大滾友火鍋

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話說小妹之前同朋友食過間好正既宮廷風火鍋，今日終於有時間帶屋企人過嚟試吓😌我哋食咗：🔽🔽✨玲瓏浮凸花膠雞湯鍋（半隻）✨$328金黃色既湯頭好濃郁，鮮香味美堅好味，重要膠質滿滿，感覺好滋補，一定要飲多幾碗先開始打邊爐🥰店家用既雞仲係三黃雞，雞味好重，肉質滑嫩又唔嚡，我哋幾乎秒清晒😋✨大滾友牛肉拼盤（細）✨$428呢個拼盤有齊7️⃣款唔同部位、款式嘅牛牛，對牛魔王極度友好☺️手切吊龍鮮嫩多汁，肉味超重❗️本地手切牛頸脊清甜軟滑🫶、澳洲和牛金錢展爽滑兼備、美國頂級雪花肥牛肥瘦適中、牛黃喉又爽又脆、牛肉粒脂香豐富、牛舌花軟軟熟熟咁好有質感🤩，整體質素都好高😚✨黑松露午餐肉✨$88炸到外脆內軟又乾身，食落唔會好重油膩感，黑松露既香味又夠突出，香口到唔識講🤟🏻✨🦀️蟹黃餃六粒✨$108成隻蟹嘅精華好似已經濃縮晒喺入面咁，蟹黃嘅香味超濃烈🤟🏻搞到小妹對佢念念不忘😍✨手打蟹子鮮蝦丸四粒✨$72蝦丸巨鮮味+巨彈牙，本身已經冇得輸，加埋上面一粒粒嘅蟹籽😋加強口感，一個字，正🫰🏻✨牛黄喉✨$78其實牛黃喉本身個味道唔係好重，但系個口感脆脆地咁，好易會令人食唔停口❗️✨豬腰✨$58呢度處理得好乾淨，唔會食到有怪味❣️肥肥嫩

周末約了友人在元朗鳳攸街那邊打邊爐，這間大滾友一共2層，中式設計，點了超吸引的花膠雞鍋！ 🐓玲瓏浮突花膠雞湯鍋（$328/半隻）花膠厚身，打邊爐前先喝了幾碗湯，帶有紅棗的香甜，雞是分開上的，應該是已經煮過，很快做熟，雞肉嫩滑且雞皮彈牙！超推介 🥩大滾友牛肉拼盤（$428/細）一共有7款牛的部位，手切吊龍、本地手切牛頸脊、澳洲和牛金錢展、美國頂級雪花肥牛、牛黃喉、牛肉粒、牛舌，牛味香濃，推介！ 🐽豬皮（$48）點豬皮是為了要吸收湯汁🤤 滑捋捋三拼 （$178）分別是手打蟹子蝦滑、手打黑松露墨魚滑、瑤柱乾貝滑👍🏻三款都很不錯，而且真的有黑松露味！ 🍡金屋藏嬌和牛墨魚丸（$78）鮮甜彈牙的墨魚丸中間包了一粒香濃的和牛粒，味道不錯 🦆鴨血（$68）打邊爐必點 🥬大滾友雜菇拼盤（$98）滿滿的菇類及蔬菜 🥤自家製足料竹蔗茅根（$78）非常大一枝，清甜解渴，也是打邊爐必點 完餐後還送了一桶🔥火焰豆腐花，等火燒完後，豆腐花表面的糖會變成焦糖脆脆，香滑豆腐花還是冷冷的，還帶點酒香，感覺店家很花心思！ *醬介$26/位

