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2025-01-02
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最近同家姐去咗旺角依间「长阪烧」食Omakase，真心好高质，超高CP值，两个人埋单都只系$1030，非常亲民，去到其他Omakase餐厅，依个价钱可能只足够一个人Order到10品料理嘅餐牌。另外，依度嘅Omakase唔会类似其他坊间嘅系靠食寿司食到饱或斋剩系主打食唔同刺身，依度嘅菜式种类比较多元化，是日嘅御造、烧时令贝表现得几出色，当中嘅海胆最为有惊喜。餐厅以船浆：长阪为主题，环境宽敞，设有卡位及吧枱座位，坐吧枱可以体验到厨师用船浆上菜。*此餐厅收取加一服务费。长阪12旬彩席间料理12品（两人$936），2客前菜，矶煮鲍鱼口感不韧，食落好入味；香煎酱鱼，鱼皮部份口感香脆，鱼肉食落好Juicy，味道咸鲜；柠檬蜂蜜日本甘薯煮，柠檬蜂蜜的味道更加突出甘薯的香甜。2客先付（跟餐$0），赤贝口感爽脆，八爪鱼肉质爽口，采用醋渍调味，味道清新，配料包括有海葡萄、海草、海带、枫叶辣萝卜泥、香葱。2客御造（跟餐$0），赤身拖罗刺身，肉质色泽粉嫩、完全没有筋位，油花分布呈雪花纹，食落鱼味浓厚、没有腥味；北海道海胆，全餐饭最令人惊艳嘅就系依份海胆，口感厚身、Creamy ，食落入口即化，没有丝毫腥味、臭
*此餐厅收取加一服务费。
长阪12旬彩席间料理12品（两人$936），2客前菜，矶煮鲍鱼口感不韧，食落好入味；香煎酱鱼，鱼皮部份口感香脆，鱼肉食落好Juicy，味道咸鲜；柠檬蜂蜜日本甘薯煮，柠檬蜂蜜的味道更加突出甘薯的香甜。
2客先付（跟餐$0），赤贝口感爽脆，八爪鱼肉质爽口，采用醋渍调味，味道清新，配料包括有海葡萄、海草、海带、枫叶辣萝卜泥、香葱。
2客御造（跟餐$0），赤身拖罗刺身，肉质色泽粉嫩、完全没有筋位，油花分布呈雪花纹，食落鱼味浓厚、没有腥味；北海道海胆，全餐饭最令人惊艳嘅就系依份海胆，口感厚身、Creamy ，食落入口即化，没有丝毫腥味、臭味、苦味，味道清甜、带点奶香味道；日本带子刺身，肉质厚嫩，味道鲜甜；炙烧左口鱼裙边刺身，经过炙烧之后，肉质半生熟，鱼油被逼出，鱼油味道甘香。
2客蒸物（跟餐$0），鱼籽酱鹅肝蒸蛋，鱼籽酱蒸蛋口感滑溜，食落充满日式高汤味道，鹅肝食落油脂味浓。
2客食事（跟餐$0），松叶蟹樱花最中饼，口感类似威化饼，内有松叶蟹蟹肉、鱼籽，味道咸鲜；伊达卷，采用鱼蓉、鸡蛋、味醂制作，口感扎实，味道咸甜。
2客味自慢烧物（跟餐$0），自家制烧豆腐，表面铺满木鱼花、香葱，口感外酥脆内嫩滑，食落豆味浓香，配以日本甜酱油食用，食落好香口。
2客时令烧鱼（跟餐$0），即烧风干18小时马友鱼，鱼皮口感脆卜卜，鱼肉肉质鲜嫩、没有细骨，配以柠檬汁食用，味道更佳，姜芽味道酸甜。
2客天妇罗（跟餐$0），即叫即炸，紫苏叶广岛蚝天妇罗，肉质肥美，广岛蚝食落充满肉汁，一咬即刻喷汁；日本北海道温室南瓜天妇罗，炸衣口感薄脆，南瓜口感绵密，配以萝卜蓉、姜蓉、天妇罗沾汁、抹茶盐食用，味道清爽。
2客烧时令贝（跟餐$0），牛油烧原只北寄贝，店员于上菜时，会即席现刨日本蜜柑皮于北寄贝上，北寄贝好大只，肉质厚实，食落充满鲜味、带点蜜柑果香味道，配料包括有海鲜菇，最后品尝一口汤汁，内包含全部食材的精华味道。
2客汤品（跟餐$0），大蚬文甲鱼汤，大蚬肉质饱满，食落好新鲜，鱼汤色泽奶白，饮落没有腥味。
2客釜饭（跟餐$0），樱花虾釜饭，采用高汤制作，饭粒粒分明，配以樱花虾、鸡蛋、洋葱、红萝卜食用，味道咸香。
2客甜品（跟餐$0），日式红豆甜汤炖桃胶，红豆甜汤口感起沙，甜度适中，内有桃胶，和风小汤圆口感软糯；吉士忌廉鲷鱼烧，口感香脆，略嫌外皮太过厚粉，吉士忌廉奶味香浓；蕨饼，表面铺有黄豆粉、忌廉，口感烟韧。
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