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2016-07-27
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朋友说很难找到伴一起吃这间(男仔朋友太多吧?)于是想到我。(点解呢?)小妹自少长得牛高马大，当男生都要仰视你的时候，你就慢慢会与可爱、萌这些字眼绝缘。不幸地还当上了女汉子，搬水吗？我来！ 搬櫈吗？我行的！ 向人撒娇简直是别扭。撑得太衡，有时觉得太累了，也想有人宠爱一下，暂时让自己躲在避风港，而不是孤独地抵著狂风暴雨夹硬向前冲。所以，是日女汉子穿上裙子，披著长发，穿上高跟鞋，(at least)打扮是lady的状态下，出发！信和广场平时极少踏足，去到门口，玻璃看到开放式厨房，门口摆放了蛋糕和曲奇。在门口驻足等待朋友，内心又期待又忐忑。环境真的很雅致，充满少女梦幻、宫廷风格，点上蜡烛，窗外是铜锣湾的黄昏和夜景，未食，人已醉打开menu价格的确不是便宜的发现同食评见到的菜色有所不同，一问先知原来set dinner menu系差不多每隔一星期就转新款，而小食menu就不会转。Hand made餐包，暖暖的，店员介绍这牛油是用西班牙莓、苹果醋、chili等材料用6个小时制作而成。没想到一小块牛油花了这么大心思（影张相先）食落微酸幻滑，口感不错，吃得一干二净（以下菜色不按顺序介绍）首先讲讲是日我
于是想到我。(点解呢?)
小妹自少长得牛高马大，当男生都要仰视你的时候，你就慢慢会与可爱、萌这些字眼绝缘。
不幸地还当上了女汉子，搬水吗？我来！ 搬櫈吗？我行的！
向人撒娇简直是别扭。
撑得太衡，有时觉得太累了，也想有人宠爱一下，
暂时让自己躲在避风港，而不是孤独地抵著狂风暴雨夹硬向前冲。
所以，是日女汉子穿上裙子，披著长发，穿上高跟鞋，(at least)打扮是lady的状态下，出发！
信和广场平时极少踏足，去到门口，玻璃看到开放式厨房，门口摆放了蛋糕和曲奇。在门口驻足等待朋友，内心又期待又忐忑。
环境真的很雅致，充满少女梦幻、宫廷风格，点上蜡烛，窗外是铜锣湾的黄昏和夜景，
未食，人已醉
打开menu价格的确不是便宜的发现同食评见到的菜色有所不同，
一问先知原来set dinner menu系差不多每隔一星期就转新款，而小食menu就不会转。
Hand made餐包，暖暖的，店员介绍这牛油是用西班牙莓、苹果醋、chili等材料用6个小时制作而成。没想到一小块牛油花了这么大心思（影张相先）
食落微酸幻滑，口感不错，吃得一干二净
（以下菜色不按顺序介绍）
首先讲讲是日我最喜爱菜色
牛骨髓烩日本牛面，配洋葱酱
牛骨髓和牛的面珠肉混合而成，再放回切开的牛骨之中，面头有炸过的面包糠。店员特意提醒，这菜色可能会略嫌油腻。
不过配合酸酸的洋葱酱，以及烘脆的法包片，口感独特，有食鹅肝的错觉。
有洋葱酱平衡了油腻感，非常好！
个人非常欣赏这一道菜，睇得又食得，很有创意，
而且用料和做法亦较少见，起码自己在家无法轻易整到。
是食完会竖起两只手指公的佳作！
香脆马头配黑松露南瓜汁
店员极力推介的主菜，说是新鲜的马头鱼自家起块，不是现成雪藏货色上台摆盘非常漂亮，用了黄绿两色，感觉缤纷
马头鱼的鳞炸得非常松脆，一咬即时「咔」咬开，口感极佳！
脆卜卜的表面和鲜嫩的鱼肉形成强烈的对比。
配上南瓜汁，感觉清清地、微甜可口。
香煎鸭蛋配西班牙火腿，黑毛猪血肠
切开中间，任由蛋汁滑出，鸭蛋表面看来和鸡蛋分别不大，不过吃上去较鸡蛋浓味。
蛋汁沾上了火腿之后，更滑更美味。
蟹肉沙律配白松露黑醋汁
用白松露磨成粉末，食落有淡淡的香气。份量不多，是清新的前菜。烧牛油菜配牛油果，烟肉沙律
烧过的菜带有微甘，牛油果的幼滑配烟肉粒粒的口感还不错。是日餐汤：西兰花忌廉汤
非常艳丽的绿色汤汁，浓稠绵密，口感细致幻滑，满意。（logo也可以食的)
玫瑰朱古力
有玫瑰花瓣，配合粉红色的骨瓷茶杯很有贵族high tea的感觉。朋友给我试饮一口，朱古力香浓之外，还多了玫瑰的馥郁气息。
抹茶鲜奶
我没想过抹茶鲜奶也有拉花，抹茶味非常浓，带微甘，奶香浓，不算甜，口味不错。草莓仙子
高跟鞋的样子，外型讨好，而且还有一格格的网纹纹路，制作相当认真。口感滑溜细致，连我这个平时不太爱吃士多啤梨的人，也觉得蛮好吃的。
热情果雪糕，食落感觉像雪葩，酸酸的很清新，适合夏天吃。
雪糕和草莓高跟鞋味道都偏酸，雪糕更酸一点儿，
是日甜品：热情果芝士饼
热情果芝士饼，芝士味不算浓，易入口，与热情果味道非常match。烩牛仔腩，牛舌，牛蒡配洋葱蓉
制作上给我有点中式的感觉，牛舌非常松化，弹性极佳，美味多汁！
个人觉得牛腩肉质略为结实。相对之下，香脆马头配黑松露南瓜汁main course会是我的心水。
后记事前看了很多食评，不少人说公主价格贵、份量细
但去到发现，客人真的颇多，当然，女士占了九成，
证明公主定位上没有错，行这种少女、公主风的确系有市场。
影下相，倾下计，食下野，我也整整坐足两个小时，而且感觉很放松。
而且我食完post相，朋友和同事一眼便认出这餐厅，俨如一间名店。
名气与价格，从来都成正比。
眼看邻座女生当天生日，获店主送赠小皇冠一个，
当场戴上皇冠，那笑颜绽放的一刻，大概圆了内心的某个梦，
这不是俾二百几蚊食个放题可以得到的。
张贴