🍴 大滾友火鍋早排發現元朗雞地嗰邊有間打邊爐舖頭 出邊嘅裝修行宮廷風🤣見佢嘅花膠雞湯幾吸引✨• 🥄玲瓏浮凸花膠雞湯鍋 （半隻）花膠湯絕對係必點 花膠都起碼有六七隻🙂‍↕️而且滾起咗個湯嘅時候店員會先建議你飲咗一兩碗先 然後再落雞落去熬煮✨飲完覺得已經滋補咗🤣🥄大滾友牛肉拼盤（細）牛肉有頂級雪花牛、牛頸脊、牛舌、骰仔牛柳粒、牛小排、安格斯及牛黃喉等🐄每款大約有五片左右 有香濃牛肉味✨兩至三位share絕對夠飽🤰🏼🥄半熟五花腩五花腩厚薄適中 而且本身嗰邊都微微燒過 所以入口嘅口感層次再豐富咗✨🥄金屋藏嬌和牛墨魚丸其實係墨魚丸入邊收埋咗一粒充滿油脂香及肉香嘅和牛肉🤣✨食落去嘅時候覺得好特別🥄手打蟹籽鮮蝦丸 個人好推介佢嘅手打蝦丸 入邊真係真材實料嘅蝦肉 冇咩粉喺入邊！夠晒爽口彈牙🥄黑松露蟹肉餃咬落去滿滿嘅黑松露味 而且有好多蟹肉絲 食落淡淡蟹肉✨🥄大滾友雜菜拼盤作為打邊爐不能沒有菜嘅人 一定要叫返個雜菜拼盤🙂‍↕️入邊有油麥菜、生菜、娃娃菜、金針菇、木耳、淮山、蕃茄及粟米✨🥄薯粉🥄自家製足料竹蔗茅根依渣超級大份 而且睇得出絕對係自家製 入邊超足料 再加上調味啱啱好 最緊要唔甜🤣•🍴 大滾友火

今次同幾個朋友去咗元朗大滾友食佢哋最出名嘅卜卜蜆鍋，真係冇令我失望！🐚一上枱已經見到成鍋都係蜆，份量多到嚇親人，啲蜆新鮮又大隻，啖啖肉，食落鮮甜無比，完全唔腥，啱晒鍾意食海鮮嘅朋友！🔥除咗蜆鍋，佢哋嘅秘制香醋凍蟶子皇都好有驚喜！🦪兩隻蟶子皇大大隻，肉質爽口彈牙，配埋香醋凍，酸酸甜甜好開胃，食完即刻想再encore！😆即炸黃金響鈴都係必食之選，炸得香脆可口，唔會太油膩，蘸啲湯食一流！🥢講到牛肉拼盤，真係要大大力推介！🥩拼盤有齊手切吊龍、本地手切牛頸脊、澳洲和牛金錢展、美國頂級雪花肥牛、牛黃喉、牛肉粒同牛舌花，款款都好有水準。吊龍同牛頸脊肉味濃郁，油花分布靚，入口即溶；澳洲和牛金錢展同美國雪花肥牛油脂豐富，涮一涮就食得，嫩滑到不得了；牛舌花爽口彈牙，牛肉粒同牛黃喉都好有咬口，真係每一款都唔會踩雷！👍蔬菜方面，金菇菜同娃娃菜新鮮爽甜，落湯煮一煮吸晒湯底精華，健康又好味！🥬新鮮鵝腸都係必點，爽脆無比，完全冇腥味，啱晒鍾意食內臟嘅朋友！🦆手打蟹子鮮蝦丸都好有誠意，粒粒彈牙，食到啲蟹子爆開嘅口感，蝦味濃郁，真材實料！🦐最後一定要試埋佢哋自家制足料竹蔗茅根，飲落清甜解渴，食完火鍋飲返杯🥤火焰焦糖豆腐

元朗老字號宮廷式設計火鍋店，質素水準都幾高，食材新鮮，成日會轉唔同湯底，有驚喜呀，仲要營業到1點，遲放工都食得今次揀左新湯底🐟 花開富貴～ 龍皇蒜香湯即係酸菜龍躉魚湯底魚厚切好嫩滑，酸菜味道夠濃，蒸氣噴上嚟已經香氣四溢火鍋配料選擇好多🔸 大滾友牛肉拼盤（細）擺盤靚，有多款牛（牛頸脊，牛小排，安格斯，牛舌，牛柳粒，牛黃喉…）每款大概有5片左右，份量夠曬2-3人食牛肉味濃，當中最鍾意安格斯，牛舌夠爽口🔹手打鵝肝墨汁墨魚丸 4粒咬落去，中間有粒粒墨魚爽口彈牙，最裡面有鵝肝，真材實料，成粒丸鵝肝味濃郁新鮮鮑魚（兩隻）鮑魚大大隻厚肉，爽口鮮味濃🌀 瑤柱乾貝滑共有兩條滑，自己可以因應選擇揀唔同款式，例如蝦滑，鯪魚滑都得食到有乾貝粒，瑤柱絲係入面，手打墨魚滑彈牙有鮮味❄️ 蜂巢冰豆腐有好多粒，豆腐咬落有質感，豆味都幾濃，健康之選食時完全吸收曬湯底嘅味道🥟 蟹黃餃 4粒內餡好多蟹肉絲,食落啖啖肉，皮薄餡靚，鍾意食蟹嘅一定要嗌一碟試日本稻庭烏冬有2大個，烏冬麵質滑溜彈牙竹蔗茅根一渣呢渣飲品係自家製，非常足料，見到有紅蘿蔔，成條竹蔗係入面，好飲又解渴

