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2021-05-02
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無論春秋秋冬，每隔一頭半個禮拜都要「圍一圍爐」治吓心癢🤪一入店內，上至屏風牆身等裝飾、下至杯碗匙筷等器具，都充滿古式古香嘅中式風味，好似穿周越代，體現返三千年前嘅宮廷生活咁。呢度每款湯底都唔係湯咁簡單，每款都非常足料，細食嘅剩係嗌個鍋都夠飽！好似呢款酸菜魚，酸菜相信有一斤之多，味道酸甜脆口，夏天食尤其清爽；魚肉為龍躉片，上枱先開始滾熟，更能確保魚肉鮮嫩，唔怕煮到殘散爛。蝦滑墨魚滑同肉丸類同樣為廚房自家手打，質感稠密爽彈，真係食到食材嘅原汁原味。其中鵝肝墨魚丸嘅配搭富有特色，彈牙唔在講，一咬落去即時品嚐到墨魚嘅鮮。再咬多啖⋯⋯油油嫩嫩嘅鵝肝經加熱後轉化成半液態，緩緩流入口中，油香加上海產鮮味絲毫不突冗，反而令魚丸味道更豐腴😳😳牛舌擺放成花胚狀🌹 厚切口感好有嚼勁，比牛肉爽脆，但又帶少少韌勁👍🏻👍🏻建議淥半分鐘就夠，新鮮肉唔洗淥太耐以免太老☺️炸芋頭幾靚又無渣，經油炸過，拎嚟打邊爐都唔會溶哂，仲可以keep到爽脆口感。以元朗區火鍋嚟講算係高價之選，但對比返食材質素係值嘅😉
醬介
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一入店內，上至屏風牆身等裝飾、下至杯碗匙筷等器具，都充滿古式古香嘅中式風味，好似穿周越代，體現返三千年前嘅宮廷生活咁。
魚水之歡 · 胡椒酸魚魚鍋
$288
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好似呢款酸菜魚，酸菜相信有一斤之多，味道酸甜脆口，夏天食尤其清爽；
魚肉為龍躉片，上枱先開始滾熟，更能確保魚肉鮮嫩，唔怕煮到殘散爛。
滑捋捋雙拼
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蝦滑墨魚滑同肉丸類同樣為廚房自家手打，質感稠密爽彈，真係食到食材嘅原汁原味。
手打鵝肝墨魚丸
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其中鵝肝墨魚丸嘅配搭富有特色，彈牙唔在講，一咬落去即時品嚐到墨魚嘅鮮。
手打鵝肝墨魚丸
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再咬多啖⋯⋯
油油嫩嫩嘅鵝肝經加熱後轉化成半液態，緩緩流入口中，油香加上海產鮮味絲毫不突冗，反而令魚丸味道更豐腴😳😳
牛舌片
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建議淥半分鐘就夠，新鮮肉唔洗淥太耐以免太老☺️
炸芋頭條
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以元朗區火鍋嚟講算係高價之選，但對比返食材質素係值嘅😉
张贴
