壽司處今村 (已結業)

看了另一些网上食评推介这店的午市10款自选寿司套餐，好像蛮吸引，心思思来一试。午市套餐有9款选择，价钱由来已$88-$180。自选10款寿司$138，可在吞拿鱼腩(中/大)、海胆、油甘、鲷、池鱼、深海池鱼、三文鱼子、左口、海鳗、蟹子、虾、甜虾、象拔蚌、小肌、平政(今日精选)、带子、鲭鱼、赤贝(今天没有)等等中剔选，每款只限选一次。套餐包- 蒸蛋(滑，有白果香菇鱼肉)，面鼓汤(内有一块鱼，味道不错)，前菜(今天是茄子，一般)和雪糕(今天是红豆，不俗)。吞拿鱼腩要了大(肥)拖罗- 失望，细块有筋且不够鲜味和肥美，相比下袖山的可高质素多了。海胆、带子和象拔蚌- 鲜甜，象拔蚌的味道很香浓。其他鱼类、甜虾和三文鱼子一般，块头偏细，也不够在袖山和寿司广的鲜甜结实，紫菜也不够脆。今天坐在sushi counter，两位师傅负责搓寿司，一位是香港人后生仔，另一位能操流利广东话而衣服又绣上今村二字的就是今村猛之先生(如果不是衣服上的名字和在星岛日报见过他的相，我会误认他也是香港人)。照片只拍了前菜，当小头想拍摄寿司，今村先生很客气但坚定的说"请唔好映相，唔好意思"。我不明白为何有些店不想食客拍摄(食物)