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2022-03-10
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好朋友同我庆祝生日，带我来到坚尼地城的一间高质素的厨师发板。一食就食咗三个钟，饱到连晚饭都食唔落😅🤣🤣🤣。到达时大门口看似未开门，但知道朋友已经到咗，所以照推门。入面偏暗，要一些时间让眼睛去调节😆。今日朋友选择了午餐omakase, 她说这儿好难book位的，因为疫情先有机会可以食到㖞😅～首先打响头阵系沙律和蒸蛋。呢个沙律有菠萝、芒果等水果。但朋友唔钟意食菠萝，比埋我食🤭。个蒸蛋好滑，仲有黑松露的香味。请看以下九格图，由上之下，左至右：长崎小长蚝：新鲜爽甜，师傅叫我哋将啲紫色花摘落嚟，一齐食☺️兵库𫚕鱼：配埋微辣的豆板酱，更带出鲜甜。虽然我哋唔食得辣，但食到这个酱👍🏻白松贝：比想像中爽口，好食😋富山萤光鱿鱼配白面豉：鱿鱼好冧，同面豉酱啲芝麻一齐食更香🤩北海道毛蟹：师傅建议我哋将蟹膏和件一啖食，之后下层的蟹肉是用鲣鱼汤浸过的。最钟意一啖一啖去食手撕蟹，新鲜、甜美👍🏻鹿儿岛针鱼配葱油渍：一向喜欢吃白鱼sashimi的我，品尝到葱油将成件事完美起来！🥳赤贝：朋友的至爱之一，好爽甜😍熊本伊初木鱼：好食到鱼油香😃帆立贝手卷：师傅用手枪将紫菜烧脆，提升整个口感。😘和歌山吞拿鱼面颊：呢个部位系又滑又肥
到达时大门口看似未开门，但知道朋友已经到咗，所以照推门。入面偏暗，要一些时间让眼睛去调节😆。
今日朋友选择了午餐omakase, 她说这儿好难book位的，因为疫情先有机会可以食到㖞😅～
首先打响头阵系沙律和蒸蛋。呢个沙律有菠萝、芒果等水果。但朋友唔钟意食菠萝，比埋我食🤭。个蒸蛋好滑，仲有黑松露的香味。
前菜
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请看以下九格图，由上之下，左至右：
长崎小长蚝：新鲜爽甜，师傅叫我哋将啲紫色花摘落嚟，一齐食☺️
兵库𫚕鱼：配埋微辣的豆板酱，更带出鲜甜。虽然我哋唔食得辣，但食到这个酱👍🏻
白松贝：比想像中爽口，好食😋
富山萤光鱿鱼配白面豉：鱿鱼好冧，同面豉酱啲芝麻一齐食更香🤩
北海道毛蟹：师傅建议我哋将蟹膏和件一啖食，之后下层的蟹肉是用鲣鱼汤浸过的。最钟意一啖一啖去食手撕蟹，新鲜、甜美👍🏻
鹿儿岛针鱼配葱油渍：一向喜欢吃白鱼sashimi的我，品尝到葱油将成件事完美起来！🥳
赤贝：朋友的至爱之一，好爽甜😍
熊本伊初木鱼：好食到鱼油香😃
帆立贝手卷：师傅用手枪将紫菜烧脆，提升整个口感。😘
今日的发板
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和歌山吞拿鱼面颊：呢个部位系又滑又肥美已经唔使讲，加埋高质嘅原产地，我哋两个食到舔舔脷😋😋
北海道虾子虾脑：呢个真系是功夫菜。老板好好心机起咗啲虾子，再烧热虾脑。一起同只虾食，分外香浓滋味😍😍
大拖罗：已经食到9成饱，但品尝这件「日式五花腩」之后，仍然觉得超级好食。鱼油香爆爆灯。
河豚白子寿司：朋友话师傅泡制嘅鸡泡鱼寿司系佢食过咁多次最好味嘅，我就系第一次食，冇得比较。朋友话之前食嘅觉得好腥，但师傅功架十足，完全没有这个问题。💞
好好味手卷：呢个好搞笑😆。话说师傅嘅徒弟第件手卷比我时，好快讲咗系咩但我听唔到，叫佢重复，师傅答：「好好味嘅手卷！」我哋听到笑咗😆。师傅跟住解释话系吞拿鱼手卷。手卷紫菜亦俾火枪烧过，脆卜卜，超正👍🏻
玉子烧：呢个食落口感似蛋糕，好spongy 😄
面豉汤：啲紫菜同平时食嘅有分别，不过食到呢度都无继续问师傅食材嘅名堂了😜。因为偏辣，朋友饮不到。
Tiramisu 雪糕球：手功雪糕，诚意爆灯🥳，不太甜但有tiramisu应有的香滑味💖
以为食完之际，「生日快乐！」，师傅送上一件插着蜡烛的千层蛋糕。
我的至爱 - 千层蛋糕
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谢谢师傅的悉心安排🙏🏻。今餐生日午餐食得超开心 🥳。
过程中努力地记低师傅介绍的各种食材和烹调方法。如有甩漏，敬请原谅🙇🏻♀️🙇🏻♀️
张贴
