影片
更多
2013-10-10
3725 浏览
嘉麟楼的名字听得多，大都是关于它的奶皇月饼，＜开饭＞上的食评也有不少相关评论。虽然奶皇月饼不是我杯茶，但我倒想试试嘉麟楼的出品，趁有一日假便与妈妈和妹妹来吃午饭。酒家为每枱客人都预备了一碗焗合桃仁，妈妈大赞松化可口，吃个不停。我们研究了菜牌一阵子后，先点了几款点心。叉烧酥（$51）：见有网友赞这款点心，而我又喜欢吃叉烧酥，便点了一客，刚好有三件，味道颇佳，酥皮亦松软不油腻。(4/5)虾饺（$60）：要试一间酒家的点心水准，怎能不点虾饺呢！这儿的虾饺大小适中，可一口放入口里吃，皮弄得很好，不会太厚，亦没有黏筷子，虾肉鲜甜弹牙，我最欣赏加了竹笋，令味道更佳，比很多酒家的出色，大家都赞美味。(4/5)松叶蟹水晶包（$99）：我是一名蟹痴，看见有松叶蟹，当然不会错过。这个水晶包插了一条短的蟹脚，令其看来像一只蟹拑，又像一条鱼，卖相吸引之余，馅料亦丰富，咬开后看到一粒粒和一丝丝的蟹肉，味道也很对办，有鲜蟹肉味，我相当满意。(4/5)带子烧卖（$60）：妈妈的指定点心，一客三大粒，一看卖相已令我垂涎。先吃一小口带子已感到鲜甜嫰滑，蒸的时间刚好，而猪肉则既有鲜味又十分弹牙，应该是师傅手剁的，肉里还有
酒家为每枱客人都预备了一碗焗合桃仁，妈妈大赞松化可口，吃个不停。我们研究了菜牌一阵子后，先点了几款点心。
叉烧酥（$51）：见有网友赞这款点心，而我又喜欢吃叉烧酥，便点了一客，刚好有三件，味道颇佳，酥皮亦松软不油腻。(4/5)
虾饺（$60）：要试一间酒家的点心水准，怎能不点虾饺呢！这儿的虾饺大小适中，可一口放入口里吃，皮弄得很好，不会太厚，亦没有黏筷子，虾肉鲜甜弹牙，我最欣赏加了竹笋，令味道更佳，比很多酒家的出色，大家都赞美味。(4/5)
松叶蟹水晶包（$99）：我是一名蟹痴，看见有松叶蟹，当然不会错过。这个水晶包插了一条短的蟹脚，令其看来像一只蟹拑，又像一条鱼，卖相吸引之余，馅料亦丰富，咬开后看到一粒粒和一丝丝的蟹肉，味道也很对办，有鲜蟹肉味，我相当满意。(4/5)
带子烧卖（$60）：妈妈的指定点心，一客三大粒，一看卖相已令我垂涎。先吃一小口带子已感到鲜甜嫰滑，蒸的时间刚好，而猪肉则既有鲜味又十分弹牙，应该是师傅手剁的，肉里还有些菌粒，增添了香味。我们三人一致认为这款点心是整个午餐最好吃的一款，妈妈甚至认为味道不下于一些酒家的龙虾饺呢。(4.5/5)
牛肉肠粉（$88）：肠粉看来尚算薄，但吃后却没有这个感觉，而且毫无牛肉味，差点不知道自己在吃甚么。毫无异问，这碟肠粉是全餐最差劲了，还要收这个价钱，不值！(2/5)
荷叶饭（$68X2）：由于妈妈和我都想「嗅米气」，所以叫了两客来吃。一客饭的份量很少，只有大约一包纸巾的大小，不过饭粒分明又充满鲍汁的味道和荷叶的香味，材料如虾仁、菜粒又多，味道相当不错，算是小巧精致、贵精不贵多，至少妈妈边吃边赞。(4/5)
姜汁介兰（$156）：我平时自己甚少在家煮介兰，在外吃饭便吃一下。这道介兰灼得软硬适中，菜吸收了上汤的味道后很好吃。(4/5)
奶皇菠萝包（$48）：此款点心属于甜点。既然嘉麟楼的奶皇馅如此驰名，即管点来试试。虽然奶皇馅算香又不太甜，但我始终不喜欢，不过迷你菠萝包则很香软，菠萝皮十分酥脆，取回不少分数。(4/5)
炖雪耳红枣万寿果（$50）：此款是点给燥咳的妹妹吃的。她说味道颇佳，我就觉得材料十足。(4/5)
蛋白杏仁茶（$50）：我的选择，杏仁茶又滑又厚身，水准不俗，绝不下于海景轩的出品。(4/5)
这儿的侍应招呼周到，不停为我们添茶，态度亦友善，如果脸上多些笑容就更好。环境方面，我们坐上层，楼底较矮，幸好即使坐满客人也不会太嘈吵，装饰也算古色古香，但就不及九龙香宫的富丽堂皇了。
有友人认为嘉麟楼的点心不好吃，但我今次首次尝过后，绝不认同其意见。下次有机会再来，可以试些小菜。
题外话/补充资料：
茶介每位$28
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
张贴
