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2019-11-01
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实在很难想像这间原先还在铜锣湾经营，名称叫做「Cocolo Tokyo Cake Factory」的日式甜品店，为什么忽然会选择放弃在铜锣湾的购物商场里面开店，而搬到西贡旧墟里面的小楼宇地舖继续经营。我估计其中一个原因，就是最近香港发生的重大政治变化，令锐意开拓市场，打一番江山的日本洋式甜品店，担心生意会受近期政治事件所波及，被迫搬到西贡墟这个没有游行活动、没有动乱，也没有严重破坏的小社区发展。恰巧最近香港各区都相继出现大型游行示威，紧随游行示威而出现的，就是示威者跟警察发生严重冲撞，接连发生的骚乱，以及警察疯狂地，不计成本地发射催泪弹，令很多商舖生意受到影响。所以「Cocolo Tokyo Cake Factory」一搬到西贡市中心发展，开业立刻引来游客的注目。既然「Cocolo Tokyo Cake Factory」作为一间日本洋式甜品店，招牌的甜品菜式本来跟随店名的设定，肯定非「芝士蛋糕」莫属。但是「Cocolo Tokyo Cake Factory」里面的店员，反而没有推荐「芝士蛋糕」，反而不断向我推荐他们制造，甚至一直视作食店招牌菜的甜品「青森苹果批」。但是我碍于身上预算有限
我估计其中一个原因，就是最近香港发生的重大政治变化，令锐意开拓市场，打一番江山的日本洋式甜品店，担心生意会受近期政治事件所波及，被迫搬到西贡墟这个没有游行活动、没有动乱，也没有严重破坏的小社区发展。
恰巧最近香港各区都相继出现大型游行示威，紧随游行示威而出现的，就是示威者跟警察发生严重冲撞，接连发生的骚乱，以及警察疯狂地，不计成本地发射催泪弹，令很多商舖生意受到影响。
所以「Cocolo Tokyo Cake Factory」一搬到西贡市中心发展，开业立刻引来游客的注目。既然「Cocolo Tokyo Cake Factory」作为一间日本洋式甜品店，招牌的甜品菜式本来跟随店名的设定，肯定非「芝士蛋糕」莫属。
但是「Cocolo Tokyo Cake Factory」里面的店员，反而没有推荐「芝士蛋糕」，反而不断向我推荐他们制造，甚至一直视作食店招牌菜的甜品「青森苹果批」。
但是我碍于身上预算有限，又未提款的关系，所以暂时未有购买「青森苹果批」，反而使用「八达通」，改为购买了「Cocolo Tokyo Cake Factory」里面的「芝士蛋糕」。
至于「Cocolo Tokyo Cake Factory」里面的饮品选择亦不多，餐牌里面只有「咖啡」跟「抹茶」饮品可供选择，我最后没有选择购买饮品。
「Cocolo Tokyo Cake Factory」里面的「芝士蛋糕」，跟坊间饼店里面售卖的「芝士蛋糕」相比之下，有个很大的差异，就是「Cocolo Tokyo Cake Factory」的「芝士蛋糕」，不是传统的圆形形状。
「Cocolo Tokyo Cake Factory」里面的「芝士蛋糕」，是一个椭圆形形状的大型芝士蛋糕。「Cocolo Tokyo Cake Factory」从大型椭圆形芝士蛋糕里面切成多份，呈正方体的芝士蛋糕。
「Cocolo Tokyo Cake Factory」里面的正方体形状芝士蛋糕，每件卖港币二十八元的价钱，未看芝士蛋糕实际制成品之前，我一直觉得价钱不算很昂贵。
直至我把「Cocolo Tokyo Cake Factory」制造的「芝士蛋糕」，「北海道双层芝士雪之蛋糕」连即用即弃纸碟拿上手的时候，我才知道「Cocolo Tokyo Cake Factory」制造的芝士蛋糕味道，只是刚刚符合了价钱设定。
因为原来「Cocolo Tokyo Cake Factory」里面我「北海道双层芝士雪之蛋糕」里面，除了有浓厚酸甜味道，而且芝士酸甜味道里面，蕴含层次的两层不同的芝士味道感觉，甚至口感也另有干坤。
「Cocolo Tokyo Cake Factory」之所以将他们制作的芝士蛋糕食品，称之为「北海道双层芝士雪之蛋糕」，主要原因在芝士蛋糕里面竟然夹杂了微小碎冰冰屑。
我初初还以为「Cocolo Tokyo Cake Factory」的「北海道双层芝士雪之蛋糕」，因为闲置在食店的冰冻橱柜里面太长时间，导致蛋糕里面稍为结了冰，连蛋糕的口感也受到影响。
但是我好奇地向「Cocolo Tokyo Cake Factory」里面的店员提出疑问，店员就回答我，「北海道双层芝士雪之蛋糕」里面疑似冰屑的口感，其实是食店制造「北海道双层芝士雪之蛋糕」预设好，略带冰屑的粒状口感。
北海道双层芝士雪之蛋糕
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不过，我就自问对「Cocolo Tokyo Cake Factory」制造的「北海道双层芝士雪之蛋糕」，蛋糕里面夹杂的冰屑碎片口感，感觉不是太能欣赏了。
因为我由开始享用「北海道双层芝士雪之蛋糕」的第一刻开始，就一直怀疑「北海道双层芝士雪之蛋糕」被食店冷冻雪柜冷藏太长时间，导致芝士蛋糕内部温度太低而导致结冰。
事实上，我一直利用「Cocolo Tokyo Cake Factory」提供给我的塑胶餐匙，去尝试刮「北海道双层芝士雪之蛋糕」，质地不算坚硬的塑胶餐匙一直都切不开芝士蛋糕，感觉芝士蛋糕被冷藏雪到变得很硬。
结果我好不容易，才能使用「Cocolo Tokyo Cake Factory」提供的塑胶餐匙，勉强食完「Cocolo Tokyo Cake Factory」制造的「北海道双层芝士雪之蛋糕」。
其实「北海道双层芝士雪之蛋糕」里面的味道，其实仍然符合到餐厅为蛋糕预设好的甜品名称，「北海道双层芝士雪之蛋糕」的而且确是有浓厚的双重芝士酸甜味道。
只可惜我始终不是太能够接受到「Cocolo Tokyo Cake Factory」「北海道双层芝士雪之蛋糕」里面夹杂冰屑和微小雪粒，有点像蛋糕冷藏时间太长，导致芝士蛋糕实际口感变得有点僵硬。
但是「Cocolo Tokyo Cake Factory」的店员一直都在对我解释，解释「北海道双层芝士雪之蛋糕」里面的夹杂了冰屑雪粒，所以蛋糕里面在所难免地加强了密度，切蛋糕的难度也不自觉地增加。
我发觉我自己，始终还是比较喜欢食一些，口感做得比较软熟，餐具可以一切即开，略带芝士酸甜味道的芝士蛋糕多一点。所以「Cocolo Tokyo Cake Factory」的「北海道双层芝士雪之蛋糕」，不是太合我的口味。
幸好我对「Cocolo Tokyo Cake Factory」仍然保留观望态度，加上店舖距离我住处非常之近，所以我觉得我将来应该还有机会，再光顾帮衬「Cocolo Tokyo Cake Factory」。
所以今次我购买试食「Cocolo Tokyo Cake Factory」的「北海道双层芝士雪之蛋糕」，暂时还未能清楚了解「Cocolo Tokyo Cake Factory」的食品水准。
或者我下次需要再光顾「Cocolo Tokyo Cake Factory」，要购买试食完他们亲自制造出来的「青森苹果批」，才能再作评论。
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