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2020-10-29
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好耐🈚️约朋友食饭啦～难🉐️约到就食好d叹慢板，去试吓石门新开嘅鮨钏 🇯🇵 佢哋专做 Omakasa ，但系lunch嘅价钱好亲民，$298 就可以食到🤩餐厅装修以日式及浅木色为主，感觉好舒服。L形bar枱，方便师傅上菜，而我哋又🉑️以睇到师傅为我吔准备食物👀今次就试左入门级lunch set，包括前菜、10款寿司、汤及甜品。真系每一啖都有惊喜同满足感😌🥗前菜系「冰头渍」及 「山芋水云渍」。原来「冰头」系三文鱼鼻骨，好爽脆，好似食紧海蜇咁。两款前菜嘅汁好似有阵梅子香，酸酸甜甜好开胃🤤🍣寿司：1⃣️ 活北海道带子▶️ 同平时食嘅冰鲜带子口感唔同，质感比较实同爽口2⃣️ 活八爪鱼▶️ 八爪鱼刺身配上熟的八爪鱼吸盘，爽脆嘅吸盘加上烟韧嘅八爪鱼刺身，口感非常有层次，非常surprise ~3⃣️ 甘鲷▶️食落去好似牡丹虾嘅质感同甜味，感觉非常神奇😆4⃣️ 火炙金目鲷▶️ 火烧后嘅鱼肉令油脂更香5⃣️ 秋刀鱼▶️ 鱼味浓郁，食到最后会有淡淡的甘苦味喺口腔内散开6⃣️ 火炙银雪鱼▶️ 火炙带出鱼香，咬落软林林7⃣️ 甜虾▶️ 两只甜虾都劲大只，真系好爽甜8⃣️ 蟹羔雪场蟹脚▶️ 两者嘅味道配合得好好，唔会抢味，反而带出海鲜嘅咸鲜味9⃣️ 中吞拿鱼腩▶️ 厚
餐厅装修以日式及浅木色为主，感觉好舒服。L形bar枱，方便师傅上菜，而我哋又🉑️以睇到师傅为我吔准备食物👀
今次就试左入门级lunch set，包括前菜、10款寿司、汤及甜品。真系每一啖都有惊喜同满足感😌
🥗前菜系「冰头渍」及 「山芋水云渍」。原来「冰头」系三文鱼鼻骨，好爽脆，好似食紧海蜇咁。两款前菜嘅汁好似有阵梅子香，酸酸甜甜好开胃🤤
「冰头渍」及 「山芋水云渍」
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🍣寿司：
1⃣️ 活北海道带子▶️ 同平时食嘅冰鲜带子口感唔同，质感比较实同爽口
活北海道带子寿司
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2⃣️ 活八爪鱼▶️ 八爪鱼刺身配上熟的八爪鱼吸盘，爽脆嘅吸盘加上烟韧嘅八爪鱼刺身，口感非常有层次，非常surprise ~
活八爪鱼寿司
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3⃣️ 甘鲷▶️食落去好似牡丹虾嘅质感同甜味，感觉非常神奇😆
甘鲷寿司
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4⃣️ 火炙金目鲷▶️ 火烧后嘅鱼肉令油脂更香
火炙金目鲷寿司
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5⃣️ 秋刀鱼▶️ 鱼味浓郁，食到最后会有淡淡的甘苦味喺口腔内散开
秋刀鱼寿司
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6⃣️ 火炙银雪鱼▶️ 火炙带出鱼香，咬落软林林
火炙银雪鱼寿司
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7⃣️ 甜虾▶️ 两只甜虾都劲大只，真系好爽甜
甜虾寿司
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8⃣️ 蟹羔雪场蟹脚▶️ 两者嘅味道配合得好好，唔会抢味，反而带出海鲜嘅咸鲜味
蟹膏雪场蟹脚寿司
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9⃣️ 中吞拿鱼腩▶️ 厚切食落好满足啖啖的油脂喺口腔化开😌
中吞拿鱼腩寿司
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🔟 北海道马粪海胆▶️ 入口门口海胆嘅香浓味，好新鲜，一啲苦涩味都冇☺️
北海道马粪海胆寿司
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🍲汤，唔系面豉汤而系清汤，可以一解口腔内嘅油脂味👍🏼
🍮甜品系香印巨峰风提子配焦糖奶冻。先食清甜嘅提子，再食有浓郁奶香味嘅焦糖奶冻，有淡淡的焦糖味，一啲都唔会过甜。
香印巨峰风提子配焦糖奶冻
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