中式宮廷風裝修，坐得舒服之餘，食物質素高，食材新鮮，絕對係會encore嘅火鍋店！👍招牌湯底：✨玲瓏浮凸花膠雞鍋✨花膠份量足，雞湯超濃郁！雞件已經煮到7-8成熟，放入湯底淥一淥就食得，肉質好嫩滑😍✨火鍋配料：✨🔸大滾友牛肉拼盤（細）｜6款部位 牛味濃又嫩🔸廣島蠔｜肥美又唔腥🔸沙白蜆｜隻隻鮮甜又冇沙🔸黃金響鈴｜脆卜卜吸湯一流🔸龍蝦墨魚丸｜彈牙又鮮味🔸黑松露蟹肉餃｜香濃爆餡🔸油麥菜｜清新解膩之選✨飲品/ 甜品：✨🔸自家製竹蔗茅根｜清甜解渴🔸火焰豆腐花｜店員即場點火燒焦糖，帶淡淡冧酒香，豆腐花好滑溜！

又來吃我最愛的火鍋店～大滾友👏🏻🩷元朗店離西鐵站只係10分鐘路程 座位寬敞 同朋友一邊飲返杯 打個邊爐傾下計就最正～而且唔係間間dabinlo店都有卜卜蜆煲架!!😍仲要好多蜆 完全無沙添🤩通常唔想食花膠雞鍋既我就會點卜卜蜆煲🍲.牛肉拼盤係不可或缺既! 最鍾意佢地有成7-8款🐂骰仔牛 牛板腱 牛舌 牛胸爽 黃喉 雪花肥牛等等牛胸爽係牛胸前肋骨上面小小既筋膜肌肉 下湯煮10秒就食得 食落好香又爽唔骰仔牛好juicy 就算煮耐左少少都唔韌👍🏻.店家有唔少手打丸 鵝肝墨汁墨魚丸爽脆彈牙 鵝肝同墨魚都幾夾 無違和感🫶🏻大扇貝都好新鮮 唔洗點醬油都出色花膠係愛美女士必備 有滿滿膠元 可以早少少下湯 煮耐少少腍身啲如果驚火鍋熱氣 可以叫返渣竹蔗茅根 咁就可以安心慢慢食😏.最後仲有火焰豆腐花作結🤍甜而不膩 完美既一餐🫶🏻

講起想一大班人坐大枱打邊爐，我第一時間就會諗起大滾友！佢哋嘅裝修風格特別，使用中國宮廷風格，打卡一流！🥰🥰打邊爐，最重要當然係鍋底啦！我嘅推介大家試吓我今次嘅呢一個 —— 櫻唇半開特色卜卜蜆鍋 🐚，目測我哋起碼食咗三十幾隻蜆，隻隻都非常大隻鮮甜，而且咁多隻冇一隻有沙㗎～鍾意食牛肉嘅朋友，千祈唔好錯過佢哋嘅大滾友牛肉拼盤（細），一個拼盤就有齊七款唔同嘅牛肉，包括手切吊龍、本地手切牛頸脊、澳洲和牛金錢展、美國頂級雪花肥牛、牛黃喉、牛肉粒、牛舌花，啱晒樣樣都想試吓客人！🙌🏻🙌🏻除咗牛肉之外，我哋都嗌咗其他唔同嘅火鍋配料，包括珊瑚蚌、極品棉花魚肚、手打鵝肝墨汁墨魚丸、即炸響鈴、爆漿芝士腸、冬瓜片，每一個火鍋配料份量都好多，絕對對得住價錢，甚至稱得上抵食！而家呢啲天氣打邊爐，最啱就係飲返杯自家製足料竹蔗茅根🎋，消消暑解下熱氣～

