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2016-05-21
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这是由一棵大树组成的世界，无数的根，都通往着一个终点，无论从哪里出发，无论为什么出发，这个终点依然不变，那里充斥着最甜蜜的果实，最明媚的阳光，风和日丽，暖意飘飘。树底下的人，为了给这棵大树施肥、灌溉，以他们不同的专长去为这棵树结出一个个果实，他们当然亦渴望尝到这果实的甘甜。这是一个关于路人的故事。路人乙每天特别的努力，努力的灌溉这棵青葱的树，日以继夜，夜以继日，一直在树底下努力，超级的努力，把很多人抛离在后，他满足，他微笑，他自傲。但他不高兴，他迷茫着，他知道怎样努力也无法走到他的目标。夜里，他独个儿喝着酒，但不流泪了，流泪是年轻的权利。有天，路人甲在树顶爬下来，看到了路人乙的努力和迷茫说：「多努力也没用，你要懂得爬。但你还要继续灌溉这棵树，你只能忙里抽空爬上去。你要在被别人逼的同时，再被自己逼，你才能爬得上去，到了一定的高度，别人就会代你灌溉的了。」然后路人乙开始爬树，慢慢地但坚持地，他尝到了果实的甜美多汁和在高处仰望的感觉。友人告知，近来位于尖沙咀Holiday Inn内的Bistro on the Mile正从五月到七月份举办「老香港传统美食」海鲜自助餐七重奏，一听老香港，感觉好
树底下的人，为了给这棵大树施肥、灌溉，以他们不同的专长去为这棵树结出一个个果实，他们当然亦渴望尝到这果实的甘甜。
这是一个关于路人的故事。
路人乙每天特别的努力，努力的灌溉这棵青葱的树，日以继夜，夜以继日，一直在树底下努力，超级的努力，把很多人抛离在后，他满足，他微笑，他自傲。但他不高兴，他迷茫着，他知道怎样努力也无法走到他的目标。夜里，他独个儿喝着酒，但不流泪了，流泪是年轻的权利。
有天，路人甲在树顶爬下来，看到了路人乙的努力和迷茫说：「多努力也没用，你要懂得爬。但你还要继续灌溉这棵树，你只能忙里抽空爬上去。你要在被别人逼的同时，再被自己逼，你才能爬得上去，到了一定的高度，别人就会代你灌溉的了。」
然后路人乙开始爬树，慢慢地但坚持地，他尝到了果实的甜美多汁和在高处仰望的感觉。
友人告知，近来位于尖沙咀Holiday Inn内的Bistro on the Mile正从五月到七月份举办「老香港传统美食」海鲜自助餐七重奏，一听老香港，感觉好像是自助餐吃鱼蛋和碗仔翅之类的，敬而却步，捆绑不成夫妻，还是免了。机缘巧合下，看到其介绍文章，才知事实并非如此，乘着平日闲暇，便到尖沙咀重庆大厦旁的假日酒店一探究竟。
Bistro on the Mile的自助餐大概在香港酒店自助餐竞争的中上等级游浮不定，定位相对地比较含糊，食物都是自助餐所常见的，无法刻划深刻的印象就无法成功，而此次引进的食材，却在自助餐中几乎最不受欢迎的项目着手－熟食，然而落个大方得体、别出心裁却是我所预期不到的。
因为熟食给予人感觉相对比刺身生蚝海鲜一类便宜，所以在自助餐这「回本」为第一宗旨的用餐体验上，变得无人问津，但这所谓「七重奏」中每一天不同的菜式都来得铿锵有声。
七重奏其实为一个星期七天，七天的菜式变化，星期一是主打带子；星期二则带来生蚝的菜食；星期四为虎虾的夜；星期五倒是丰富的海鲜类；龙虾充斥了星期六的舒闲；爱尔兰蟹慰藉你明天上班的星期天。光临的星期三，澳洲的海参菜式就布满了今夜的长桌。
