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2016-10-05
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以往生日，男友总是费尽心思选择餐厅，想要给我惊喜，但只怪我实在太了解他，也了解他了解我，所以只要他告诉我餐厅近什么地铁出口，我就能够猜得到生日饭的餐厅。虽然惊喜没有，但背后的心思还是感受到的。今年他决心要成功给我惊喜，索性不告诉我任何提示，当日由家直接出发带我去。谁知他带我来到一座旧式大厦，还在门口按了对答机，我不敢疑惑：难道他有认识的人住这儿？难道他要亲手煮饭给我吃？十万多个问题立即在脑海打了十万个转。原来！是吃私房法国菜！说起法国菜，其实有段故事，背后不多说了。但真心感动和惊喜有如此安排。哈哈，今年你成功制造惊喜了！餐厅灯光昏暗，一片浪漫的氛围，难怪座上客几乎全是一对对情人。餐厅地方不大，放了约6张桌子，位与位之间十分阔落，绝对有足够私隐度，另外还有两间房，亦有客人在入面进食。当晚虽然是星期一，但完全full house，两间房都有客人包场，生意不错。不过大家都似乎专注眼前人和美食，小声谈话，环境十分宁静，一点也不嘈吵。餐厅只有8-course 和10-course dinner供应，8-course 的主菜规定是鱼，但10-course就可以四款主菜中选择一款。男友提议点一个10
原来！是吃私房法国菜！说起法国菜，其实有段故事，背后不多说了。但真心感动和惊喜有如此安排。哈哈，今年你成功制造惊喜了！
餐厅灯光昏暗，一片浪漫的氛围，难怪座上客几乎全是一对对情人。餐厅地方不大，放了约6张桌子，位与位之间十分阔落，绝对有足够私隐度，另外还有两间房，亦有客人在入面进食。当晚虽然是星期一，但完全full house，两间房都有客人包场，生意不错。不过大家都似乎专注眼前人和美食，小声谈话，环境十分宁静，一点也不嘈吵。
餐厅只有8-course 和10-course dinner供应，8-course 的主菜规定是鱼，但10-course就可以四款主菜中选择一款。男友提议点一个10-course，我细细声问他10-course究竟多少钱呀，他反问我menu下面不是有写吗？他拿了我的menu看看，原来只有他看的menu才标明价钱！男友坚决不肯告诉我10-course价钱，只能说餐厅这方面实在太贴心了！
店员先送上两片面包及两款自家制的酱料(蜜糖甘笋酱和忌廉香草酱)。
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两只都是法国蚝，蚝身肥美饱满，蚝味浓郁，带有浓浓的海水鲜味，余韵悠长。什么辣椒汁和柠檬汁通通不用加！我俩当然不会放过那些海水汁，想不到老板竟然走过来大赞我们识食，因为生蚝都是每天新鲜运到，刚刚即开，哈，其实我们只是为食罢了。
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春鸡慕丝浸在西班牙蕃茄冻汤上，酸甜惹味，加上三文鱼子的咸香，味道非常有层次。
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大大粒北海道带子刺身连上粒粒藜麦同吃，更添口感，而面头的三文鱼子不单是点缀，它的咸香更有画龙点睛之感。特别欣赏椰菜花泡沫，用『分子料理』的处理手法，给了我另一个新奇体验，亦令到带子和藜麦的口感更加突出。
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牛肉他他因为是生吃，所以选用的食材必须要优质。这牛肉他他牛肉味浓而不膻，可见用上上等的牛肉。配上旁边的粒粒黑醋，更加令到鲜味突出，题外话，我还以为那些是黑鱼子呢！不由得要大赞厨师的创意。
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鹅肝本身单吃会略嫌太漏，但这份却巧妙地配上草莓酱，酸酸甜甜，我特别喜欢加上姜饼碎，不但大大减低腻感，而且很有口感，味道也配合。不过配搭的红酒天使面则有点扣分，虽然冻面可减低鹅肝的油腻，但略嫌雪得过硬，红酒香味也不太明显。
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碗边撒了不少虾籽，我们先拨了虾籽落去，再搞拌试试龙虾汤。汤头非常鲜甜，龙虾鲜味突出又浓，但调味略嫌偏咸。
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侍应在我们面前打开盖子，一阵柠檬木的烟熏香气立即扑鼻而来，令人食欲大开。打开只见碟内是毫不吝啬的蟹肉，上面放了一只娇嫩欲滴的温泉蛋，轻轻一切蛋汁即汹涌而出，混和蟹肉一起吃，质感又滑，味道又鲜。我们都吃到一口接一口！
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生熟度控制刚好，是我们要求的五成熟，肉眼肉质软腍，牛味浓郁。薯蓉吸收肉汁也很美味。
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羊仔柳同样入口松化软腍，但我们都觉得羊味不够突出。
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想不到也收到老板的生日礼物一份--日本白桃手工啤！可爱的猫头鹰令人爱不释手，猫头鹰象征智慧，希望新一年我也变得更好吧。
甜品：暖棉花糖朱古力挞棉花糖+朱古力，其实开初一见到我十分怕，我不是怕这组合太邪恶，而是怕会太甜太漏，想不到这甜点甜度适中，朱古力也用料优质，加上movenpick云尼拿雪糕，完美。
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