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2017-06-06
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这间日本抹茶蛋糕店「茶之轮」，是我之前在尖沙咀海港城美食广场「Citysuper」内发现的。「Citysuper」作为一间「美食广场」的大型集团连锁餐厅，跟一般传统连锁餐厅有点不同。在香港一般大型集团连锁餐厅，例如「麦X劳」、「KXC」、「吉X家」，一个餐厅品牌就是一个品牌，不会再有另一个品牌餐厅存在于里面。但是在大型连锁的「美食广场」内，出现其他餐厅品牌并非稀奇的怪事。后来我在开饭网的资料内，就找到「茶之轮」这间日本抹茶专门店的资料。当然，「茶之轮」现在或许还未能，像「中村X吉」般凭着食店选举而在香港建立名声。「中村X吉」在香港获奖，连他在楼上的餐厅亦开始受人注意，不乏游客食客登门造访。现在的「茶之轮」，跟很多由日本远道而来的茶叶品牌一样，其实都只等一个机会，才有望在香港扬名立万和发展，向游客推销自已的茶叶和茶叶产品。不过「茶之轮」和「中村X吉」有点不同，「茶之轮」好像还在摸索阶段，与其说「茶之轮」是间食店，倒不如说「茶之轮」是一个在「Citysuper」内营业的饼店摊位。从我肉眼所见，「茶之轮」内售卖的抹茶蛋糕，都是一些内里穿了一个孔的环形蛋糕，贯彻了「茶之轮」店名的象征，就是一个
在香港一般大型集团连锁餐厅，例如「麦X劳」、「KXC」、「吉X家」，一个餐厅品牌就是一个品牌，不会再有另一个品牌餐厅存在于里面。但是在大型连锁的「美食广场」内，出现其他餐厅品牌并非稀奇的怪事。
后来我在开饭网的资料内，就找到「茶之轮」这间日本抹茶专门店的资料。当然，「茶之轮」现在或许还未能，像「中村X吉」般凭着食店选举而在香港建立名声。「中村X吉」在香港获奖，连他在楼上的餐厅亦开始受人注意，不乏游客食客登门造访。
现在的「茶之轮」，跟很多由日本远道而来的茶叶品牌一样，其实都只等一个机会，才有望在香港扬名立万和发展，向游客推销自已的茶叶和茶叶产品。
不过「茶之轮」和「中村X吉」有点不同，「茶之轮」好像还在摸索阶段，与其说「茶之轮」是间食店，倒不如说「茶之轮」是一个在「Citysuper」内营业的饼店摊位。
从我肉眼所见，「茶之轮」内售卖的抹茶蛋糕，都是一些内里穿了一个孔的环形蛋糕，贯彻了「茶之轮」店名的象征，就是一个环，所有蛋糕都是环状的蛋糕。
就连在柜位上，独立包装出售的抹茶小蛋糕，外表也是好像一个环状，中间有粒栗子塞在里面的抹茶蛋糕。抹茶蛋糕除了是环状之外，就连另外发售的「抹茶蛋卷」，无独有偶地也是环状的食品。
如果你真的不想食穿了洞的抹茶蛋糕的话，当然是有办法，其中一个方法是食「茶之轮」剩下没有穿孔的抹茶牛油蛋糕，抹茶牛油蛋糕铺满合桃、日本黑豆和杏仁，虽然没有穿孔，但却绿油油一片，还有香脆的合桃和杏仁。
从字面的意思看「茶之轮」，「茶之轮」卖的主要蛋糕甜品，不单只有环状「年轮蛋糕」这么简单，其实「茶之轮」卖的，还有跟「抹茶」有关的蛋糕产品。
本来看见「茶之轮」内，一个个的环状的抹茶蛋糕，我本来很想立刻买下一个大大的「抹茶年轮蛋糕」，然后把整个「抹茶年轮蛋糕」带回家跟家人分享用，奈何「抹茶年轮蛋糕」价钱实在太昂贵，暂时打击了我的购买意欲。
所以我惟有，先买下一包，独立包装的「原粒栗子抹茶小蛋糕」，等到试食完「原粒栗子抹茶小蛋糕」后，对「茶之轮」的抹茶蛋糕作出评价很，才考虑下次会不会再去尖沙咀「Citysuper」购买。
「茶之轮」一个「原粒栗子抹茶小蛋糕」，区区一个抹茶小蛋糕，其实已经需要收港币二十二元的价钱，虽然有粒栗子在中间，形成一个疑似「环状」的小蛋糕，但是看似不算便宜。
原粒栗子抹茶小蛋糕
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「茶之轮」店内，跟「Citysuper」一样，都没有堂食座，但如果拿着「茶之轮」的「原粒栗子抹茶小蛋糕」，走到「Citysuper」旁边的「Delisuper」的堂食区内的座位，跟其他买了食物的游客，我怕自己又会太碍眼。
于是我最后，选择了把「原粒栗子抹茶小蛋糕」，乘车带回西贡住所的楼下，找到座位然后开始慢慢试食，我手上那个娇小玲珑的「原粒栗子抹茶小蛋糕」。
我把「原粒栗子抹茶小蛋糕」从包装袋中取了出来，然后放在斜孭袋上。小蛋糕经常舟车劳顿，由尖沙咀千辛万苦地带回西贡的楼下，小蛋糕已经开始有放软变腍的迹象，至少「茶之轮」应该没有用防腐剂防潮剂等东西，抹茶蛋糕要即食，不然的话可能变坏。
我曾经有担心，要从小小的纸兜内取出小蛋糕，可能会把「原粒栗子抹茶小蛋糕」当场压扁压烂，令我的「原粒栗子抹茶小蛋糕」毁于一旦，吃不到「茶之轮」环状蛋糕之余，又吃不到原粒甜栗子的话就糟糕了。
幸好「茶之轮」，原来也有很窝心的产品设计，装着「原粒栗子抹茶小蛋糕」的纸兜，纸兜身上其实是有个「易拉口」。只要从「易拉口」的裂缝揭开纸兜的包装，就可以在丝毫无损的情况下，取出「原粒栗子抹茶小蛋糕」的本物了。
实物版本的「原粒栗子抹茶小蛋糕」，骤眼看甘栗栗子，好像卡了在圆形抹茶小蛋糕内，形成了一个「环形」的图案。
但实际上，其实「原粒栗子抹茶小蛋糕」的底部，底部还是被抹茶蛋糕所密封了。所以「茶之环」的「原粒栗子抹茶小蛋糕」，其实只是恰巧完成了「茶之环」的食物「最低要求」，创造了一个貌似环形，实则只是圆形的抹茶小蛋糕。
说「茶之环」投机取巧也好，说「茶之环」因时制宜，懂得灵活变通也好，事实上我真的拿着，一个由抹茶蛋糕，和原粒甜栗所组成原粒栗子抹茶「环形」小蛋糕。
我花了很长时间，才能把「原粒栗子抹茶小蛋糕」带回西贡，但抹茶蛋糕的新鲜抹茶香味，仍然能保留在小蛋糕内，栗子亦是新鲜的甜栗，口感软腍兼且味道甜美。抹茶蛋糕保持着海棉状的松软质地，还未因为舟车劳顿面完全变腍。
「茶之轮」模拟年轮蛋糕外形，制造出来的「原粒栗子抹茶小蛋糕」，由栗子到抹茶蛋糕，也保持新鲜甜味和松软口感。希望下次我有机会，试食「茶之轮」真正绿茶原味的「抹茶年轮蛋糕」啦。
张贴
