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2010-12-08
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女朋友这一阵子不知是否中了生蚝咒语，一天到晚嚷著想吃生蚝。其实我与生蚝一向不太过电，因此说到吃生蚝，我也没太多头绪。花了好大的力气在网上搜集了一些餐厅资料，但女朋友又觉得太豪奢了一点，最后不知怎的我想起了太古城O3。我依稀记得O3的O取自Oyster，想来与生蚝必定有点关系吧！致电查询后，原来正做推广，餐厅供应8款生蚝，每只二十个大洋，听来著实不赖，于是便筹划带著中了蚝咒的女朋友前往解咒。为著「解咒」，今天我们的行程相当紧密，先在「鱼一丁」吃过午餐（详情可参阅食评-《狼吞虎咽》）培养情绪，接著按女朋友的喜好看了一套惊栗电影，看惊栗电影，少不免出一身冷汗，希望有助排出蚝咒的毒素，最后到了解咒的重头戏---品尝生蚝。约七点左右，我们到了在UA戏院旁的O3，全场只有一枱客人。坐下后，女朋友已急不及待翻看餐牌，餐说过了共八款，包括美国的Blue Point & Kumamoto，澳洲的Tasmanian & Coffin Bay，爱尔兰的Irish Gigas & Donnegal Bay，法国的Fine De Claire及墨西哥的Olympia。店方也够细心，小牌上简介了蚝的国家及味道，让
为著「解咒」，今天我们的行程相当紧密，先在「鱼一丁」吃过午餐（详情可参阅食评-《狼吞虎咽》）培养情绪，接著按女朋友的喜好看了一套惊栗电影，看惊栗电影，少不免出一身冷汗，希望有助排出蚝咒的毒素，最后到了解咒的重头戏---品尝生蚝。
约七点左右，我们到了在UA戏院旁的O3，全场只有一枱客人。坐下后，女朋友已急不及待翻看餐牌，餐说过了共八款，包括美国的Blue Point & Kumamoto，澳洲的Tasmanian & Coffin Bay，爱尔兰的Irish Gigas & Donnegal Bay，法国的Fine De Claire及墨西哥的Olympia。店方也够细心，小牌上简介了蚝的国家及味道，让我这个盲侠也能有点了解。
我们先叫了Blue Point，Fine De Claire，Tasmanian及Coffin Bay小试蚝刀。不一会，侍应就把生蚝送过来了，一碟八只，顺时针方向为Blue Point，Fine De Claire，Tasmanian及Coffin Bay。骤眼看八只蚝都相当新鲜，甚为饱满。
1. Blue Point
看起来相当肥美，吃起来味道偏淡，吃起来甚为甜美，蚝身够厚，质感Creamy，味道相当不错。
2. Fine De Claire
法国的Fine De Claire就比Blue Point要小了，但同样新鲜，吃起来，海水味较重，带有较强的矿物味道，蚝味相对浓郁。
3. Tasmanian
蚝的Size不算大，吃起来，海水会更重一点，吃起来质感偏向爽口，蚝味亦是相对较浓。
4. Coffin Bay
看起来，Size比较少，吃起来，海水味很重，相当鲜甜。
吃过头四款生蚝，女朋友当然是意犹未尽了，因此我们叫了余下的四款，包括Kumamoto，Irish Gigas，Donegal Bay及Olympia
5. Kumamoto
蚝身相当迷你，吃起来味道清甜，蚝味相对较淡。
6. Irish Gigas
Size较大，类似美国的Blue Point，吃起来，味道清甜，有一定的海水味道，
7. Donegal Bay
Size与Irish Gigas相近，吃起来，味道清甜，蚝味较Irish浓些，有一定的海水味道。
8. Olympia
Size与Irish Gigas及Donegal Bay接近，有较重的海水味，有较浓的蚝味及带有一定的矿物味道。
