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2017-06-07
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一大班朋友约出黎食饭，当然要齐齐拾下拾下啦金马伦道一直都多好嘢食，今次朋友系呢度订左枱，大家黎试一试佢朋友黎开呢度，所以就佢发板一黎就上个色彩缤纷既刺身拼盘泰色生虾，海胆，三文鱼，带子，𫠒红，甜虾应有尽有每款刺身都够冰冻，够新鲜加拿大海胆超大块有成只饭匙咁大片，加片青瓜可以增加爽脆既口感，亦可以中和海水咸味刺身当然唔够食，再黎多盘法国生蚝每只平均都算饱满，海水味适中，爽身脆肉无铁锈味，只需加两滴柠檬汁就已经好好食煲底出场啦～朋友拣左“寒天翅瓜滑鸡锅”又鸡又鱼翅，心谂应该好重味，即刻整碗头啖汤但盛出黎既时候，一啲都唔浓，仲有啲清饮落鸡味唔算好重，反而有种滚汤既感觉打边炉点会无牛肉呢~一碟招牌手切本地肥牛已经打动一班牛魔王😂😂😂均匀既雪花纹，鲜明既颜色，准确既刀功，为成碟牛肉增添唔小分数轻轻一焯，大概十秒左右，就已经够熟滑嫩既肉质同香味一个人都已经可以食哂一碟用人手去做既墨鱼丸未够特别，加埋墨汁先够原汁原味爽口弹牙之余，仲有好重既墨鱼香味有手打墨鱼丸，梗系会有手打虾滑成球虾滑透露淡淡既粉红色，仲有少少虾肉黏著虾味鲜甜，滑不溜口打边炉成日都系咩脆鲩片、脆鲩腩呢到够特别，净系要鱼鲛下半部既鱼三
朋友黎开呢度，所以就佢发板
刺身拼盘
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一黎就上个色彩缤纷既刺身拼盘
泰色生虾，海胆，三文鱼，带子，𫠒红，甜虾应有尽有每款刺身都够冰冻，够新鲜
加拿大海胆超大块有成只饭匙咁大片，加片青瓜可以增加爽脆既口感，亦可以中和海水咸味
法国生蚝
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刺身当然唔够食，再黎多盘法国生蚝
每只平均都算饱满，海水味适中，爽身脆肉
无铁锈味，只需加两滴柠檬汁就已经好好食
寒天翅瓜滑鸡锅
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煲底出场啦～朋友拣左“寒天翅瓜滑鸡锅”
又鸡又鱼翅，心谂应该好重味，即刻整碗头啖汤
但盛出黎既时候，一啲都唔浓，仲有啲清饮落鸡味唔算好重，反而有种滚汤既感觉
招牌手切本地肥牛
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打边炉点会无牛肉呢~一碟招牌手切本地肥牛已经打动一班牛魔王😂😂😂均匀既雪花纹，鲜明既颜色，准确既刀功，为成碟牛肉增添唔小分数
轻轻一焯，大概十秒左右，就已经够熟
滑嫩既肉质同香味一个人都已经可以食哂一碟
双色墨鱼丸
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用人手去做既墨鱼丸未够特别，加埋墨汁先够原汁原味爽口弹牙之余，仲有好重既墨鱼香味
手打虾滑
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有手打墨鱼丸，梗系会有手打虾滑
成球虾滑透露淡淡既粉红色，仲有少少虾肉黏著
虾味鲜甜，滑不溜口
新鲜鱼鲛
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打边炉成日都系咩脆鲩片、脆鲩腩呢到够特别，净系要鱼鲛下半部既鱼三角
呢个部位接近腩位，油香丰富
活动较少令肉质幼嫩
老友鬼鬼
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仲有“老友鬼鬼”，原来系虾胶酿油炸鬼
酿完先炸熟再上碟，有两种食法
一种系即食脆卜卜既油炸鬼加上弹牙既虾滑，
犹如一种小食
另一种食法系食之前烚一阵，
令炸到已经干身既油炸鬼再次吸收汤汁
一咬落去，饱满汤汁之余仍有少少脆口
不过要小心烫口
由于过多款式，不能尽数分享美味
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