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2022-06-10
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位置比较隐蔽～🥳是在鲗鱼涌太古坊The Sixteenth里4间餐厅的其中1间。装潢华丽时尚～天花灯以日本纸伞作设计，流露出日系优雅气派💗跟闺蜜好友来慢叹美食小酌一番，就最好不过了！也很适合恋人们来一场很有气氛的Fine Dining。我们这晚尝了共有11个course的Tasting Menu （ $780 pp），如果喜欢美酒的话～也可以加Wine & Sake Pairing (+$480)菜式方面都很创新，卖相精致～我们整体都非常满意👍🏼而其中有几道菜更满有惊喜。一入座服务生就随即奉上了一大碗好好吃又吃极都吃唔完嘅日本枝豆～作前菜。🔶Spinach 卖相好独特💗用菠菜并成卷物形状的凉拌小菜～配拌日式芝麻酱，上面洒上了芝麻粒，入口清新开胃。🔶Avocado puff 放在木盒里的泡芙波波！造型吸引～在微脆香口的泡芙里藏了少许醋饭～上面放上了牛油果酱🥑配搭令人耳目一新。🔶Hamachi这个我很喜欢！油甘鱼刺身加了微微酸甜的柚子酱油作调味提鲜，配以清爽细细萝卜丝💗把油甘鱼本身的肥美甘香完美平衡～忍不住吃完一片又一片。🔶Wagyu Beef这个我也很喜欢！一片片薄切和牛他他，以香辣油和
装潢华丽时尚～天花灯以日本纸伞作设计，流露出日系优雅气派💗跟闺蜜好友来慢叹美食小酌一番，就最好不过了！也很适合恋人们来一场很有气氛的Fine Dining。
我们这晚尝了共有11个course的Tasting Menu （ $780 pp），如果喜欢美酒的话～也可以加Wine & Sake Pairing (+$480)
菜式方面都很创新，卖相精致～我们整体都非常满意👍🏼而其中有几道菜更满有惊喜。一入座服务生就随即奉上了一大碗好好吃又吃极都吃唔完嘅日本枝豆～作前菜。
🔶Spinach
卖相好独特💗用菠菜并成卷物形状的凉拌小菜～配拌日式芝麻酱，上面洒上了芝麻粒，入口清新开胃。
🔶Avocado puff
放在木盒里的泡芙波波！造型吸引～在微脆香口的泡芙里藏了少许醋饭～上面放上了牛油果酱🥑配搭令人耳目一新。
🔶Hamachi
这个我很喜欢！油甘鱼刺身加了微微酸甜的柚子酱油作调味提鲜，配以清爽细细萝卜丝💗把油甘鱼本身的肥美甘香完美平衡～忍不住吃完一片又一片。
🔶Wagyu Beef
这个我也很喜欢！一片片薄切和牛他他，以香辣油和日式酱油作调味，洒上了切碎的狮子唐辛子和脆脆米。和牛入口微微辛辣，充满牛香～软嫩无比👍🏼
🔶Sashimi 🔶Sushi
刺身和寿司一起放在船型碟上，各有3 款～全部食材都非常新鲜，尤其喜欢鲷鱼剌身，口感鲜美～而三文鱼寿司🍣入口有意想不到的柔软嫩滑。
🔶Barramundi
盐烤鲈鱼拌配青豆蓉和豌豆芽，鱼皮轻脆香口～肉质超细嫩，鲜味十足。青豆蓉清新淡雅～带出了鲈鱼的鲜香，也丰富了口感层次。
🔶Lamb chops
烤羊架肉质超软嫩香口～有羊香但不会过膻，配伴茄子蓉与烟熏茄子，滋味十足。
🔶Mizuna salad
新鲜沙律菜与甜美多汁的柚子肉， 拌以味醂香醋，好清新。
🔶Akitakomachi
了用秋田县米饭煮成，粒粒分明有嚼劲，加入了拌饭素～带有淡淡海苔和咖喱香。
🔶Black sesame crème brûlée
令人好有惊喜的甜点！芝麻控一定大爱👍🏼最面层是芝麻脆片～中间是一大球海盐焦糖雪糕，而最底部是滑滑香浓的芝麻布甸～还有香甜的红豆蓉。
三层一起吃，嘴巴里满是超浓郁的芝麻香，渗著带有咸味的海盐焦糖香，口感丰富美味多重～
跟朋友慢慢享受～不经不觉食咗两个钟💗一次美好的新派日系晚餐。
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