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2019-08-20
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对于生活在陆上的我们，海洋是个既神秘又浪漫的宇宙，可惜不爱冒险的我害怕潜水，只好隔着玻璃欣赏，总比在萤幕上看有真实感呀！对我来说，热切期待 AR VR 科技可早日带我游玩七大海洋，不过，今晚先来食餐饭！海洋公园内的海龙王餐厅最近改头换面，以珊瑚保育为装潢主调，入口处延伸至主厅中央的弯木间隔，由自家设计师特别制造，如珊瑚亦似鱼骨，别致漂亮，自然分隔了食区。灯光柔和，线条简约，海洋蓝色的座椅、银灰色的珊瑚图案地毡，配合波浪形状的光纤吊灯，刻意营造深海环境气氛，在这里用餐，感受与别不同。知名的星级厨师陈国强师傅来了这里，特别设计了以珊瑚为概念的「尝味套餐」，选材时令及取自环保海鲜，最特别是摆盆生动、造型维肖维妙。头盘－话梅石榴球、芥末鲍角、灯影牛肉卖相精致，摆放如珊瑚状，依此次序吃，由淡至浓。话梅石榴球的组合很有新鲜感，石榴果肉切成幼丝，加上开胃的话梅粉之后，口感爽滑，微酸醒胃。芥末鲍角柔韧充满酒香，实情是这澳洲青边鲍先以桂皮八角等卤水腌制过，然后真空包装，20度慢火烹调，4-6小时后，鲍鱼肉芯变得柔滑不失弹性，配合芥末，成功提鲜。灯影牛肉薄如纸、脆如薯片，取材肉味浓郁的美国肩胛肉，调以十多
对于生活在陆上的我们，海洋是个既神秘又浪漫的宇宙，可惜不爱冒险的我害怕潜水，只好隔着玻璃欣赏，总比在萤幕上看有真实感呀！对我来说，热切期待 AR VR 科技可早日带我游玩七大海洋，不过，今晚先来食餐饭！
海洋公园内的海龙王餐厅最近改头换面，以珊瑚保育为装潢主调，入口处延伸至主厅中央的弯木间隔，由自家设计师特别制造，如珊瑚亦似鱼骨，别致漂亮，自然分隔了食区。
灯光柔和，线条简约，海洋蓝色的座椅、银灰色的珊瑚图案地毡，配合波浪形状的光纤吊灯，刻意营造深海环境气氛，在这里用餐，感受与别不同。
知名的星级厨师陈国强师傅来了这里，特别设计了以珊瑚为概念的「尝味套餐」，选材时令及取自环保海鲜，最特别是摆盆生动、造型维肖维妙。
头盘－话梅石榴球、芥末鲍角、灯影牛肉
头盘－话梅石榴球、芥末鲍角、灯影牛肉
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卖相精致，摆放如珊瑚状，依此次序吃，由淡至浓。
话梅石榴球的组合很有新鲜感，石榴果肉切成幼丝，加上开胃的话梅粉之后，口感爽滑，微酸醒胃。
芥末鲍角
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芥末鲍角柔韧充满酒香，实情是这澳洲青边鲍先以桂皮八角等卤水腌制过，然后真空包装，20度慢火烹调，4-6小时后，鲍鱼肉芯变得柔滑不失弹性，配合芥末，成功提鲜。
灯影牛肉
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灯影牛肉薄如纸、脆如薯片，取材肉味浓郁的美国肩胛肉，调以十多款四川香料及辣椒油，辛香四溢但辣度不霸气。
椰皇黑杞子云南火腿炖嘉美鸡汤
椰皇黑杞子云南火腿炖嘉美鸡汤
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椰皇黑杞子云南火腿炖嘉美鸡汤
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材料十足，汤清味醇厚，老火汤的滋味，清润甜美。
松露云蛋龙虾球
松露云蛋龙虾球
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又一道外型典雅如珊瑚的菜式，别富贵气，选材澳洲龙虾尾。
有趣的云蛋如吃疏乎厘，蛋白泡泡的对比更加提升龙虾肉的细嫩感，啖啖肉，吃得满足。
黑醋东坡肉
黑醋东坡肉
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特色在黑醋汁，80% 镇江混合20%意大利陈醋，后者的甜平衡了前者的霸气，非常平衡合味。
黑醋东坡肉
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鹿儿岛的优质猪肉，先以蔬菜汤及花雕作72度真空低温慢煮，肉质非常松化，配合特色醋汁，酸甜开胃，并无丁点儿腻感，非常出色！
海龙皇炒饭
海龙皇炒饭
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海龙皇炒饭
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色彩亮丽，尤其有我最喜欢的紫色浪漫，想不到材料矜贵，这个饭以澳洲鲍鱼、龙虾、阿拉斯加蟹肉、甘笋及紫椰菜等阴油猛镬炒成，米饭粒粒分明，爽口不干不湿，镬气收水，功夫十足！
奇异果露伴奶香果冻丸子
奇异果露伴奶香果冻丸子
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维肖维妙的金鱼奶冻，细滑甜美，手工丸子软糯好嚼，配合健康的奇雅果籽，特色美满。
每位$788的套餐，价钱相宜有特色，配合精彩的海洋环境，性价比高，心水推荐！
张贴
