影片
更多
2010-09-24
62 浏览
一家人外出慶祝中秋節, 又想試試順德菜, 於是就來此酒家嘗嘗.看過openrice介紹, 我們點了大良炒鮮奶, 風味污漕雞, 石岐滋味骨, 當紅炸乳鴿, 海蔘花膠鵝掌煲, 焗魚腸, 芝士龍蝦伊麵底, 啫啫咸肉炒芥蘭.一落樓下一層, 原來都可以有若七~八張大台的場面. 時間是七時許, 亦有八成食客, 可見此酒家食品應不會差得那裏. 首先上的是焗魚腸, 上層焗得有點硬及較燶, 入口有很重的果皮味, 蛋味及魚腸味就吃不到.之後上的是石岐滋味骨, 酸甜度剛好, 肉質鬆軟, 不會黐牙, 感覺上似京都骨Second edition. 再來上的是芝士龍蝦伊麵, 時價是238元一份, 但端上來的看似168元的貨色, 而且蝦少麵少, 看得出廚師極力將芡汁打得好像很豐滿, 一吃便知, 有芝士汁當然美味, 蝦本身都很彈牙, 但奈何大部份都不能入口的下價貨色, 肉地不豐. 吃過失望的龍蝦後就是炸乳鴿, 乳鴿炸好後, 廚師將牠分成左右兩半, 入口時感覺還有少許肉汁, 外皮也炸得脆口, 一點都不油膩. 還救回些分數. 之後就是啫啫咸肉炒芥蘭, 一個大大的鍋, 部長端上桌後還用匙炒兩炒, 濃郁蝦醬味即時四散, 大家
看過openrice介紹, 我們點了大良炒鮮奶, 風味污漕雞, 石岐滋味骨, 當紅炸乳鴿, 海蔘花膠鵝掌煲, 焗魚腸, 芝士龍蝦伊麵底, 啫啫咸肉炒芥蘭.
一落樓下一層, 原來都可以有若七~八張大台的場面. 時間是七時許, 亦有八成食客, 可見此酒家食品應不會差得那裏.
首先上的是焗魚腸, 上層焗得有點硬及較燶, 入口有很重的果皮味, 蛋味及魚腸味就吃不到.
之後上的是石岐滋味骨, 酸甜度剛好, 肉質鬆軟, 不會黐牙, 感覺上似京都骨Second edition.
再來上的是芝士龍蝦伊麵, 時價是238元一份, 但端上來的看似168元的貨色, 而且蝦少麵少, 看得出廚師極力將芡汁打得好像很豐滿, 一吃便知, 有芝士汁當然美味, 蝦本身都很彈牙, 但奈何大部份都不能入口的下價貨色, 肉地不豐.
吃過失望的龍蝦後就是炸乳鴿, 乳鴿炸好後, 廚師將牠分成左右兩半, 入口時感覺還有少許肉汁, 外皮也炸得脆口, 一點都不油膩. 還救回些分數.
之後就是啫啫咸肉炒芥蘭, 一個大大的鍋, 部長端上桌後還用匙炒兩炒, 濃郁蝦醬味即時四散, 大家都食指大動, 但都不禁會問, 為何這麼大鍋, 但只盛2成餸菜? 有點雷聲大雨點小... 入口肉質鬆軟, 有著濃烈蝦醬味, 芥蘭芯亦十分爽口, 餸飯一流~
吃著吃著又上了海蔘花膠扣鵝掌, 芡汁濃郁, 海蔘亦很爽口, 不過就是大夠入味...
吃得差不多了才發覺部長落漏了單, 再加催促下, 大良炒鮮奶及風味污漕雞都上台了.
大良炒鮮奶我記得小時吃過, 記憶中有著很重的奶蘇味, 再加上蛋白炒成, 但看桌上這個大良炒鮮奶, 我吃不到這味道, 甚至很咸, 廚師為美化餸菜, 灑上少許蟹籽, 但蟹籽色澤暗啞, 反而旁邊的西蘭花更為好吃, 很失望.
最後就是風味污漕雞, 是用鍚紙包好再用瓦鍋上燒, 感覺有點像蝦醬炒雞柳, 入口有棗味, 很油膩, 雖是招牌菜, 味道雖好, 但沒祈望中高.
吃完, 上上洗手間後準備結帳. 經過侍應用的熱水爐及一些雜物後, 推開兩度門來到洗手間, 洗手間還境比較髒, 地版尚算乾的.
結帳時我發現席間所order的啤酒是嘉士伯, 但出單是藍妹(要附較多錢), 但手寫單上的就是嘉士伯, 經更正後再結帳.
經過食物質素, 份量, 落單不準確, 衛生, 價錢後, 我想以後都未必會再光臨, 對整體感覺很失望, 若然用每位180元的價錢去吃, 我肯定會有更多選擇.
张贴
