，内馅塞得满满的，因有沙葛在内，口感带爽。粉蒸包之上的扎肉是我喜欢的有点咬口，再以些少葱油点缀，添加香气。 米纸卷有虾也有蟹，我拣吃软壳蟹的。芒果片、牛油果、子姜，层层包裹著香脆的软壳蟹，感觉无咁热气，如软壳蟹能多羔一些就更美妙，不过这出品已不俗。 芝心虾多士，大概是新法的做法吧！多士本身香脆，虾胶弹牙，中芯加入了半溶的芝士，自然更邪恶更诱人，我点可以唔消灭佢呢～ 以前食菠萝炒饭，真是炒饭塞入原个菠萝之内的，但现在已愈多愈少地方用这样做，呢度用上小半只菠萝，带点西式的卖相。海鲜料都唔少，但饭可以弄得更香。 全晚的焦点，要数呢只河内香茅烧春鸡，栋笃企的鸡上桌，虽不是第一次见，总会引来哗哗声响。戴上手套，用
打从一月尾开始，团年饭局约得密密麻麻，这晚是跟另一班较少见面的朋友相聚，好不热闹的。呢班朋友个个食惯贵嘢，属坚离地一族，今趟却没有选上高级酒店或星级餐厅，反而想吃得平民些，听说上环的越芦唔错，未试过，我总会有兴趣。
大家好准时，七点半前齐人开饭，对于平时早食饭既我，当然开心。
越芦，顾名思义是吃越南菜，所以我们都点上地道的菜色。先来些粉蒸包及米纸卷等作热身。清沅粉蒸包，外皮软熟唔黏牙，内馅塞得满满的，因有沙葛在内，口感带爽。粉蒸包之上的扎肉是我喜欢的有点咬口，再以些少葱油点缀，添加香气。
米纸卷有虾也有蟹，我拣吃软壳蟹的。芒果片、牛油果、子姜，层层包裹著香脆的软壳蟹，感觉无咁热气，如软壳蟹能多羔一些就更美妙，不过这出品已不俗。
芝心虾多士，大概是新法的做法吧！多士本身香脆，虾胶弹牙，中芯加入了半溶的芝士，自然更邪恶更诱人，我点可以唔消灭佢呢～
以前食菠萝炒饭，真是炒饭塞入原个菠萝之内的，但现在已愈多愈少地方用这样做，呢度用上小半只菠萝，带点西式的卖相。海鲜料都唔少，但饭可以弄得更香。
全晚的焦点，要数呢只河内香茅烧春鸡，栋笃企的鸡上桌，虽不是第一次见，总会引来哗哗声响。戴上手套，用手撕开鸡肉，丰盈的肉汁流出来，吃得多么豪迈。建议加点青柠汁，味道会好得多。
最后炒个椰菜苗吃，这也是我中意的菜蔬之一。
对斑兰玫瑰千层糕最有兴趣，即来两客，热暖的糕点，烟韧不黏牙，斑兰香没太假，比预期中优胜。
原本应饮椰青，但在餐牌上找到热情果菠萝特饮，我马上转軚。
咁耐无见，大家大把话题，满地花生。
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