火鍋英雄 (已結業)

很久没试过在中午时间吃火锅，尤其是在入之后，想吃火锅的意欲日渐强烈，今日相约朋友去铜锣湾吃川式火锅，自从吃过某川式火锅后，我也疯狂爱上。今次所选的火锅英雄邻近地铁站，主要都是方便朋友稍后上班。这里的环境舒适，布置以中式乐器、面谱为主，别具特色。所有座位都是卡位式，座椅均用木制，空间宽敞，大家可以坐得松动。火锅餐具一应俱全，最贴心的是还有围裙提供，绝对是为我这粗心大意的人而设，不会弄污衣服。说真的，川式火锅我只吃过麻辣锅与药膳锅，却未曾吃过酸菜冷锅鱼，我们好奇得很，加上我们亦是爱鱼之人，一于试试看，用酸菜冷锅鱼作火锅汤底会有何特别之处。这锅酸菜冷锅鱼不得不说超大锅呢，不只是锅大，锅中的鱼片超级丰富，我们估计用了一整条鱼来熬煮。店员给我们一人一碗盛著芫茜，脆炸的调味配料，起初朋友以为是用作酱料之用，原来是用作增添酸菜香气之用。酸菜，酸萝卜，草菇，花椒，酸椒等在汤锅滚煮著，让温顺的酸味慢慢渗进汤里。酸菜，酸萝卜脆口非常，酸微微十分醒胃，我们狂捞起酸菜来吃。鱼片在汤锅可谓独领风骚，在酸菜锅中煮更显其鲜美，口感鲜嫩可口，鱼肉于锅里滚煮半小时多依然滑溜，足见其鱼的新鲜度。川式火锅不少得猪爽喉，鲜黑