牛記茶室 (已搬遷) 新店位置

每次上牛记,一向只是单拖,甚至两口子的事,这夜在牛记,竟然坐满一围.全因司马兄一声令下,众人坐在一起,大块肉,大啖酒,大声笑...事先讲明为麻甩菜,牛记一向标榜住家风味,吃些什么大家心照.如肉饼,鸡,蒸鱼之类.未入正题,先一人一碗老火例汤,清甜好喝.玫瑰鸡充满酒香,但不失鸡味,肉质嫩滑,肉饼两味,一味炸肉饼,做法"先蒸后炸",外表如藕饼,吃落很松化.另一味的土鱿蒸肉饼,充满著浓烈的土鱿味,两者之间,个人心水倾向前者.清汤萝卜牛腩,亦是此店之名物,其清甜的萝卜更不能错过,最后当然连汤也一滴不剩.清蒸海班,店主麦生说特意在老远的长州送来.不理是来自何方,吃过至好讲.学黄丽梅口吻好有鱼味!)真的,除吃出真正海鱼之鲜味外,蒸得很有火喉,鱼肉刚好离骨,肉质幼细嫩滑.大大碟的姜荵炒蟹,反而很一般.其他的如及第胡椒汤,猪润极其爽口.长州三宝更是送酒之佳品.大块肉,大杯酒,用茶杯盛红酒,饮完红再饮白,未喝光的红酒加上白酒,即刻变成Rose.虽然并不是甚么佳酿.一样饮得高兴.最紧要饮得开心.对吗?饮胜!