餐厅光鲜明亮，我们安排的窗边倒落得静谧隐讳，下面是尖沙咀滚烫的人流，烧着。自助餐有分为熟食区，烟肉焗蚝、烧肉眼和咸猪手在静候；海鲜和沙律区则会有长脚蟹脚、小龙虾、青口任君挑选；刺身区的寿司任取，生蚝和刺身亦可以让你大快朵颐；甜品我只注视着燕窝葡挞和Haagen Dazs雪糕足以。
这里的刺身和生蚝虽然是是专员供应，但好在份量绝对足够有余。生蚝每一碟三只，刺身亦满满地布满整个盘，但新鲜度不太足就是，以自助餐而论倒是有余。而星期三每人会送上一条海参，煮得软谂有余，味道稍为不足。始终海参本无味，单以酱汁入馔则略寡。
不过还是著重在其海参的菜式的表现，看看其主打究竟功夫如何？
XO茄子酱扒海参海参本无味，吃其口感，所以一定要有配料佐之，高蛋白质而几乎无脂肪无胆固醇，其丰富胶质更是女性恩物。熟食的烹调做得相当不错，唯一大概是海参品质不高，导致这里的海参无甚咬口，但以成本计算，亦难怪。因为实在太过家常，我倒不觉得太过特别吸引。
冬菇海参炆鸭脚鸭脚来得比海参出色，冬菇和海参皆是吸味食材，但酱汁调控上比这里任何菜色都浓稠，味道就出来了，和酒家的菜色比亦不遑多让，所以自助餐，有时真的该去欣赏下厨师的手艺而不是狂吞刺身生蚝。
虾子海参扒娃娃菜这是以熟食主菜以论全晚最出色的海参类菜色，几乎和赠送的海参同类，只是有了虾子的衬托味道变化上深厚了，娃娃菜亦相当入味，其实这里的海参全都煮上了很久，软糯香口，可以扒上整盘全枱分享。
海参笙炖老鸡Bistro on the Mile的老火汤一向非常好，全都是用真材实料慢炖而成，所以这里有海参的汤水令我非常期待。最后的结果是前前后后喝了三大碗，每一碗都有一条海参在内，因为炖得够久，海参的胶质几乎已溶于汤水，加上老鸡的味道，汤水鲜甜清新，为必尝。
这里的大厨处理的技巧还好，就欠创意，菜式无惊喜为一大败笔，甜品没什么诱人就鲸吞Haagen Dazs和生果，不过其价格实在相宜。
本来这里要$539的自助晚餐，用上了Openrice的优惠劵可以有六五折，折实就是$350加一，在这个价位上，性价比飞跃上升，能有此质素相当令我相当满意，不过注意其会有宵夜时段，所以晚餐时间只由六时到九时半为止，虽然三个半小时绝对足够，不过没有下场的人们可能会稍觉太早，这点就要稍为注意。捧着一个大肚腩离座，又下定决心短期不碰自助餐，不过人嘛，教训遗忘后就会再经历，重覆犯错，历史证明，政客做不好，因为政客不读历史，我人做不好，因为我没吸取教训，笨到家。
呀！对了，这个故事里，还有一个路人丙。他在树底下只作最低限度的灌溉，却在发最大的白日梦。懒惰又想收获，唯一的努力就是骂着那些向上爬的人，试图扯他们下来，和自己同等，整天做着一些损人不利己的事。
路人甲位置太高，他根本听不到也没空理会路人丙的撕声力竭，路人乙你只管向上爬，在树下的人所说的话，只会让他们留在树下，你只管听着于你之上的人所说的话。
要我听你可以，爬得比我更高吧，我愿意等。
当你成功了，你的成功会代你大大力你一巴掌打到下面的人那儿，要多响有多响。
如果果实有核，或许我会抛下去怜悯你的不甘心。
别客气。
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