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2015-09-10
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最近听好多朋友讲有种叫蒸气石锅既食法，平时既我同朋友出黎都系去日式放题，韩烧同打边炉多，有新野试，我又点会放过呀!今日试既系叫蒸气石锅，下面呢顶好似草帽既就系今晚既主角: 蒸气石锅，个盖似系用藤编织既，外型有D似北非既Tajine。蒸气石锅旁边有个计时器，食物上菜时系生既，要根据MENU上既「所需时间」黎蒸，每次只会蒸一个菜。蒜茸蒸生猛龙虾: 用蒜蓉蒸开边龙虾, 一个好TYPICAL既中式做法，肉质弹牙，清蒸唔加任何酱汁先至食到佢既鲜甜味。讲真，用筷子食真系有D难，侍应系呢个时候竟然主动地俾刀叉我地，非常细心，值得一赞。钻石蚬: 蚬肉带鲜味，肥美又重海水味，一D都唔靱。清蒸奄仔蟹: 蟹膏鲜甜得黎又香而且滑嫩，都几新鲜，唔错。日本大元贝皇: 算几大只同肥厚，加埋粉丝，可以吸下D鲜汁，捞埋d蒜粒感觉比姜葱更加惹味。马拉榚热辣辣, 口感松化。蒸手剁猪肉丸: 呢个肉丸系以新鲜猪肉手剁而成，加左少少马蹄同埋其他材料整成既，肉质好嫩滑，肉丸味道多层次。新鲜排骨粥 (细): 呢个排骨粥系全晚重头戏，一开始未蒸任何食物时已经放入锅底，食完晒所有野时个粥就应该READY，到果时都已经煲左成个钟，个粥除左
今日试既系叫蒸气石锅，下面呢顶好似草帽既就系今晚既主角: 蒸气石锅，个盖似系用藤编织既，外型有D似北非既Tajine。
蒸气石锅旁边有个计时器，食物上菜时系生既，要根据MENU上既「所需时间」黎蒸，每次只会蒸一个菜。
蒜茸蒸生猛龙虾: 用蒜蓉蒸开边龙虾, 一个好TYPICAL既中式做法，肉质弹牙，清蒸唔加任何酱汁先至食到佢既鲜甜味。讲真，用筷子食真系有D难，侍应系呢个时候竟然主动地俾刀叉我地，非常细心，值得一赞。
钻石蚬: 蚬肉带鲜味，肥美又重海水味，一D都唔靱。
清蒸奄仔蟹: 蟹膏鲜甜得黎又香而且滑嫩，都几新鲜，唔错。
日本大元贝皇: 算几大只同肥厚，加埋粉丝，可以吸下D鲜汁，捞埋d蒜粒感觉比姜葱更加惹味。
马拉榚热辣辣, 口感松化。
蒸手剁猪肉丸: 呢个肉丸系以新鲜猪肉手剁而成，加左少少马蹄同埋其他材料整成既，肉质好嫩滑，肉丸味道多层次。
新鲜排骨粥 (细): 呢个排骨粥系全晚重头戏，一开始未蒸任何食物时已经放入锅底，食完晒所有野时个粥就应该READY，到果时都已经煲左成个钟，个粥除左排骨之外仲有南瓜，煮出黎有少少金黄色。职员会视乎需要去加少少水既。蒸完食物后都攞走晒后，以下呢个就系制成品，个粥吸尽海鲜及肉汁精华的一锅粥就在眼前 !个粥好棉好滑，仲好好味，因为有齐蒸每种食物既精华。
呢种蒸气石锅好有新鲜感觉，第一次「打边炉」唔洗拣汤底，钟意试新野既朋友真系真黎试下。
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