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2018-02-23
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来自星加坡的新贵御宝轩，不到一年已摘一星，北京道1号的店拥有无敌维港景色，环境高贵雅致，怪不得其门如市，可惜冬至当晚光顾，假期太旺场失准，大家未能满足，一伙儿今晚移师铜锣湾店，再会它一面，且看又如何！ 位于假日酒店，饭店同样以黑配暗金及云石作主调，型格吊灯，高贵得来有多少太空金属感，我们人多势众，订位贵宾房，没有无敌海景，但宽敞舒适。 预订十道菜式，与12月在尖沙咀享用的有重覆，但喜见水准更胜一筹！合理推断，新店星未摘，主厨有理由特意坐阵好作准备，因此，我建议想试御宝轩的朋友，倒不如来此店！ 御宝小碟 今晚有四款，黄金焗凉瓜、手拍青瓜云耳伴、金牌蜜汁叉烧、蚬介炸鲮鱼球。冬至吃过黄金焗秋葵，今晚换来黄金焗凉瓜，少许更改转口味，蛋黄的香郁有助平衡凉瓜的甘苦，成功焗至金黄酥脆，炸浆又薄，水准不错，但始终凉瓜有些甘苦，我还是喜欢秋葵。 手拍青瓜云耳伴调味香辛，口感爽脆好吃。 金牌蜜汁叉烧表面一样有些焦㶶，奇怪地，今晚唔觉得佢失分，反而㶶㶶地有特色，肉质松软滋味。蚬介炸鲮鱼球炸至香而不腻，味道丰富。 鱼籽酱炒蛋白 今晚的新菜，立刻成亮点，平实的蛋白突出鱼籽酱的咸香，而且外型对比明显，
来自星加坡的新贵御宝轩，不到一年已摘一星，北京道1号的店拥有无敌维港景色，环境高贵雅致，怪不得其门如市，可惜冬至当晚光顾，假期太旺场失准，大家未能满足，一伙儿今晚移师铜锣湾店，再会它一面，且看又如何！
位于假日酒店，饭店同样以黑配暗金及云石作主调，型格吊灯，高贵得来有多少太空金属感，我们人多势众，订位贵宾房，没有无敌海景，但宽敞舒适。
预订十道菜式，与12月在尖沙咀享用的有重覆，但喜见水准更胜一筹！合理推断，新店星未摘，主厨有理由特意坐阵好作准备，因此，我建议想试御宝轩的朋友，倒不如来此店！
御宝小碟
今晚有四款，黄金焗凉瓜、手拍青瓜云耳伴、金牌蜜汁叉烧、蚬介炸鲮鱼球。冬至吃过黄金焗秋葵，今晚换来黄金焗凉瓜，少许更改转口味，蛋黄的香郁有助平衡凉瓜的甘苦，成功焗至金黄酥脆，炸浆又薄，水准不错，但始终凉瓜有些甘苦，我还是喜欢秋葵。
手拍青瓜云耳伴调味香辛，口感爽脆好吃。
金牌蜜汁叉烧
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金牌蜜汁叉烧表面一样有些焦㶶，奇怪地，今晚唔觉得佢失分，反而㶶㶶地有特色，肉质松软滋味。蚬介炸鲮鱼球炸至香而不腻，味道丰富。
鱼籽酱炒蛋白
鱼籽酱炒蛋白
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今晚的新菜，立刻成亮点，平实的蛋白突出鱼籽酱的咸香，而且外型对比明显，啡黑色的鱼籽粒粒分明如珍珠，蛋白非常幼滑，这一道出色。
糯米酿脆皮乳猪
糯米酿脆皮乳猪
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卖相型格有米猪，没有可能错过，一件件企立排列的确吸睛，佩服创意，见样子已经垂涎。
今晚终于无失准，皮下不见厚脂肪，酥香脆口薄如纸，糯米饭味道丰富无过干，整体组合满意追回分！
秋冬滋补蛇羹
秋冬滋补蛇羹
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水准不错，与12月在尖沙咀享用的一样，材料足，蛇肉猪肉丝比例正常，调味适当，口感丰富，秋冬滋补养生佳选。
黑胡椒焗大肉蟹
黑胡椒焗大肉蟹
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再次成为我的至爱，星加坡煮法惹味十足，虽然黑胡椒始终未够浓郁，但如期望中肉厚新鲜，镬气够炒得滋味，啖啖肉好满足！蟹壳已经预先弄至撕裂，并有胶手套供应，食得并不太麻烦，服务周到。
脆皮炸子鸡
皮脆肉嫩，喜欢它非痴肥货，细细件肉宝滑。
姜葱捞中粗面
姜葱捞中粗面
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今次唔用松露炒反而更好，姜葱味香，汁水充足。
奶皇流沙煎堆仔
奶皇流沙煎堆仔
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外皮酥脆，奶皇流心，细水长流永不会不过时的香口甜点。
红豆沙汤圆
红豆沙汤圆
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今晚终于回复正常无失败，汤圆美味，红豆起沙，对办。
结论就是铜锣湾店的厨好过尖沙咀，聪明的你懂得拣啦！
张贴
