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2012-10-02
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跑馬地給我的感覺跟大坑很相像, 都是遠離人煙鬧市, 放輕腳步, 很慢活。 小小的一區隱身的食店真不少, 熟食中心、高級餐廳、樓上小店等, 都要細心去發掘。 這地一向多明星名人出沒, 而蓮園的大名已聽過多遍, 然而出名的原因除了食之外, 傳說中的服務態度也是其二, 這天就讓我去親身感受一下吧!本身想去另一家分店, 但只有總店才供應粥麵, 甫坐下便開始感到戰戰兢兢, 本身就有選擇困難症, 總要花點時間研究才落單, 幸好未有惹來什麼不滿。 環境較茶餐廳寬敞企理, 整齊有序, 期間見老闆娘跟食客, 估計是熟街坊在說笑, 但其實細聽也發覺她的態度本是率直, 或是豪邁? 就是有話直說, 不管會否得罪別人, 就如鄰桌只點兩客甜品, 要求一杯水, 結果換來一句「水, 食甜品要水。」真是不該給什麼反應才對。還是專注在食物本身, 先端來的魚片及第粥($40), 絕對是滿足到嗜魚同時愛吃豬雜的我。 這家的粥品用料雖主要都是幾款如豬腰、豬潤、肉丸等, 但配搭較為靈活多變, 是蠻貼心的。 端來時仍熱得冒出煙, 吃粥最重要是那燙熱的溫度, 溫溫的真難接受。 粥底煲至綿滑, 不會水汪汪的, 即使多拌幾下, 也不會稀
本身想去另一家分店, 但只有總店才供應粥麵, 甫坐下便開始感到戰戰兢兢, 本身就有選擇困難症, 總要花點時間研究才落單, 幸好未有惹來什麼不滿。 環境較茶餐廳寬敞企理, 整齊有序, 期間見老闆娘跟食客, 估計是熟街坊在說笑, 但其實細聽也發覺她的態度本是率直, 或是豪邁? 就是有話直說, 不管會否得罪別人, 就如鄰桌只點兩客甜品, 要求一杯水, 結果換來一句「水, 食甜品要水。」真是不該給什麼反應才對。
還是專注在食物本身, 先端來的魚片及第粥($40), 絕對是滿足到嗜魚同時愛吃豬雜的我。 這家的粥品用料雖主要都是幾款如豬腰、豬潤、肉丸等, 但配搭較為靈活多變, 是蠻貼心的。 端來時仍熱得冒出煙, 吃粥最重要是那燙熱的溫度, 溫溫的真難接受。 粥底煲至綿滑, 不會水汪汪的, 即使多拌幾下, 也不會稀至出水, 米香味濃, 微黏口, 嚐出一份清甜, 沒有太多味精的痕跡。 其實本身愛廣東粥多於潮州粥, 有點怕後者米水分雜, 這粥無疑很得我心。 配料很足, 看出不是隨意的敷衍了事, 豬潤切得厚身, 黃沙潤經輕灼後, 很是粉嫩爽滑, 成熟剛好。 豬腰同樣爽口卻多份柔滑, 沒有古怪的異味, 還有肉片、肉丸等, 令人開懷。 魚片是完整的一片, 不會過份細碎, 鮮嫩滑溜, 腥味很輕微, 只有鮮香。
見葱花蝦米炸兩($35)好評如潮, 該是必吃之選, 另有原味炸兩, 但蝦米和葱粒確是生色不少, 香氣倍添。 薄身且透白的腸粉皮跟金黃香脆的油條卷在一起, 皮薄卻有頗強的韌性, 軟滑煙韌, 帶陣陣的米香, 不感糊口, 跟炸至通透酥脆的油條絕對是天作之合, 入口不覺滲出太多油粉, 早已瀝乾了, 香脆又帶點鬆化, 覆上粉皮也不易變腍, 幼滑之中不失脆口, 口感多種, 簡單淋上甜豉油, 經特別的混製, 甜甜的不死咸, 真沒令人失望。 不禁又想起在台北吃麻辣火鍋, 又是愛點上炸油條, 將之浸在麻辣汁一會, 將辣汁吸盡, 是多麼的美妙, 頓時又很掛念那邊的美食…….
甜品雖偏向中式, 但吸引的卻又很多, 如芝麻糕、桂花糕、擂沙湯丸等。 奈何早已計劃好之後到和櫻屋吃布丁, 這次先嚐最馳名的蓮蓉西米焗布甸($22)好了。 落單後聽見傳來叮叮的聲音, 是沒可能即焗吧! 表面焗至乾身帶焦黃, 未吃已予人期望, 那面皮經翻熱後沒有過乾, 帶點咬口, 嚐到中間心足以令人著迷, 充斥著蛋奶的香甜, 很軟滑鬆身, 西米仍保持粒粒分明, 未有糊掉。 蓮蓉加熱後呈醬的質感, 細滑微黏, 蓮子味盡出, 卻又不覺太甜膩, 跟吉士布甸相當之匹配, 表現令人滿意。可能旱已有心理準備, 不然真會被那一貫的待客態度所嚇怕, 其實也可能根本沒心去為難人, 只是性格如此而已。 這該不會阻礙到我再來尋求美味的。
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