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2021-08-05
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发现金马伦道有新开的日本餐厅, 跃跃欲试. 可是朋友表示 : 呢2个礼拜D晚市<卜鲸夫左>, 所以我俩就改为食午餐. 其实LUNCH SET更化算! 中午时分来到, 特地选吧枱! 多次光顾日本铁板烧的经验, 在烧烤吧旁就座, 可以亲眼目睹主厨烹调食物. 食物刚完成, 可以马上享用, 保证食材美味. 点了一份刺身套餐和铁板烧的套餐后, 先去洗手间清洁双手! TOI TOI大镜有月亮.... 还发现有厢房, 私隐度很高喔!!!! 不久, 职员呈上2个套餐的前菜. 沙律, 酱茄子, 渍物, 茶碗蒸, 青口, 味噌汤. 因为不清楚是属于哪款套餐, 我俩唯有共享. 带子三文鱼海胆刺身饭 餐牌有2款刺身饭, 但自己想要海胆, 所以选择这款. 大大碗刺身饭来到了! 有橙色三文鱼,米白色带子, 黄色海胆, 还有真菊花. 带子沾上少许酱油, 再洒上柠檬汁, 就可以直接品尝鲜甜的带子. 三文鱼伴著白饭, 变成三文鱼寿司. 朋友不食海胆, 自己就可以独吞全部海胆了! 个人觉得 : 海胆一定要配饭, 才可把甘香海胆的美味最大化.
可是朋友表示 : 呢2个礼拜D晚市<卜鲸夫左>,
所以我俩就改为食午餐.
其实LUNCH SET更化算!
中午时分来到, 特地选吧枱! 多次光顾日本铁板烧的经验, 在烧烤吧旁就座, 可以亲眼目睹主厨烹调食物.
食物刚完成, 可以马上享用, 保证食材美味.
点了一份刺身套餐和铁板烧的套餐后, 先去洗手间清洁双手!
TOI TOI大镜有月亮....
还发现有厢房, 私隐度很高喔!!!!
茶碗蒸
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不久, 职员呈上2个套餐的前菜. 沙律, 酱茄子, 渍物, 茶碗蒸, 青口, 味噌汤. 因为不清楚是属于哪款套餐, 我俩唯有共享.
带子三文鱼海胆刺身饭
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餐牌有2款刺身饭, 但自己想要海胆, 所以选择这款. 大大碗刺身饭来到了!
有橙色三文鱼,米白色带子, 黄色海胆, 还有真菊花.
带子
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三文鱼伴著白饭, 变成三文鱼寿司.
海胆
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海胆
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个人觉得 : 海胆一定要配饭, 才可把甘香海胆的美味最大化.
而发现饭面有层粉红色的LAYER, 味道带甜, 口感似肉松. 职员表示: 这是樱花虾味的肉松....
铁板和牛商务套餐
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看著职员端出一盘食材, 全都是铁板烧套餐的. 主厨逐一烹调后, 直接呈上.
其实刺身饭跟铁板系列是同时上枱.
但本著先清淡后浓郁的顺序, 才会优先处理刺身饭.
享用刺身饭需要一段时间, 和牛封门柳已经放凉.
和牛封门柳
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和牛封门柳
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不过这横隔膜那组以肉质纤维为主, 一头牛只得数件的封门柳, 仍然很嫩滑多汁, 肉味又够浓郁, 并非白多红少以脂肪为主的口感.
还需多得主厨的烹调技巧呢!
铁板和牛商务套餐
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不过自己还是喜欢牛肉的原味.
伴碟的还有我喜欢的蒜片, 而这块是独子蒜.
鹅肝
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鹅肝
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不是爆浆必油的鹅肝, 而是较为结实的口感.
在没有烤法包/多士的情况下, 唯有用寿司饭来代替.
平凡的寿司饭, 不单可延长美味鹅肝的享用时间, 同时在寿司醋微微酸味的衬托下, 可减低鹅肝的油腻感.
然后到烤杂菜, 好让味蕾清新一下.
铁板炒饭
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米饭摊在铁板上平均受热, 当然可以达到粒粒分明, 每粒米饭到能沾满调味料.
要最重要是, 炒饭的蛋味真的很香浓呢!!!
餐后甜品有雪糕和雪芭. 我俩都选择较清新的柚子雪芭.
最后来一杯日本茶作结.
在用膳期间, 看著主厨为不同食材~煎呀~炒呀~煮呀~焗呀~出晒烟呀! 真是视觉听觉的享受.
旁边的几个小朋友都看得很兴奋呢!
所以选择烧烤吧旁就座, 就有这种额外享受.
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