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2024-05-28
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较早前试过早餐，今次食晚餐；入座时见邻桌的石锅吸睛，所以与饭脚都点了火山石锅，一锅安格斯牛，一锅烧鸡扒。在合理的时间上菜，真的锅如其名「火山」一般，热辣辣的蒸气，充满电影感，同时启动了味蕾，忍不住要启动，但事实上鸟冬都都是热辣滚烫，辣嘴的；所以建议大家最好眼睛先食。在缓速的节奏下，把整碗火山放进肚里，整体感受是：1）欣赏餐厅把烤鸡另外用碟上，免影响鸡扒口感。鸡扒酱汁及鸡扒味道可以，安格斯牛肉，有肉味，算有诚意。2）汤底味道不太出，可能是汤底太热，所以只顾把乌冬入口，未能细尝汤底味道。3）乌冬; 起初是QQ的，但食到最后，汤汁已被火山蒸发，所收鸟冬会黐住窝身，比较难食。整体而言，能在茶记体验有视觉，味觉的一餐，算是惊喜，但因为汤太热，末能及时进食，过了时间，汤蒸发之时；乌冬变得淋又黐底。这点则需要考虑考虑如何把控。
在缓速的节奏下，把整碗火山放进肚里，整体感受是：
1）欣赏餐厅把烤鸡另外用碟上，免影响鸡扒口感。鸡扒酱汁及鸡扒味道可以，安格斯牛肉，有肉味，算有诚意。
2）汤底味道不太出，可能是汤底太热，所以只顾把乌冬入口，未能细尝汤底味道。
3）乌冬; 起初是QQ的，但食到最后，汤汁已被火山蒸发，所收鸟冬会黐住窝身，比较难食。
整体而言，能在茶记体验有视觉，味觉的一餐，算是惊喜，但因为汤太热，末能及时进食，过了时间，汤蒸发之时；乌冬变得淋又黐底。这点则需要考虑考虑如何把控。
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