新拱照車仔麵

营业中

休息中

昨天傍晚有事去湾仔办，想起很久没吃车仔面了，便来到谭臣道的新拱照车仔面，它在这里已开业廿多年，依然兀立不倒，相较同一街中多间自己曾帮衬过的老牌食肆如悦香、一品香都早已结业了，真的有点唏嘘。 入到店中感觉就像几年前上次来时一样，由于早餐只吃了一份三文治，这时早已饥肠辘辘，便快速叫了一客大什会面，大什会面包了八款𩠌料有红肠丶鱼蛋丶牛肚、猪红、猪大肠、斋、萝卜及时菜，汤底选了咖喱汁，。跟车仔面的标配油面及加了一杯冻柠茶，相比小什会面只是粉面加了底，比较能饱肚一些，正符合我现时的需求。车仔面的质素比记忆中的水平进步了，以前吃完总会感觉到口渴，明显是加入了不少味精，但今天的咖喱汁比较清，不是一碗浓厚的咖喱汁，𩠌料质素都算唔错，特别是萝卜颇清甜、小白菜也保持到鲜嫩，猪大肠及牛肚也处理得很干净入了卤水味，最怕邪恶的猪大肠仍保留著中心那些肥羔，只有两、三件，今晚就让自己放纵一次，原件猪大肠啪入口， 让我一次吃过够！#谭臣道幸存者