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2018-11-28
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为何间餐厅叫「1935 壹玖叁伍 」？原来系店主外婆有嘅出生年份。餐厅主打系川菜，系我近期觉得最好味嘅一间中菜餐厅。一入到门口，气氛同装修都好有fine dining感觉，餐厅位置于威灵顿广场，可以俯瞰中环繁华景色。▫️我真心好欣赏佢哋嘅菜式，因为好少川菜可以做到味道咁细腻，而且唔会成口油。今晚试咗好多款菜式，例如，四川担担面、酸辣土豆丝、姜蜜澳洲M4和牛、四川华抄手、 川椒香辣软壳蟹、金丝和田玉、干煎带子等⋯▫️每一道菜式嘅辣味都控制得好好，除咗食到辣味之外，仍然可以食到食物嘅鲜味，而且菜式用咗好多唔同类型嘅辣椒煮成，好多我都未见过。最令我惊喜嘅就系金丝和田玉，师傅逐粒逐粒冬瓜肉做成小圆粒，砌成一串白玉提子，真系好有心机。♥️
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我真心好欣赏佢哋嘅菜式，因为好少川菜可以做到味道咁细腻，而且唔会成口油。今晚试咗好多款菜式，例如，四川担担面、酸辣土豆丝、姜蜜澳洲M4和牛、四川华抄手、 川椒香辣软壳蟹、金丝和田玉、干煎带子等⋯
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每一道菜式嘅辣味都控制得好好，除咗食到辣味之外，仍然可以食到食物嘅鲜味，而且菜式用咗好多唔同类型嘅辣椒煮成，好多我都未见过。最令我惊喜嘅就系金丝和田玉，师傅逐粒逐粒冬瓜肉做成小圆粒，砌成一串白玉提子，真系好有心机。♥️
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