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2020-07-04
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昨晚到了 Gotthard Base 这间以瑞士、意大利菜主打的餐厅吃晚餐，为其中一位小伙伴庆生！ 从食物质素、摆盘、甚至每道菜的酱汁都可以看出厨师花足心思并且厨艺超凡! 餐厅服务员都亲切有礼，细心讲解每道菜式的特色和吃法，小伙伴们都食得非常满足！ 🥰🥰🥰首先上菜的是海鲜拼盘，有各式各样的时令海鲜，如生蚝、带子、大虾等，配以牛油作 sauce, 其中最神奇的是炸生蚝，表层金香松脆，内里仍有微生的感觉，却不带腥味，个中滋味真系难以形容，美味得来制法有趣！ 😄😄😄接著上菜的是法国经典龙虾菜式Lobster Thermidor，㕑师贴心地预先把烤焗好的龙虾先起肉再切件，小伙伴们只需用叉拮起来，便能享受新鲜可口的龙虾肉，大快朵颐！ 🦞🦞🦞之后就是 signature dish 的 Beef Wellington, 外层酥皮厚薄适中，内里包裹著肉质嫩滑的免翁牛柳，无论沾不沾上随碟送到的烧汁或 Mustard, 均已被其质感味道迷倒，堪称无懈可撃之作！ 👍🏻👍🏻👍🏻以上几道菜式均为 hidden menu 之食品，在菜单中没有列出来的，记住提早几日 pre-order, 才可确保吃到呀！ 😋😋😋
首先上菜的是海鲜拼盘，有各式各样的时令海鲜，如生蚝、带子、大虾等，配以牛油作 sauce, 其中最神奇的是炸生蚝，表层金香松脆，内里仍有微生的感觉，却不带腥味，个中滋味真系难以形容，美味得来制法有趣！ 😄😄😄
接著上菜的是法国经典龙虾菜式Lobster Thermidor，㕑师贴心地预先把烤焗好的龙虾先起肉再切件，小伙伴们只需用叉拮起来，便能享受新鲜可口的龙虾肉，大快朵颐！ 🦞🦞🦞
之后就是 signature dish 的 Beef Wellington, 外层酥皮厚薄适中，内里包裹著肉质嫩滑的免翁牛柳，无论沾不沾上随碟送到的烧汁或 Mustard, 均已被其质感味道迷倒，堪称无懈可撃之作！ 👍🏻👍🏻👍🏻
以上几道菜式均为 hidden menu 之食品，在菜单中没有列出来的，记住提早几日 pre-order, 才可确保吃到呀！ 😋😋😋
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Beef Wellington
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