唔該晒，等我用廣東話寫一篇關於元朗大滾友海鮮火鍋專門店嘅食評，350字左右：元朗嘅大滾友海鮮火鍋專門店，一直都好多人推介，今次終於有機會去試下，果然名不虛傳！首先講個龍皇酸香湯鍋，一上枱已經聞到好香嘅酸味，湯底夠晒濃郁，酸得嚟又帶點鮮甜，好開胃，重點係勁多酸菜魚！！用嚟淥海鮮同肉類都好夾，可以提升食材嘅鮮味。大滾友牛肉拼盤，絕對係必點！牛肉嘅質素好好，唔會淥完變韌，入口軟嫩多汁，牛味濃郁。拼盤入面有唔同部位嘅牛肉，可以一次過試到唔同嘅口感同味道，滿足感十足。蝦肉蟹籽手打丸，口感彈牙，咬落去有卜卜脆嘅蟹籽，同埋鮮甜嘅蝦肉，味道好豐富。而且手打丸夠晒大粒，食落好飽足。日本廣島蠔，真係好大隻！淥熟之後，蠔肉飽滿肥美，入口creamy，充滿海水嘅鮮味，正！黃金炸響鈴，炸得好酥脆，而且唔會太油膩。淥一淥湯底，索晒啲湯汁，入口外脆內軟，好好味。飲品方面，自家製竹蔗茅根，夠晒清甜解渴，可以中和返火鍋嘅熱氣，而且味道天然，唔會太甜，啱晒唔鍾意飲太甜嘢嘅人。總括嚟講，大滾友嘅食材新鮮，湯底夠特色，價錢合理，服務態度都好好。無論係朋友聚餐定係家庭聚會，都好適合嚟呢度打邊爐。下次一定會再嚟！

今次試元朗呢間宮廷風火鍋店「大滾友」😎一入門就俾紅燈籠同古式設計震撼到，打卡絕對100分！ 🔸湯底：花開富貴-龍皇酸菜湯湯底加入魚塊、酸菜同少量辣椒，酸大中帶鮮勁開胃～飲啖湯食塊魚再打邊爐係指定動作👍🏻🔸大滾友牛肉拼盤🐮牛肉拼盤絕對係MVP🤩 擺盤超霸氣，一次過試勻7款牛： 手切吊龍、牛頸脊、澳洲和牛金錢展、美國頂級雪花肥牛、牛肉粒牛皇喉、牛舌花，牛味突出濃厚，淥10秒很鮮嫩🤤🔸和牛墨魚丸和牛粒香+墨魚鮮味雙重暴擊，爽口彈牙！ 呢度仲有好多款特別嘅丸類，下次再試其他款！🔸白鱔片新鮮厚切，淥完脆嫩唔腥🐟🔸陳年花雕醉雞酒香滲透雞肉，煮耐都唔老，雞肉好嫩滑🐔🔸酥炸小菇菇邪惡但停唔到口，香脆炸菇太好食嘞，推薦大家一定要叫😈

大滾友是宮廷風火鍋店，店面典雅華麗，酸枝木家具，搭配傳統的燈籠，卡位以中式屏風隔開，佈置古樸大方，流露古典韻味，期待優雅的宮廷火鍋宴。玲瓏浮凸・花膠雞湯鍋（半隻）濃稠的花膠雞湯，十分足料，熬煮時散發鮮香。呷一口金黃色雞湯，啖啖雞汁精華，香甜吸引。花膠入口滑溜、綿厚，雞腿肉肥美，雞皮滑嫰，湯底滋補養顏。充滿花膠的滋潤，幸福的享受。大滾友牛肉拼盤（細）牛肉拼盤煙霧迷漫，有多款迷人雪花的牛肉: 安格斯、牛柳粒、牛頸脊、牛舌、牛腱及牛白肉等，滿足食肉獸。牛頸脊霜降雪白，肉汁鮮嫩豐沛，輕輕一涮，細膩肉汁散發，牛味香濃，令人意猶未盡！ 牛柳粒一口size，柔嫩可口，吸收了純厚雞湯，散發豐盈肉汁，啖啖惹味。牛舌入口帶嚼勁，肉香迷人。安格斯質感綿化，牛脂豐潤，肉質鮮嫰，質感軟腍。 韭菜豬肉餃外皮薄韌，包裹著鮮嫩的豬肉，韭菜香氣四溢，咬下去釋出濃郁的肉汁，簡單滋味。白鱔片肉質鮮嫩，滾至卷縮，口感充滿彈性，配上蒜香醬油，突顯惹味鱔香，充滿了海鮮的鮮味。半熟五花腩肉質特別鬆軟，連同少許肥膏入口，入口綿彈，脂香美味。自家製足料竹蔗茅根 竹蔗水清熱下火，甘甜生津，加上清新的茅根、及爽脆馬蹄，適合打邊爐時清潤喉嚨

