影片
更多
2024-08-22
2793 浏览
今晚以亲民价钱享用咗一顿别出心裁又高质既Fine Dining💗于中环区叹到前米芝莲二星主厨、拥超过20年餐饮经验既行政总厨Chris Chan所创立之晚市套餐✨有齐餐前开胃小吃、前菜、主菜、甜品等，再配埋餐酒搭配，享受醉人之夜👏🏻黎到1111 ONES Restaurant and Lounge🌟灰调木色地板配上砂岩色波浪条纹，仿似令人到访美国羚羊谷，环境优雅舒适，配搭精致餐饮、美酒佳肴及细腻摆盘💌点餐后店员呈上套餐内主要食材既新鲜食材盘，确保顾客享用既都系新鲜、经精心挑选之高质食材💁🏻♀️Happy Friday想好好尽兴，我地仲拣咗Wine Pairing🥂先有卖相可爱既🔹矜贵金箔白朱古力粒，店员再三提醒要原粒食，原来会爆出荔枝汁，配白朱古力，味道特别香甜！🔹自家制面包，热辣辣上枱，特别香脆松软，配以意大利制造既Laudemio Extra Virgin Olive Oil，橄榄油清澈且散发迷人嫩草香味，再混以意大利黑醋Bonini Affinato Condiment，浓厚醋味，醇厚温和，沾以面包带来绝佳享受。🥂先来一杯Grace Vineyard Angelina Caber
于中环区叹到前米芝莲二星主厨、拥超过20年餐饮经验既
行政总厨Chris Chan所创立之晚市套餐✨
有齐餐前开胃小吃、前菜、主菜、甜品等，
再配埋餐酒搭配，享受醉人之夜👏🏻
黎到1111 ONES Restaurant and Lounge🌟
灰调木色地板配上砂岩色波浪条纹，
仿似令人到访美国羚羊谷，环境优雅舒适，
配搭精致餐饮、美酒佳肴及细腻摆盘💌
点餐后店员呈上套餐内主要食材既新鲜食材盘，确保顾客享用既都系新鲜、经精心挑选之高质食材💁🏻♀️
Happy Friday想好好尽兴，我地仲拣咗Wine Pairing🥂
先有卖相可爱既🔹矜贵金箔白朱古力粒，店员再三提醒要原粒食，原来会爆出荔枝汁，配白朱古力，味道特别香甜！
🔹自家制面包，热辣辣上枱，特别香脆松软，配以意大利制造既Laudemio Extra Virgin Olive Oil，
橄榄油清澈且散发迷人嫩草香味，
再混以意大利黑醋Bonini Affinato Condiment，
浓厚醋味，醇厚温和，沾以面包带来绝佳享受。
🥂先来一杯Grace Vineyard Angelina Cabernet Franc Sparkling Wine，入口先是樱桃香，之后夹杂青椒、杏仁味道，口感细滑，
更有阵阵香草及榛子香，质地绵密、酒体饱满。
🌟Amuse Bouche有三款，超级丰富！🔹忌廉芝士菇挞以蒸笼上，卖相可爱，
酥脆外皮包裹著丝滑忌廉芝士＋自家种植菇菌，咸香又脆口。
🔹主厨创新地用米纸造出大蚬外型，包裹鲜美味浓既海蜇同蚬肉，好出色既配搭。
🔹本地三黄鸡皮煎至金黄香脆，放上青咖喱酱及椰子酱，令人好似食紧咖喱鸡般！
钟情鱼子酱既我，升级加配🌟Oscietre CAVIAR鱼子酱，黑金色光泽泛著微微金光，风味独特，带坚果味道，配以底部既蒸滑蛋，味道浓郁咸鲜，相当出色！
🥂第二杯系来自日本既Katsunuma Jyozo Winery Branca Clareza，口感优雅，阵阵柑橘香，适合搭配海鲜饮用，香气层次感极丰富。
呢款看似云吞既菜式，其实系🔹清爽大根包著香甜红蟹肉，店员上枱后再加入热辣辣既大葱清汤，面头有爽脆鳟鱼籽、浓香辣根雪霜及刁草油，鲜爽味浓！
🥂第三杯系来自中国新疆既Skyline Of Gobi Chardonnay，入口有清新热带水果香，纯净香甜，伴随柑橘及青蜜瓜香，相当独特。
🔹将新鲜花椰菜烤制至外表金黄，面头有咸香味浓既伊比利火腿丝，店员再即场刨出丝丝夏季黑松露，幽香扑鼻，带来视觉享用，令味道及层次感再升华！
🔹来自大连既鲍鱼，味道浓郁鲜美，肉质软嫩，由店员淋上如翡翠般既日本著名八女玉露茶，打造出创新鲍鱼茶渍饭，鲍鱼口感软滑，米饭吸满八女玉露茶精华，味道清新而不腻！
想试埋🌟招牌菜MOREL，另外再升级加配咗每人一客，名贵羊肚菌，清香又甜，酿入软硬适中且有嚼劲之墨鱼胶，底部有蘑菇小牛肉汁，入口散发浓郁鲜菌香，鲜美十足！
享用下一道菜式前，先品尝🔹淮山青柠雪葩桂花雪耳，味道酸咪咪又清香怡人，清新味蕾一流！
🍷第四杯选用来自新彊蒲昌酒庄之SAPERAVI 2017，散发烤黑樱桃、蓝莓蜜饯、烤香草片等香气，酒体饱满，单宁坚韧且丝滑，完美融合成熟果香及单宁。
食过好多次威灵顿牛，但🔹威灵顿鸽的确从未试过，今晚有幸一试，果然滋味无穷！法国嫩滑鸽胸佐以饱满厚实之流浮山金蚝、幽香松露，入口润滑软熟，充满浓香咸鲜味，配合得恰到好处！
叹埋🔹季节限定和牛，来自日本，肉色鲜红，网状霜降油脂分布均匀，味道甜美，散发浓郁肉香，打造入口即化既美妙口感！
甜品时间到！先享用🔹BLOOD BIRD'S NEST，选用爽滑血燕，伴以Buttermilk慕斯，再由店员倒入木瓜杏仁奶，带来三重口感，香甜又养颜。
最后享受埋精致🔹Petit Fours，达摩梅酒啫喱糖可爱之余，味道香甜易入口，另有酸甜美味既红桑子朱古力以及百香果芝士慕斯蛋糕，酸咪咪相当清新又解腻。
1111 ONES Restaurant and Lounge✨📍中环安兰街18号11楼
张贴
