影片
更多
2016-10-29
2891 浏览
Bistro Du Vin 座落于爹核士街，靠近海傍，由门面、家具、餐桌布置以至音乐，整体氛围均流露经典法国餐馆特色，洋溢既亲切又地道的巴黎小酒馆风情。 很喜欢它以黑板罗列每日精选及时令海鲜美馔，非常有巴黎地道餐馆的风味呢。店名的 Du Vin 代表餐厅对美酒的重视，有著丰富的勃艮第佳酿。 同行VIP在门外拍照留念后，进到餐馆内又兴奋大叫：哗，咁靓嘅！原来店主特地由法国跳蚤市场，买入不同的装饰品，带来别树一格又满有文艺气息的法式风味～ 开餐了！吃饱了下午茶关系，首先上场的面包篮没有即时帮衬，直到鹅肝酱、牛骨髓上场，才忍不住重新宠幸它们～ 第一个头盘 Les Entrees 是 Duck Rillette (法式鸭肉酱)，加上餐厅自家制的法式肉批 (pates)、鹅肝酱及杂锦冻肉 ($470)。虽是全肉／内脏的组合，却因全部都鲜香味美，十分挑动食欲，令原本不想碰的面包也吃起来了；其中最爱甘香馥郁、质感滑溜的鹅肝酱，很美味！ 第二道前菜是 Escargots on Bone Marrow, Herb Butter ($200)，法式焗田螺相信大家都吃过，不过拌著牛骨髓吃才是第一次，
很喜欢它以黑板罗列每日精选及时令海鲜美馔，非常有巴黎地道餐馆的风味呢。店名的 Du Vin 代表餐厅对美酒的重视，有著丰富的勃艮第佳酿。
同行VIP在门外拍照留念后，进到餐馆内又兴奋大叫：哗，咁靓嘅！原来店主特地由法国跳蚤市场，买入不同的装饰品，带来别树一格又满有文艺气息的法式风味～
开餐了！吃饱了下午茶关系，首先上场的面包篮没有即时帮衬，直到鹅肝酱、牛骨髓上场，才忍不住重新宠幸它们～
第一个头盘 Les Entrees 是 Duck Rillette (法式鸭肉酱)，加上餐厅自家制的法式肉批 (pates)、鹅肝酱及杂锦冻肉 ($470)。虽是全肉／内脏的组合，却因全部都鲜香味美，十分挑动食欲，令原本不想碰的面包也吃起来了；其中最爱甘香馥郁、质感滑溜的鹅肝酱，很美味！
第二道前菜是 Escargots on Bone Marrow, Herb Butter ($200)，法式焗田螺相信大家都吃过，不过拌著牛骨髓吃才是第一次，效果超香又滑；加上香草牛油，令原本腻滞的牛骨髓也变得易入口，人来啊！又要添面包了～
Escargots on Bone Marrow, Herb Butter
$200
77 浏览
1 赞好
0 留言
然后是 Mussels in White Wine ($220)，蚬只个子小小，却非常鲜甜又嫩滑，吃后齿颊留音，故此一吃就是十多廿只！边吃蚬边喝杯法国气泡酒，感觉更妙～
开始主菜，首先是 Roasted Lamb Rack, Vegetables A La Provencale ($280)，图是加大5-6倍的多人分享版本。羊架肉很香口又柔嫩，微膻很易入口，连VIP试了一口也要encore；同上的杂菜更是清甜又多汁，拌上芝士更添香口美味，整个组合非常棒！值得推介～
另一主菜是 Soy Glazed Iberico Pork 'Pluma', Haricot Verts ($230)，黑毛猪吃来有种肉干的甜香，不过鲜弹多汁很多，味道也不错的；底下的黑松露薯泥更是VIP至爱，明明吃饱也要来争！
太饱关系，这晚只试了两款甜品，首先是 Pink Tiramisu ($75)：别给美丽的名字骗到，除了层次感丰富及有手指饼，这甜品实在与传统 Tiramisu 没任何关系，不过中间的云呢拿雪糕＋红莓雪葩的组合实在清新讨喜，加上卖相极美，自然成为甜魔推介！
Pink Tiramisu
$75
85 浏览
2 赞好
0 留言
Madeleine
$80
81 浏览
2 赞好
0 留言
张贴
