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2025-01-12
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今晚同朋友去了铜锣湾骆克駅13楼这间转做铁板烧嘅御铁食饭，朋友推介了这个极上和牛套餐，有齐心水美食，价钱相宜抵食，落单后先上了个西柚虾沙律，大大粒多汁柚子上面还有弹牙爽口大虾，除了两大主角，还可新鲜爽口沙律菜，丰富口感，绝对系清新开始！接住师傅就将今两大主角活龙虾同活南非鲍鱼放在席前给我们打卡师傅先在铁板上处理活南非鲍鱼，两三下手势就将肉壳分开，在铁板上以纯熟嘅动作，就将活南非鲍鱼处理好上枱，在鲍鱼旁加上了忌廉海苔酱，本身鲍鱼味浓郁、鲜甜味明显，而且厚肉爽身，无论口感、味道皆一流，再加埋个忌廉海苔酱味道更鲜味当品尝完活南非鲍鱼后，师傅已经将活龙虾处理中，同样手法纯熟就已经将龙虾肉同壳分开，再煮龙虾肉，而个虾头将会煮汤之用，上枱时师傅加上菊花瓣点缀，买相吸引，当入口时个种肉质爽脆有咬口嘅感觉真系十分满足！加埋师傅嘅酱汁入口，龙虾肉份外入味！再来就系香煎牛舌芯，师傅在铁板上煎，反了一两下，再用刀在上面𠝹开，入口牛舌芯口感软嫩，多汁又有嚼劲，完全同平时食到的不同！另一个套餐主角就系和牛薄烧，师傅会先问要不要葱花，当然要啦，师傅在大大块和牛上加上葱花，再卷住烧，采用高质既和牛，油花比例、牛肉颜
朋友推介了这个极上和牛套餐，有齐心水美食，价钱相宜抵食，落单后先上了个西柚虾沙律，大大粒多汁柚子上面还有弹牙爽口大虾，除了两大主角，还可新鲜爽口沙律菜，丰富口感，绝对系清新开始！
接住师傅就将今两大主角活龙虾同活南非鲍鱼放在席前给我们打卡
师傅先在铁板上处理活南非鲍鱼，两三下手势就将肉壳分开，在铁板上以纯熟嘅动作，就将活南非鲍鱼处理好上枱，在鲍鱼旁加上了忌廉海苔酱，本身鲍鱼味浓郁、鲜甜味明显，而且厚肉爽身，无论口感、味道皆一流，再加埋个忌廉海苔酱味道更鲜味
当品尝完活南非鲍鱼后，师傅已经将活龙虾处理中，同样手法纯熟就已经将龙虾肉同壳分开，再煮龙虾肉，而个虾头将会煮汤之用，上枱时师傅加上菊花瓣点缀，买相吸引，当入口时个种肉质爽脆有咬口嘅感觉真系十分满足！加埋师傅嘅酱汁入口，龙虾肉份外入味！
再来就系香煎牛舌芯，师傅在铁板上煎，反了一两下，再用刀在上面𠝹开，入口牛舌芯口感软嫩，多汁又有嚼劲，完全同平时食到的不同！
另一个套餐主角就系和牛薄烧，师傅会先问要不要葱花，当然要啦，师傅在大大块和牛上加上葱花，再卷住烧，采用高质既和牛，油花比例、牛肉颜色同口感皆属上成。 和牛薄片，配上葱花，口感香脆嫩滑，肉质细腻，入口即溶。
再配埋日式炒杂菜一并上枱，食完和牛薄烧再食埋这个日式炒杂菜，感觉刚好！
主食后就系日高昆布蚬汤，用了龙虾头煮，汤底入口鲜味，加上大大只蚬肉鲜美，令汤头浓郁饱满，鲜甜无比
师傅还有最后一道在铁板上处理嘅海胆海鲜炒饭，先在铁板上炒了饭身后再加上海鲜配料同海胆再炒，饭身炒得刚好唔会太干或太湿，加上炒得十分香口，一碗分量刚好！
精选甜品，就系豆腐雪并香脆沙糖多士，作为今晚完美嘅句号，
师傅整晚都忙过不停，为客人服务，用心处理每一道菜，店员服务殷勤，绝对感觉到日式店舖嘅服务态度！
张贴