吃过八款生蚝，对于生蚝的质素，包括新鲜程度及Size均感满意，毕竟以二十个大洋一只的价钱，尤其对于Size实在不能太过挑剔了。而且我们共吃了十六只生蚝，均没有出现蚝肉均入了碎蚝壳，足见餐厅开蚝师傅亦有一定水准。作为吃生蚝的初哥，自己比较喜欢蚝味、海水味及矿物味道均较为平均的生蚝；初步感觉与爱尔兰的Irish Gigas & Donegal Bay较为过电，对墨西哥的Olympia也颇有好感，下次有机会很有兴趣试试日本产的生蚝呢！
翡翠螺
吃过生蚝后，女朋友又提议吃最喜爱的翡翠螺，女朋友俨然贝壳类海产的天敌，相反，对于翡翠螺，我的感冒程度甚至弱于生蚝，可能不太喜欢吃后太过饱肚的感觉。不过既然女朋友想吃，也不妨浅尝一下。女朋友点了四只翡翠螺，餐厅的负责人表示今次的来货Size较为细小，因此售价亦由原本的十五个大洋一只变为两只，变相半价。
翡翠螺同样放于有冰镇的碟子上，Size的确不大，吃起来，味道新鲜甜味，充满嚼劲，女朋友就吃得津津有味了，我同样欣赏其食味，至于Size较小，对我来说反倒更好，吃后也不会有太饱足的感觉。
Steamed Blue Mussels (White Wine Cream Sauce / White Wine Herb Sauce / Lobster Cream Sauce)
蓝青口，白酒忌廉汁，白酒香草汁，龙虾忌廉汁
吃过生蚝及翡翠螺，时时候吃点热盘暖暖胃了，结果女朋友看上了蓝青口，似乎女朋友除了中了生蚝咒语外，可能同时亦中了贝壳类海产咒语，故此生蚝虽为重中之重，但其他贝壳类海产也是不能幸免的。煮蓝青口有三款酱汁可供选择，包括白酒忌廉，白酒香草及龙虾忌廉汁。最后我们选择了龙虾忌廉汁。
不一会，蓝青口就送来了，另外附上一篮六片的法包。蓝青口用上一船型盘子盛载，蓝青口Size不大，伴以淡橙色龙虾汁，卖相还算吸引。吃起来，蓝青口鲜甜，爽口，有著青口一贯的独特味道。不过Size著实有点小，吃起来少了一份满足感。至于龙虾忌廉汁，味道颇为咸香，带有淡淡的龙虾味道，当中放了黑椒，不会盖过主角蓝青口的味道，反之能相辅相成，达至更佳的食味。
随蓝青口附上的法包，正好为解决这美味的龙虾汁提供了最好的答案，
Mint & Lime Risotto topped with Pan Fried Foie Gars
香煎鹅肝伴薄荷青柠意大利烩饭
吃过一系列贝壳类海产，女朋友还有胃纳想吃一点饭，我本属意叫墨汁饭的，不过女朋友见到餐牌上有一款香煎鹅肝伴薄荷青柠意大利烩饭，我属意的墨汁饭只能让路了。
意大利饭卖相精美，鹅肝舖在意大利饭上，Size比我想像的要大块及厚身，表面煎得焦黄，外脆内嫩，泛著油光。烹调意大利饭用上忌廉汁，饭粒晶莹饱满，卖相吸引。先吃了一块鹅肝，入口外脆内软，甘香丰腴，油香四溢，加上切得较厚，吃起来更感丰盈。意大利饭生熟程度控制得宜，软硬度恰到好处，饭粒吸满了汤汁，吃起来很有质感，味道同样值得一赞，充满青柠的清新香味，与一贯意大利饭较为饱足的感觉大异其趣，和较为油腻的鹅肝配搭起来，令味道更为突出之余，亦起到很好的中和作用。吃摆整个意大利饭也不会有任何腻滞的感觉，食味突出而且令人留下深刻的印象。
O3装潢简约时尚，以红白色为主调，灯光稍暗，枱椅放的也够疏落，坐起来颇为舒适。是晚人客不多，由我们入内开始至结帐离开，也只有四枱客人光顾，因此侍应务相当周到，令人满意。食物方面，以海鲜为主打的O3，生蚝及翡翠螺均新鲜味美，加上价钱合理，是吃蚝初哥小试牛刀的好去处，热荤同样甚具水准，令人颇有惊喜。是次到O3，不论女朋友中的是生蚝咒又或是贝壳类海产咒，都应该尽数解除的了；而今次吃生蚝的经验，亦令我的「生蚝冷感」症状得以大大缓解，心里已在筹谋下次再吃生蚝的事宜了！
Berlin
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