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2018-06-26
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自从某人转咗去观塘返工后，近排都多咗来这边揾食，上次去咗开源道一间楼上厨房吃晚饭，今次就决定试下主打以西班牙伊比利亚黑毛猪作食材的「Spanish Tapas Place 西班牙小食坊」，店子用上黑毛猪公仔做 Logo，十分贴题餐厅座落于成业街 7 号东广场地下，店内地方不大，靠墙位置设有一列长沙发座，配二至四人台，而近厨房位就放有一张六人餐桌。另外门口对出同右手边走廊位亦设有几排高脚台櫈，感觉虽然有点似 Food Court，但坐得尚算舒服。餐牌分开两份，分别为食品同饮品，另外亦有两张散页。食物分门别类，每页均附有菜式的相片，而项目就包括有西班牙海鲜小食、西班牙黑毛猪、主菜、西班牙生蚝、西班牙特色小菜、特色西班牙墨汁饭同传统西班牙海鲜饭。至于饮品方面，就有白酒、有气泡葡萄酒、啤酒、西班牙特色水果酒、冷压天然果汁、花草茶、西班牙咖啡及西班牙红茶等，选择非常丰富。既然餐厅以黑毛猪做主题，当然要一试，另外亦拣咗两款小食同西班牙特色肉肠。先来一客松脆包 ($30)，一份有 6 件，拿起一块咬下，果然包如其名，不但香口松脆，而且由于厨师已经预先放了橄榄油上包面，所以食落仲有一股淡淡的幽香透出，
自从某人转咗去观塘返工后，近排都多咗来这边揾食，上次去咗开源道一间楼上厨房吃晚饭，今次就决定试下主打以西班牙伊比利亚黑毛猪作食材的「Spanish Tapas Place 西班牙小食坊」，店子用上黑毛猪公仔做 Logo，十分贴题
餐厅座落于成业街 7 号东广场地下，店内地方不大，靠墙位置设有一列长沙发座，配二至四人台，而近厨房位就放有一张六人餐桌。另外门口对出同右手边走廊位亦设有几排高脚台櫈，感觉虽然有点似 Food Court，但坐得尚算舒服。
餐牌分开两份，分别为食品同饮品，另外亦有两张散页。食物分门别类，每页均附有菜式的相片，而项目就包括有西班牙海鲜小食、西班牙黑毛猪、主菜、西班牙生蚝、西班牙特色小菜、特色西班牙墨汁饭同传统西班牙海鲜饭。至于饮品方面，就有白酒、有气泡葡萄酒、啤酒、西班牙特色水果酒、冷压天然果汁、花草茶、西班牙咖啡及西班牙红茶等，选择非常丰富。
既然餐厅以黑毛猪做主题，当然要一试，另外亦拣咗两款小食同西班牙特色肉肠。先来一客松脆包 ($30)，一份有 6 件，拿起一块咬下，果然包如其名，不但香口松脆，而且由于厨师已经预先放了橄榄油上包面，所以食落仲有一股淡淡的幽香透出，非常美味！
接著是一客店员特别推介的黑毛猪爽梅片金菇卷 ($45/3pcs)，肥牛金菇卷就食得多，但用黑毛猪片包住金菇制作，还是一次品尝。薄切嘅黑毛猪片，食落够晒软身，腍滑入味，一点也不觉肥腻，而内里卷住嘅金菇，亦口感柔韧，两者味道十分夹配。
之后是一客西班牙特式肉肠 ($38x2)，据餐牌上嘅简介，店里嘅西班牙肠系采用健康烟熏技术来炮制，而且无麸质、无乳糖、无添加剂、无致癌物质等。至于口味方面就包括有传统、牛肝菌、辛辣、咖哩、烟肉、香草同风干红椒味。不过由于啲香肠非常好卖，当晚有好多款口味都已经售罄，所以只拣咗传统口味同牛肝菌。肉肠原条上台，而两款当中，个人就比较喜爱界咗花嘅牛肝菌肠，食落口感坚实 Q 弹，肉与油粒粒分明，细嚼下更可尝到阵阵泥土香气及果仁味道。
轮到吃两款主角，烤橡果级黑毛猪夹心肉扒 ($148+$20/配饭) 同橡果级黑毛猪极品梅头叉烧，客人可以拣配饭或意粉，只需另 +$20。先讲下前者，夹心肉其实是肩胛骨到梅头之间嘅肉，每只猪只有 2 块，非常罕有，烧香后面层嘅脂肪融化，入口外壳爽脆，而内里仍然保持多汁嫩滑。
至于另一客橡果级黑毛猪极品梅头叉烧 ($168) 就做得更加出色，叉烧采用西班牙 Iberico Pork 烧制，食落不但肉质柔软松化、而且腍滑中更带点弹性，肉味丰富，脂肪充满橡果香，入口鲜嫩多汁，加上面层的叉烧酱，味道带甜又不会盖过黑毛猪本身嘅原味，非常可口，比夹心肉更好吃。
饮品点咗冷压天然果汁，呢两杯系苹果橙 ($28) 同芒果橙 ($28)，果汁采用冷压技术制作，比一般高转速的榨汁方法更能保留多 4-5 倍维他命、矿物质及酵素，加上不添加水及糖，味道既天然又足料，够晒原汁原味。
离开时见近厨房嘅柜入面放满了西班牙黑毛猪火腿，据称包括有 24、36 和 42 个月，店员还说可以即场买走。
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