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2016-01-18
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有男友耳边吵了几个星期要尝试的 Uncle Tetsu 芝士蛋糕，昨天终于在铜锣湾四处游走时，顺道就去了景隆街把蛋糕店找出来。去到了蛋糕店的门口，人们堵塞了店面和门口。看到了队尾，我马上就站过去。谁知道那只是整条队伍的其中一部分，蛋糕店的店员把队伍分割了多个部分，令人龙摆占了整条街道，遮挡了不少店铺的广告牌。结果我去了后面一条街开始排队。在等待期间，我百思不得其解蛋糕店为何不选择派筹给想要买蛋糕的客人，让人们不要堵塞街道，影响其他行人。思绪混乱，纠缠在等与不再等之间的我最后在花了大概 45 分钟的时间等到了蛋糕。可能是因为店内大部分东西都还没 set up 好，所以蛋糕店只接受现金付款。去到了收银枱，看到不可思议的一幕。收银机的旁边有一张布满手画圆圈的白纸，每售出一个蛋糕，店员便会用笔删掉一个圈圈，每一个圆圈代表一个蛋糕。在甚么都科技化的年代，没想到还会有人使用这样复古的方法记帐。我想用 iPhone 打三百多个蛋糕的 emoji，卖掉一个就 delete 掉一个，好像更 effective 了。另外一点就是，这间声称是日本公司开的店，收银机上却满布尘埃，这实在是让人费解。进入到店内，
去到了蛋糕店的门口，人们堵塞了店面和门口。看到了队尾，我马上就站过去。谁知道那只是整条队伍的其中一部分，蛋糕店的店员把队伍分割了多个部分，令人龙摆占了整条街道，遮挡了不少店铺的广告牌。结果我去了后面一条街开始排队。在等待期间，我百思不得其解蛋糕店为何不选择派筹给想要买蛋糕的客人，让人们不要堵塞街道，影响其他行人。
思绪混乱，纠缠在等与不再等之间的我最后在花了大概 45 分钟的时间等到了蛋糕。可能是因为店内大部分东西都还没 set up 好，所以蛋糕店只接受现金付款。去到了收银枱，看到不可思议的一幕。收银机的旁边有一张布满手画圆圈的白纸，每售出一个蛋糕，店员便会用笔删掉一个圈圈，每一个圆圈代表一个蛋糕。在甚么都科技化的年代，没想到还会有人使用这样复古的方法记帐。我想用 iPhone 打三百多个蛋糕的 emoji，卖掉一个就 delete 掉一个，好像更 effective 了。另外一点就是，这间声称是日本公司开的店，收银机上却满布尘埃，这实在是让人费解。
进入到店内，能看见里面是有一个很大的焗炉，总共有三层。每一层大概能焗 12 个芝士蛋糕，这么大的空间看上去是绝对足够应付客流量。但可能是新店开张的问题，店员不熟识店铺运作加上人手不足，让制作蛋糕的前期工作至包装蛋糕都比较缓慢。每一转蛋糕都要等上 15 分钟或更多的时间。
最后终于拿到了蛋糕的我便飞奔到朋友那同样位于铜锣湾的家品尝，去到的时候蛋糕还是温热的。为了不错过最佳的尝味时限，我们一人一羹便起动了。蛋糕的外皮很软熟，吃到蛋糕心脏是 Soufflé 的感觉，入口即溶。不到十分钟，蛋糕便消失于空气中。
以 $59 能买到的 Cheese Cake 真是非常抵，蛋糕的份量和好味程度都远高于价钱。但可能要在 weekdays 的非繁忙时段等待购买会比较心理平衡。
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