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2018-07-28
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近日腰间有微微发福迹象，然而要同身为营养师庆功，今晚选择了一间以真空慢煮为主题的健康意大利菜餐厅，既健康又美味，仲可以保留营养。经过工厂大厦，抵达二楼。餐厅和工厂的外部就像两个世界一样！紫色的墙身，紫色的椅子配以白式枱面，墙上挂满有趣又modern的挂画，感觉时尚,又不失浪漫情调。昏黄的钨丝灯，加上枱上的烛光，和悠游的音乐下，众人慢谈细诉，气氛唔错。由于餐厅做紧promotion, 三道菜同五道菜晚餐都有八折。既然有优惠，今晚一于试试Five course menu ，可以多试一些菜式。Welcome snack 是意大利芝士卷：由意大利黄瓜青瓜芝士造成。这芝士卷囗感清爽，又有creamy 的软芝士，芝味浓郁，好吃！头盘：香煎鸭肝配慢煮菠萝这鸭肝煎得外脆内软，配上黑醋汁，入口丰盈又肥美，脂香馥郁。慢煮菠萝味道清甜又无渣，巧妙地平衡了鸭肝的腻口感觉，整体味道浓郁又味美，真的好吃！自家制意式香草海盐包这面包口感松软，既有香草的香味，又有海盐提味，加上醇厚的黑醋㰖油，意式风情十足。头盘：象拔蚌配日式芝麻酱汁和蟹肉沙律这象拔蚌口感爽嫩，加上日式芝麻酱，香口惹味，和风味十足。蟹肉沙律好正呀！味道
近日腰间有微微发福迹象，然而要同身为营养师庆功，今晚选择了一间以真空慢煮为主题的健康意大利菜餐厅，既健康又美味，仲可以保留营养。
经过工厂大厦，抵达二楼。餐厅和工厂的外部就像两个世界一样！
紫色的墙身，紫色的椅子配以白式枱面，墙上挂满有趣又modern的挂画，感觉时尚,又不失浪漫情调。昏黄的钨丝灯，加上枱上的烛光，和悠游的音乐下，众人慢谈细诉，气氛唔错。由于餐厅做紧promotion, 三道菜同五道菜晚餐都有八折。既然有优惠，今晚一于试试Five course menu ，可以多试一些菜式。
Welcome snack 是意大利芝士卷：
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头盘：香煎鸭肝配慢煮菠萝
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这鸭肝煎得外脆内软，配上黑醋汁，入口丰盈又肥美，脂香馥郁。慢煮菠萝味道清甜又无渣，巧妙地平衡了鸭肝的腻口感觉，整体味道浓郁又味美，真的好吃！
自家制意式香草海盐包
这面包口感松软，既有香草的香味，又有海盐提味，加上醇厚的黑醋㰖油，意式风情十足。
头盘：象拔蚌配日式芝麻酱汁和蟹肉沙律
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这象拔蚌口感爽嫩，加上日式芝麻酱，香口惹味，和风味十足。蟹肉沙律好正呀！味道鲜甜，又有一丝丝的蟹肉，真材实料，好吃！
焗法式洋葱汤
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这洋葱汤味道香浓。汤上有烧焦的芝士和面包，感觉一点也不单薄。烧芝士好香口，加埋索囇汤汁的面包，同软润的洋葱丝，口感丰富，好喝！
野菌忌廉汤
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这忌廉汤的磨茹味浓郁！汤的浓稠适中，囗感丝滑，入囗creamy又顺喉，真的有水准！
自家制意大利式云吞配龙虾肉和海鲜馅料
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这意大利式云吞大大件，云吞皮做得十分好，烟韧透薄，包住满满的龙虾肉和海鲜，味道极为鲜甜，又有口感，正！
自家制意大利粉配巴马火腿、牛肝菌番茄忌廉汁
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这意粉应该是鲜制的，口感滑溜，满有旦香，al dente! 最爱那牛肝菌番茄酱汁充分地包住每一条意粉，既有蕃茄的天然酸味，又有牛肝菌的菌香，意粉creamy 又滋味，好吃！
香焗炉鱼篓配香草白酒牛油汁$358
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西式煮法的鱼通常都好难整得好吃。而今次的焗炉鱼就满有惊喜！鱼皮烤得脆香，鱼肉极之嫩滑又juicy, 味道鲜美，这烤鱼的肉质犹如蒸鱼一様！真是妙！配菜有小黄瓜、蕃茄、茄子和西兰花等。每一款蔬菜都十分鲜甜。尤其那慢煮的萝白，完全保留了食材的原汁原味。真心觉得这焗炉鱼比上次在Alain Ducasse - Rech所吃的鱼 ，更胜一筹。
慢煮美国阶级牛柳配黑松露汁$598
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哗！这牛柳真的不得了。这牛柳用料上乘，加上慢煮的时间拿捏准成。轻轻一切，牛柳便分开两边。牛柳外部有沉稳嘅肉色，内𥚃透著艳红嫩肉，未吃已经垂涎。果然牛柳的肉质极为软嫩，咀嚼完全不用费丁点力气，而且肉味浓厚，肉汁盈满口中。再沾上浓香的黑松露汁，令牛柳的味道更为丰富立体，真的令人一口接一口，吃过不停。强烈推介！
甜品拼盘：青柠挞、朱古力挞、疏乎里、慢煮苹果卷。每一款都好有水准，建议由淡吃到浓。
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这疏乎里味道轻甜，口感轻盈，满满是旦奶的香味，犹如吃棉花空气一样！
那慢煮苹果卷的苹果极为juicy, 味道酸酸甜甜的，充满果香，加上香脆酥皮，形成强烈的对比，味道十分淸新又美味。
青柠挞入口creamy, 味道酸爽淸新，柠味十足，甜味和酸味的平衡得宜。
这朱古力挞真好吃！黑朱古力风味是我最爱的口味。朱古力挞味道香浓醇厚，口感幼滑又creamy, 唔会只得死甜，真系朱古力迷大爱！
最后呷一口柠檬水帮助消化，为是曰晚餐作结。我和朋友相目而视，大家都从心底里笑出来，感觉十分满足又愉悦。好知己难得一遇。下次要多约老朋友在这儿大吃一顿，推介！
张贴
