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2012-11-18
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没去过太多米芝连食肆，今次的摘星之旅就是到金紫荆粤菜厅，摘星摘得很满意，饮饱食醉回家大睡一觉这杯鲜橙汁充满了了泡泡，肯定是鲜榨的，味道很清，甜味不高，说明了是无添加，而且充满了丰富的橙粒，味道很好。今天的主角便是蟹黄汤和翅。看见鲜黄色的汤，便知道胆固醇极高，蟹黄十足是不用多说的，蟹黄味在口中久久不散；汤是非常的浓稠，超鲜甜，蟹味很重，当中亦充满了蟹肉，十分适合我这种想吃蟹又不想拆肉的懒人，所以今年还未吃大闸蟹!!!像粉丝吗?错了!鱼翅是也!碗仔翅就吃得多，这晚吃的翅，应该比我活了廿多年所吃的更多，每条都非常的粗壮，十分的爽口第一次用筷子吃翅，一边吃著，一边内疚，都不知道是晚犠牲多少条鲨鱼，罪过罪过。要好好帮这些鲨鱼超度一下，免得下次我去沙滩时，牠的同伴咬我一口，那我就糟糕了。鱼翅没有味道是众所周知的，汤底的味道十分重要，会直接影响整体的味道和口感。蟹黄汤未变成蟹黄翅前味道偏咸，当两者混合时就刚刚好，每一口都有蟹肉和鱼翅，很过瘾。虽说这是汤，但很足料，有很多翅，就像餐前已经吃了一碗面一样，感觉很棒!吃完这次翅后，以后都不吃了，为环保出一份力!!消化一会后，鸭子来到了，鸭子大多都是很瘦削；
这杯鲜橙汁充满了了泡泡，肯定是鲜榨的，味道很清，甜味不高，说明了是无添加，而且充满了丰富的橙粒，味道很好。
今天的主角便是蟹黄汤和翅。
看见鲜黄色的汤，便知道胆固醇极高，蟹黄十足是不用多说的，蟹黄味在口中久久不散；
汤是非常的浓稠，超鲜甜，蟹味很重，当中亦充满了蟹肉，十分适合我这种想吃蟹又不想拆肉的懒人，所以今年还未吃大闸蟹!!!
像粉丝吗?错了!鱼翅是也!碗仔翅就吃得多，这晚吃的翅，应该比我活了廿多年所吃的更多，每条都非常的粗壮，十分的爽口
第一次用筷子吃翅，一边吃著，一边内疚，都不知道是晚犠牲多少条鲨鱼，罪过罪过。
要好好帮这些鲨鱼超度一下，免得下次我去沙滩时，牠的同伴咬我一口，那我就糟糕了。
鱼翅没有味道是众所周知的，汤底的味道十分重要，会直接影响整体的味道和口感。
蟹黄汤未变成蟹黄翅前味道偏咸，当两者混合时就刚刚好，每一口都有蟹肉和鱼翅，很过瘾。
虽说这是汤，但很足料，有很多翅，就像餐前已经吃了一碗面一样，感觉很棒!
吃完这次翅后，以后都不吃了，为环保出一份力!!
消化一会后，鸭子来到了，鸭子大多都是很瘦削；而这只看上去就觉得十分肥美，已经急不及待想吃牠了。
师父一边片鸭，饼皮一边加热，免得凉了会硬，那就不好吃了。
片皮鸭，片得很美，摆得很美。每一片都啖啖肉，肉质很嫩，皮烤得脆，平日我都不爱吃皮，不过这块皮又薄又脆，而且只有少量脂肪，吃一口也没所谓。与青瓜萝卜姜葱一同吃下，鸭的嫩滑，瓜的爽脆，加了些海鲜酱，还加了些辣酱，每一口都夹杂了几种口感和味道，刺激了沉睡的味蕾!
其实这块饼皮很好吃，即使没有鸭，斋吃也没有问题!
每人上了一只金匙带子。
未细心看时，以为这是真匙呢，但其实这是以腐皮做的，香脆十足。
师父的技术和艺术都很高超，技术高是这金匙有足够的承托力，拿起来一口口吃也不怕会裂开；而艺术高更不用多说，美得像艺术品一样，舍不得吃下呢。
味道方面，其实这是甜酸带子，酸酸的酱汁，与脆米一同食用，正好为我饱了3成的肚子开胃，可以继续大饮大吃。
脆米下还有一张紫苏叶，令这道菜又多了一种味道。
可能配角的味道和颜色实在太突出，令到身为主角的带子不失沦为客串，吃不出带子的鲜。
所以不吃也没有所谓，吃它只因它的美。
凉伴花胶，卖相需简单，但简单就是好，味道很清，花胶处理得很好，很软腍，如果份量多点就好
天气渐冻，羊腩煲是不二之选。
这个煲是我吃过最好吃的，味道非常的浓，汤也很浓稠，应该加了很多料一同煮了很久。把生菜放进煲内，吸收了汤底的精华，菜也染上了羊肉味。
羊腩嫩得不能挑剔!每件羊腩只有皮上的少少脂肪，整块羊都是瘦肉，吃肉也不一定要有脂肪才嫩，只要做得好，没有脂肪也很好吃，还可以为身体上的脂肪著想。
吃羊就是爱牠的膻味，这煲保留了一点羊膻味，加了点香草腐乳，就像吃西式羊架加了薄荷酱一样，羊味更为突出，一口气吃了好几块。
话梅骨，话梅味程度适中，酸酸甜甜，减低了肉的腻感。
而且师父把火温控制得非常好，炸得非常酥，很松脆，没想过吃肉也可以有这种松脆；而肉质是没有丁点嚡，值得一试。
黑松露竹笙，近了很多中菜都加入了黑松露调味，黑松露把平淡的食物添了香气，竹笙很脆很爽口。
吃了这么多肉，应该要吃多点素吧，胃的担子已经够大了，要对它好一点。
另一素菜则点了瑶柱豆苗，蔬菜之中最喜欢吃豆苗，很嫩，菜味又浓，吃多也无妨。
片皮鸭二食，另一食法就是做生菜包。生菜包味道不错，浓郁惹味，炒得干身；而这个鸭崧还有油条，很特别，不过味道咸了点，加了海鲜酱后更咸，要用上几片生菜才可以减低其咸度，或者用来伴饭应该也会不错。
鸡粒煲仔饭，来这里吃煲仔饭始终不及在旺角街头吃的惹味。饭焦也不够脆身，只感到很硬，咬崩牙。
其实大家都很饱了，不过都很想吃甜品，不怕吧，甜品有另一个胃容纳。
奶黄春卷，配搭很特别，但炸得太油，油得来又很干身，炸过火了；奶黄馅不够，像在吃炸春卷皮。
还点了香蕉枣，味道不错吧。还有我最爱的中或甜汤是蛋白杏仁茶，很滋润又香。
这里做得还不错，不过份量太少了，吃两口就没有了。最后还有姜汁汤丸，冬天时份驱寒也不错。
吃后感:
味道好是不用说的了，材料都很新鲜，价钱也不算昂贵，值点票价的摘星。
除了煲仔饭外，其他都可以一试；特别是羊腩煲和话梅骨!!
吃完饭，就会想到吃甜品，这里的甜品不算出色，如果不急著要吃，其实到其他吃糖水的店会更好。
服务方面，老板是这里的常客，服务当然很好吧，要甚么有甚么，100分的服务质素。
环境也不错，虽然旁边是金紫荆广场有很多内地人，不过他们都只是欣赏维港而已，不会来到这里吃晚饭，所以不会被他们骚扰到，可以吃一顿宁静的晚餐也不错。
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