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2024-03-28
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Bookmark 咗呢间日系咖啡店好耐，适逢朋友生日，专登订座同佢嚟试下。店舖主打西日料理，采用日本食材同酱汁，烹调出各式各样健康又美味嘅菜式。餐厅以木色为主调，店内面积颇大，环境阔落，空间宽敞，加上以植物同盆栽作衬托，令人有种远离烦嚣嘅感觉。点咗 2 个晚餐，先嚟每人一杯餐前饮品，紫苏梅子梳打卖相很吸引，粉紫色泽，入口甜甜酸酸，配上翠绿紫苏叶，味道清爽。前菜选了苹果木烟熏北海道带子·日本枝豆·有机粉红玫瑰菇·红菜头蓉 同 原只烟熏鹌鹑髀伴水果车厘茄田园沙律。带子肉厚味鲜、玫瑰菇爽身有嚼劲、红菜头蓉香软绵滑，同带子好夹。鹌鹑髀皮薄肉嫩，入口烟熏味好香浓。沙律菜新鲜爽脆，车厘茄鲜甜多汁，青提皮薄爽口，入口味道好清新。干邑龙虾汤：龙虾汤鲜味十足，入口浓郁顺滑，虾肉爽口弹牙～～饮完汤店员随即为我俩送上台湾有机单品茶，用作间场，清一清味蕾。今日嘅茶系迎香乌龙，茶汤蜜黄清澈，入口滋味甘醇。主菜选了香烤野生虎虾·蟹肉蟹膏意大利饭 ($398) 同 杜洛克黑毛猪鞍伴焦糖菠萝·野菌西兰花苗·鸭油洋葱烤薯仔 ($398)。虎虾好大只，爽口又弹牙；意大利饭煮得啱啱好，烟韧有嚼劲，蟹膏香味超级浓郁，配埋啖啖
Bookmark 咗呢间日系咖啡店好耐，适逢朋友生日，专登订座同佢嚟试下。店舖主打西日料理，采用日本食材同酱汁，烹调出各式各样健康又美味嘅菜式。
餐厅以木色为主调，店内面积颇大，环境阔落，空间宽敞，加上以植物同盆栽作衬托，令人有种远离烦嚣嘅感觉。
点咗 2 个晚餐，先嚟每人一杯餐前饮品，紫苏梅子梳打卖相很吸引，粉紫色泽，入口甜甜酸酸，配上翠绿紫苏叶，味道清爽。
前菜选了苹果木烟熏北海道带子·日本枝豆·有机粉红玫瑰菇·红菜头蓉 同 原只烟熏鹌鹑髀伴水果车厘茄田园沙律。带子肉厚味鲜、玫瑰菇爽身有嚼劲、红菜头蓉香软绵滑，同带子好夹。
鹌鹑髀皮薄肉嫩，入口烟熏味好香浓。沙律菜新鲜爽脆，车厘茄鲜甜多汁，青提皮薄爽口，入口味道好清新。
干邑龙虾汤：龙虾汤鲜味十足，入口浓郁顺滑，虾肉爽口弹牙～～
饮完汤店员随即为我俩送上台湾有机单品茶，用作间场，清一清味蕾。今日嘅茶系迎香乌龙，茶汤蜜黄清澈，入口滋味甘醇。
主菜选了香烤野生虎虾·蟹肉蟹膏意大利饭 ($398) 同 杜洛克黑毛猪鞍伴焦糖菠萝·野菌西兰花苗·鸭油洋葱烤薯仔 ($398)。
虎虾好大只，爽口又弹牙；意大利饭煮得啱啱好，烟韧有嚼劲，蟹膏香味超级浓郁，配埋啖啖鲜甜嘅蟹肉，鲜味大满足。
厚切嘅黑毛猪鞍肉质滑嫩，脂肪渗透肉内，肉味芳香浓郁；菠萝轻轻烤过，入口甜美多汁，加上面头有层好薄嘅脆焦糖，令味道更加升华。
最后系甜品时间，两款卖相都很精美，抹茶 Mousse Cake 湿润松软，入口带淡淡抹茶香，伴以白朱古力，甜而不腻。
千层酥用料讲究，酥皮酥香松化，同软绵香滑嘅吉士简直系绝配，令人爱不释口。
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