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2019-01-03
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或者，今年最受注目及期待的酒店，莫过于位处海公园入口处的海洋公园万豪酒店。 自从地下铁通车后，出入更方便，单是开业后，扒房 Prohibition 经常给包场，便知识货的大有人在。早前便跟一班朋友品尝了餐厅各种特色鸡尾酒及主食。餐厅装潢走高格调路线，座位阔落，而侍应服务到位。 若然客人有外套，侍应亦主动帮客人存放，并交付记号牌，方便用餐后取回，值得加分的一个点。 餐前大家可先在酒吧喝上一杯，又或者来杯鸡尾酒，好好享受这宁静的一刻。 Christmas Drinks Daddy Egg Nog ($128)卖相可爱别致，鸡蛋造型酒杯充满童真，放上了一粒绵花糖，令卖相不会太单调，淡淡的肉桂香味伴随 bourbon whiskey，加上鲜奶及忌廉，喝起来倍感香滑。 Christmas Tree Chocolate（$68）充满圣诞气氛的饮品，近日寒流袭港，呷住满有热量的朱古力，混身暖和的感觉真好。说起来，英国曾经历过禁酒令的日子，想喝上一杯，竟然要偷偷摸摸，跟今日可以在街头巷尾喝至酩酊大醉，真是难以想像的画面，直到1933年10月5日解酒令先正式登场，的确是一段小插曲。 餐厅的
或者，今年最受注目及期待的酒店，莫过于位处海公园入口处的海洋公园万豪酒店。
自从地下铁通车后，出入更方便，单是开业后，扒房 Prohibition 经常给包场，便知识货的大有人在。早前便跟一班朋友品尝了餐厅各种特色鸡尾酒及主食。
餐厅装潢走高格调路线，座位阔落，而侍应服务到位。
若然客人有外套，侍应亦主动帮客人存放，并交付记号牌，方便用餐后取回，值得加分的一个点。
餐前大家可先在酒吧喝上一杯，又或者来杯鸡尾酒，好好享受这宁静的一刻。Christmas Drinks
Daddy Egg Nog ($128)
卖相可爱别致，鸡蛋造型酒杯充满童真，放上了一粒绵花糖，令卖相不会太单调，淡淡的肉桂香味伴随 bourbon whiskey，加上鲜奶及忌廉，喝起来倍感香滑。
Christmas Tree Chocolate（$68）充满圣诞气氛的饮品，近日寒流袭港，呷住满有热量的朱古力，混身暖和的感觉真好。
说起来，英国曾经历过禁酒令的日子，想喝上一杯，竟然要偷偷摸摸，跟今日可以在街头巷尾喝至酩酊大醉，真是难以想像的画面，直到1933年10月5日解酒令先正式登场，的确是一段小插曲。
餐厅的设计，融入了不少当年的慨念，古朴的书本，内藏 Wine Menu，盛酒的器皿，竟然是皮革袋，充满了浪漫的情怀。
Red Cup ($148)以皮革制成的酒袋，绝对是吸睛位，夹杂有红莓、接骨木花的甜及酒香，易入口但酒精度高，一不小心可随时醉倒啊！
生牛肉他他配慢煮蛋黄及炸薯片（$198）
起初还以为是平平无奇的他他，细心一睇蛋黄色泽艳丽，饱满混圆，满有弹性，原来是选用崎玉鸡蛋，质地浓稠，拌均牛肉之后，味道与口感加佳。
特色蟹饼配柚子鳕鱼子他他汁 （$248）
蟹肉鲜甜可口，又无碎壳，真系啖啖肉，配以柚子鳕鱼子他他汁，令蟹肉更甜美。
香脆啤酒炸虾球配青柠辣椒汁 （$208）薄薄的一层啤酒炸浆，处理得相当好，没多余的油份，而青柠辣椒汁的辛劲，吃起来更惹味。
杂锦烟熏牛肉拼盘配腌酸瓜, 自家制芥末及黑麦面包条（$218）牛肉切成薄片，而不失嚼口，而且带烟熏的香气，只不过花太多时间拍照，边位的油份开始凝结，影响了口感，大家可要注意呀！
至于伴碟的腌酸瓜，咬落爽脆，酸度正好中和了油腻感。
周打海鲜汤（$128）无论香味、质感，都令人误以为是龙虾汤，用汤匙舀一下，满是海鲜，由于餐厅主打环保食材，所以美国黑鳕鱼、加拿大蚬及泰国虎虾都是养殖海鲜，每口浓稠的海鲜汤，令人吃得心满意足。
黑松露自家制幼蛋面（$380）面条是自家制，诚意十足，每碟大约100克面条，酱汁份量不会过多，吃得出柔韧的质感，再即席刨上8至10克松露片，香味弥漫的感觉，的确挑起了食欲，虽然作价近400个大洋，但个人觉得一点都不贵。
线钓原条荷兰海鲈鱼配香草柠檬油（$358）由于有朋友戒食牛肉，但都有其他选择，海鲈鱼烤至刚刚熟，肉质细嫩，蘸点些少香草柠檬油增添了清香的气息。
慢烧走地鸡 （$198 / 半只）另外，慢烧走地鸡同样吸引，鸡皮烤得香脆，而走地鸡因多运动量，脂肪少、肉味浓而结实，但在慢烧手法处下，鸡肉比预期中嫩滑，正。
美国顶级带骨肉眼排28天美国威士忌及乌龙茶干式熟成44安士（$1,988）餐厅自设 Dry Aged 机，对于品质及货源会更加稳定。
今次带骨肉眼卖相澎湃，比女士的前臂还要粗大，而且烤得恰到好处，中间部位呈 medium rare，尤其是骨膜位富油香，实在好啱配杯红酒。
其实仲有加拿大顶级带骨腰肉牛排46安士（$1,498）与及 美国顶级带骨肉眼排44安士（$1,398）两款选择，同样是肉味浓郁，又有嚼口，同朋友分享就最好不过。
Side Dishes不同选择有不同价钱，前后点了Mac & Cheese 芝士通粉（$78）、Creamy Spinach, slow-cooked egg yolk 忌廉菠菜配慢煮蛋黄（$98）与及Loaded Mashed Potatoes, cheddar, bacon & scallions 美式薯蓉配车打芝士, 烟肉及香葱（$88） ，个人偏好口感丰腴滑溜的菠菜，但食落都几饱肚。
火焰雪山
甜品系火焰雪山，内里是开心果、云呢拿及草莓三色雪糕，既有酒香，又有雪糕的甜美，实在是一个完美的压轴。
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