龍尾軒

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长假期留港消费有着数，两个人独霸厢房、以亲民价品尝富豪饭堂前大厨的私房菜，喺边度有得食？远赴大埔，这一程物有所值！众所周知，湾仔「福临门」是屹立不倒多年的富豪饭堂，这晚我们到大埔「龙尾轩」品尝的私房菜，主理人龙师傅正是那处的前大厨，工作有10多年之久。这个晚上由龙师傅发办，每位$510 的私房菜，吃到的、果然是富豪们喜欢的味道，细致的家常菜，清而味足，没有混浊的调味料，材料新鲜，份量恰到好处。我俩最欣赏 正宗顺德拆鱼羹，其次是烧椒皮蛋、鲍汁章鱼鸡粒炒饭完全就是那富豪饭堂的味道！前菜三款：烧椒皮蛋、香煎莲藕饼、黑蒜牛柳粒烧椒皮蛋最有惊喜，辣汁调味出色，香而不过辣；黑蒜牛柳粒松软味香，相比之下莲藕饼太顺滑，若然能保留多些莲藕纤维口感会更合我心意。正宗顺德拆鱼羹材料丰富，刀工幼细，很有鱼羹的香味，内有陈皮、鱼、粉丝、马蹄、豆腐、榄仁、红萝卜丝、木耳丝及姜丝等。桃茸生汁虾球迷你虾挞有西菜的影子，也许因为有桃汁及沙律酱，鲜爽的虾球带少少酸，食落更开胃。香煎带子伴蚂蚁上树造型花上心思，带子中央的辣椒粒很抢镜！粉丝的干湿度恰到好处，味道丰富入味。野菌红烧豆腐味道及口感皆丰富的素菜，厚切的冬菇片及鲍鱼