酒鍋 (V Point) (已結業)

食惯某店的火锅，有时都会去试下新野。朋友推介这间酒锅亦不错，所以放工后，我们一行三人便入内一试。火锅店装潢走年轻路线，木制桌椅和餐具，座位阔络，非常舒适。光线暗淡，颇有情调。调味料有很多款呢！打边炉最重要当然就是汤底，端上的时候，烟雾弥漫，整张枱都被云海覆盖了，视觉效果很棒！过了两分钟后，梦幻花园岀来了，很靓呀！！那些’云’其实是用蛋白打成泡沫，而花就是可食用花，服务员会帮手移走云和花，下面就是我们今日要品尝的汤底了。五格火㶽汤底，完全满足五个愿望，有麻辣，药膳鸡，喇沙海鲜，木瓜雪耳汤，黑松露杂菌。每款都很足料，啖啖浓郁。正牛肉肉味浓，肉质软腍不嚡口。海鲜有大大只带子，大大只花甲，圣子和海虾，每样都十分新鲜鲜甜。这几只企鹅卖相精致可爱，真系唔忍心吃下肚手作的，很有心思。应该系墨鱼🦑制成，食落爽口弹牙。这些墨鱼丸都弹牙新鲜，比小企鹅较腍身。响铃新鲜造起，夹著一片紫菜，味道和坊间的稍为不同渌两渌就食得，香脆可口蔬菜配搭颜色鲜艳，翠绿新鲜，粟米十分清甜。幼身面条，蛋味浓，食落爽口带有烟韧。切忌渌过龙，否则会失去面条本身的质感，变得浆口。打边炉又点少得了透心凉、清甜又润肺嘅竹遮茅根呢！