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2012-10-02
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跑马地给我的感觉跟大坑很相像, 都是远离人烟闹市, 放轻脚步, 很慢活。 小小的一区隐身的食店真不少, 熟食中心、高级餐厅、楼上小店等, 都要细心去发掘。 这地一向多明星名人出没, 而莲园的大名已听过多遍, 然而出名的原因除了食之外, 传说中的服务态度也是其二, 这天就让我去亲身感受一下吧!本身想去另一家分店, 但只有总店才供应粥面, 甫坐下便开始感到战战兢兢, 本身就有选择困难症, 总要花点时间研究才落单, 幸好未有惹来什么不满。 环境较茶餐厅宽敞企理, 整齐有序, 期间见老板娘跟食客, 估计是熟街坊在说笑, 但其实细听也发觉她的态度本是率直, 或是豪迈? 就是有话直说, 不管会否得罪别人, 就如邻桌只点两客甜品, 要求一杯水, 结果换来一句「水, 食甜品要水。」真是不该给什么反应才对。还是专注在食物本身, 先端来的鱼片及第粥($40), 绝对是满足到嗜鱼同时爱吃猪杂的我。 这家的粥品用料虽主要都是几款如猪腰、猪润、肉丸等, 但配搭较为灵活多变, 是蛮贴心的。 端来时仍热得冒出烟, 吃粥最重要是那烫热的温度, 温温的真难接受。 粥底煲至绵滑, 不会水汪汪的, 即使多拌几下, 也不会稀
本身想去另一家分店, 但只有总店才供应粥面, 甫坐下便开始感到战战兢兢, 本身就有选择困难症, 总要花点时间研究才落单, 幸好未有惹来什么不满。 环境较茶餐厅宽敞企理, 整齐有序, 期间见老板娘跟食客, 估计是熟街坊在说笑, 但其实细听也发觉她的态度本是率直, 或是豪迈? 就是有话直说, 不管会否得罪别人, 就如邻桌只点两客甜品, 要求一杯水, 结果换来一句「水, 食甜品要水。」真是不该给什么反应才对。
还是专注在食物本身, 先端来的鱼片及第粥($40), 绝对是满足到嗜鱼同时爱吃猪杂的我。 这家的粥品用料虽主要都是几款如猪腰、猪润、肉丸等, 但配搭较为灵活多变, 是蛮贴心的。 端来时仍热得冒出烟, 吃粥最重要是那烫热的温度, 温温的真难接受。 粥底煲至绵滑, 不会水汪汪的, 即使多拌几下, 也不会稀至出水, 米香味浓, 微黏口, 尝出一份清甜, 没有太多味精的痕迹。 其实本身爱广东粥多于潮州粥, 有点怕后者米水分杂, 这粥无疑很得我心。 配料很足, 看出不是随意的敷衍了事, 猪润切得厚身, 黄沙润经轻灼后, 很是粉嫩爽滑, 成熟刚好。 猪腰同样爽口却多份柔滑, 没有古怪的异味, 还有肉片、肉丸等, 令人开怀。 鱼片是完整的一片, 不会过份细碎, 鲜嫩滑溜, 腥味很轻微, 只有鲜香。
见葱花虾米炸两($35)好评如潮, 该是必吃之选, 另有原味炸两, 但虾米和葱粒确是生色不少, 香气倍添。 薄身且透白的肠粉皮跟金黄香脆的油条卷在一起, 皮薄却有颇强的韧性, 软滑烟韧, 带阵阵的米香, 不感糊口, 跟炸至通透酥脆的油条绝对是天作之合, 入口不觉渗出太多油粉, 早已沥干了, 香脆又带点松化, 覆上粉皮也不易变腍, 幼滑之中不失脆口, 口感多种, 简单淋上甜豉油, 经特别的混制, 甜甜的不死咸, 真没令人失望。 不禁又想起在台北吃麻辣火锅, 又是爱点上炸油条, 将之浸在麻辣汁一会, 将辣汁吸尽, 是多么的美妙, 顿时又很挂念那边的美食…….
甜品虽偏向中式, 但吸引的却又很多, 如芝麻糕、桂花糕、擂沙汤丸等。 奈何早已计划好之后到和樱屋吃布丁, 这次先尝最驰名的莲蓉西米焗布甸($22)好了。 落单后听见传来叮叮的声音, 是没可能即焗吧! 表面焗至干身带焦黄, 未吃已予人期望, 那面皮经翻热后没有过干, 带点咬口, 尝到中间心足以令人著迷, 充斥著蛋奶的香甜, 很软滑松身, 西米仍保持粒粒分明, 未有糊掉。 莲蓉加热后呈酱的质感, 细滑微黏, 莲子味尽出, 却又不觉太甜腻, 跟吉士布甸相当之匹配, 表现令人满意。可能旱已有心理准备, 不然真会被那一贯的待客态度所吓怕, 其实也可能根本没心去为难人, 只是性格如此而已。 这该不会阻碍到我再来寻求美味的。
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