移民英國嘅朋友，返嚟香港聚下，比咗幾間元朗餐廳佢揀，就揀咗呢間，一大班人成10位，係打邊爐方便啲嘅。一早卜咗位，比咗間房我地，可以開三個爐，不過我地叫餐只有兩個湯底，兩個爐都夠用。叫咗5288果個餐，店員介紹，送兩隻法國藍龍蝦，刺身煲粥兩食，再+1蚊有兩L啤酒，幾抵咁就叫咗。最後店家送埋任飲汽水同免加1，做埋會員仲有糖水送，服務周到。野食唔係流嘅，叫咗蜆煲同椰子雞湯兩個鍋，都好食。肥牛和牛豚肉，全部都好食，又份量多，最矜貴嘅係得10粒嘅手工丸，一人得一粒，係好食嘅，不過冇得試哂每一款。講真一人528都唔算貴，因為性價比高，但係人流冇乜，可能因為落大雨啦，唔知定北上消費習慣影响，真係浪費，真心推薦。

之前一見到有人介紹大滾友有個卜卜蜆鍋😍作為蜆嘅愛好者，放假梗係叫男朋友一齊去食，一鍋裏面有大量沙白蜆，隻隻都鮮甜飽滿😋火鍋一上枱，仲煙霧彌漫咁💨 （因為鍋裏面放咗啲氮氣）超級有儀式感！牛肉拼盤（細）🐮一次過可以試晒多款牛嘅部位，手切吊龍、本地手切牛頸脊、澳洲和牛金錢展、美國頂級雪花肥牛、黃喉、牛胸尖，骰仔牛肉粒，充滿濃郁嘅牛味！珊瑚蚌貴妃蚌雙拼，打邊爐我最鍾意食珊瑚蚌，口感非常爽口！蟹黃餃🧡 餃子皮下包住滿滿的蟹黃，真係真材實料，每啖都好香嘅蟹黃味！龍蝦墨魚丸，呢度有好多特色嘅手打丸，我哋就嗌咗份龍蝦墨魚丸，咬完一啖真係見到入邊有龍蝦肉，口感豐富，推薦！自家製足料竹蔗茅根，完全啱晒配打邊爐飲，即時覺得清減左熱氣感覺，夏天飲亦都好清涼解暑！呢度嘅豆腐花充滿儀式感，原個木桶上，食完仲會喺豆腐花表面嘅黃糖上點火🔥充滿火焰效果！啱晒打卡📸

夏日熱辣辣亦無阻我嘆住冷氣打邊爐嘅決心呢間大滾友火鍋店湯底夠足料 食材有質素 服務好到加零一 絕對係我回頭嘅原因玲瓏浮突花膠雞湯鍋 ($328)半隻雞份量好足 湯底越熬越入味 花膠厚切大大片大滾友牛肉拼盤 ($428)拼盤一共有七個不同部位嘅牛肉 各有特色 個人最鍾意牛頸脊菜苗帶子餃 ($78)兩款矜貴食材放埋一齊 餃子飽滿皮薄餡靚金屋藏嬌黃牛墨魚丸 ($78)第一次食有餡嘅墨魚丸 裡面收埋一粒充肉香嘅牛肉 竹笙 ($88)由於湯底好正嘅開係 專登叫埋竹笙 索滿哂湯底真係不得了沙白蜆 ($78)一份十二隻 啲蜆幾巨型 而且係食得出嘅新鮮 烚完仍然係厚肉多汁自家製竹蔗茅根 ($78)係睇得見嘅足料 清甜解渴 絕對係打邊爐最佳嘅選擇食飽飽最後仲送埋火焰豆腐花 視覺效果同味道都係咁正

啲朋友入親嚟元朗都問我有咩好食😆最近，食咗一間打邊爐😋真心正！火鍋店裝修風格為中國古風，有紅燈籠、龍頭金鍋、古風餐具…等等 古風氛圍感極重👍🏼我最欣賞就係個舖頭名😆除咗個名正之外，佢哋仲有生啤呀🍺而食材方面係真材實料嘅，比靚嘢客人食(呢樣好重要啊！)講返我哋叫咗乜嘢先⬇️玲瓏浮得花膠雞湯鍋(半隻)大滾友牛肉拼盤(細) 日本廣島蠔新鮮海蝦(4隻)新鮮鵝腸手打鵝肝墨汁墨魚丸(4粒) 雞髀菇生啤個花膠雞湯鍋😋真係不得了👍🏼👍🏼👍🏼必食推介湯底香濃、花膠大塊、雞超滑😋牛肉拼盤，鍾意食牛一定要叫個大拼盤，海蝦真的很新鮮！佢哋個手打丸真係好爽，呢餐真係食得開心，因為有生啤可以啤啤佢🍺