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2009-03-10
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赫见湾仔的分店真的倒闭了，听闻其倒闭的原因是其老板是四川人，在上年的五月四川大地震要回家乡打点，所以关了其中两家分店，现只剩佐敦的这一家。舗位小小，但放了至少七至八枱客，有几款煲选择，分别是牛魔王煲、辣虾煲及重庆鸡煲，第一次光顾，当然是选其招牌的重庆鸡煲，和女朋友来吃一个大的已很足够，然后还可放汤变成火锅餐。大的重庆鸡煲份量也挺大的，就如之前食评的评语，味道好而鸡切得太细，其实正确一点说是它们采用的是很瘦的鸡吧！因为如果鸡是大只的，切得碎的效果是很多像鸡丁的肉粒的，但这儿的鸡件可见是普通连皮带骨有关节的，所以此煲也真是正宗得很，既然煲是川味的，其采用的鸡也是像大陆的一样了，到过内地的人会知我在说什么，因为就连海南岛驰名的文昌鸡也是如此，瘦得可怜。我好辣，女友怕辣，取中庸之道，叫了中辣，最后吃的也不太辣，但香料很多，有辣椒、芫茜、花椒及八角等，好香好入味，而因为鸡瘦的关系，更使它容易入味呢，以此煲轻易下了一碗白饭。第二回合开始，加上薄薄的汤，味变得轻一点，没有之前的那么浓烈了，但用来煮熟食物后同吃，已是足够有余，配料叫了一些蔬菜及一点点点心类如鱼肉烧卖、猪肉丸及日本鱼蛋等，材料是否一流的
赫见湾仔的分店真的倒闭了，听闻其倒闭的原因是其老板是四川人，在上年的五月四川大地震要回家乡打点，所以关了其中两家分店，现只剩佐敦的这一家。
舗位小小，但放了至少七至八枱客，有几款煲选择，分别是牛魔王煲、辣虾煲及重庆鸡煲，第一次光顾，当然是选其招牌的重庆鸡煲，和女朋友来吃一个大的已很足够，然后还可放汤变成火锅餐。
大的重庆鸡煲份量也挺大的，就如之前食评的评语，味道好而鸡切得太细，其实正确一点说是它们采用的是很瘦的鸡吧！因为如果鸡是大只的，切得碎的效果是很多像鸡丁的肉粒的，但这儿的鸡件可见是普通连皮带骨有关节的，所以此煲也真是正宗得很，既然煲是川味的，其采用的鸡也是像大陆的一样了，到过内地的人会知我在说什么，因为就连海南岛驰名的文昌鸡也是如此，瘦得可怜。
我好辣，女友怕辣，取中庸之道，叫了中辣，最后吃的也不太辣，但香料很多，有辣椒、芫茜、花椒及八角等，好香好入味，而因为鸡瘦的关系，更使它容易入味呢，以此煲轻易下了一碗白饭。
第二回合开始，加上薄薄的汤，味变得轻一点，没有之前的那么浓烈了，但用来煮熟食物后同吃，已是足够有余，配料叫了一些蔬菜及一点点点心类如鱼肉烧卖、猪肉丸及日本鱼蛋等，材料是否一流的质素？绝对是普通不过的货色，但价钱真的是非常相宜，平均十元就有一样配料，还可要求什么，最后也吃得很饱足。
关了一家又一家，在香港来说风味是很独特的，要吃趁早，找天天凉一点再去光顾一下也好。
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