巧得鍋 (已結業)

七八点的观塘依然繁华热闹。今天加班,跟老板来到成业街的火锅店一齐吃火锅。店里的卡位宽阔舒服, 火锅店的菜式林林总总,有酸菜鱼锅,牛杂锅,牛腩锅, 海鲜锅,竹丝鸡锅,海鲜锅等。我们点了酸菜鱼锅,用的是石斑鱼, 晶莹剔透, 肉色洁白, 显得格外新鲜。鲜很快煮熟, 鱼肉鲜嫩,配以酸菜汤底, 酸酸辣辣, 十分惹味。配菜点了牛肩胛, 牛肩胛一大盘鲜红色,怖满雪花,肥瘦均匀,每一快都新鲜,肉汁鲜嫩,富有牛肉味。配菜双拼响铃及牛丸, 响铃吃火锅必备, 轻轻一烫外软内脆,而牛丸粒粒多汁弹牙,牛肉味丰富;炸鱼皮, 新鲜即炸出来, 十分脆口, 咸味足够,当小食或轻轻一烫都可以。见到店员推销有大闸蟹,今年的第一次大闸蟹便在这里吃了。手掌般大只, 掀开蟹盖多糕, 蟹膏浓郁。饮料我点了一杯热情果沙冰,不太甜, 带少少酸, 打边炉配沙冰,是绝佳的配搭,不但能解渴,也能清理口中的油腻感。