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2020-03-02
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疫情蔓延～在这时期很多人都留在家中，但这店偏偏超多人，而确实吃完就知真的有它的吸引之处主要只得厨师发办，里有多种款式新鲜食材由于疫情问题～店员都注重安全和卫生，入店前都会用温度枪量度体温，坐下后亦会有搓手液提供，亦很贴心地提供胶袋保存口罩8:30来到，里面已经爆满，全店满座店员先会问清楚有冇什么特别不吃先来一个金箔松露茶碗蒸蛋确实好滑，松露味不是太浓。お造り6点 (刺身6款)佐贺出产 - 真蚝口感较creamy，海水味不重，一小口又不会太腻。石垣 - 立鱼鱼上沾上少许岩盐、橘子汁，一般平时食开寿司都会沾豉油，omakase新鲜食材加豉油相信绝对会遮盖了鲜味。油甘鱼鱼上加左少许柚子，口感好爽口油甘鱼腩加入了炭烧味道和少许柚子，油香炭香极好味入口有溶化的感觉～～～～九州白象拔蚌味道有d甜、爽口鲜味！见师博切完用冰水浸过先上枱应该也是令味道更好味既一部份！酱油渍中拖罗师傅建议加wasabi更好味平时响外面食要大拖罗先有入口溶化口感，这个中拖罗已经达至超高水准，好～好味呀吞拿鱼鱼较位食落油份非常重，但完全唔腻！好好味同拖罗既软感不同本日の一品 (应该系类似今日推介)熟食2款～鳕鱼白子、池鱼4小
主要只得厨师发办，里有多种款式新鲜食材
由于疫情问题～店员都注重安全和卫生，入店前都会用温度枪量度体温，坐下后亦会有搓手液提供，亦很贴心地提供胶袋保存口罩
8:30来到，里面已经爆满，全店满座
店员先会问清楚有冇什么特别不吃
先来一个金箔松露茶碗蒸
蛋确实好滑，松露味不是太浓。
金箔松露茶碗蒸
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お造り6点 (刺身6款)
佐贺出产 - 真蚝
口感较creamy，海水味不重，一小口又不会太腻。
佐贺出产～真蚝
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石垣 - 立鱼
鱼上沾上少许岩盐、橘子汁，一般平时食开寿司都会沾豉油，omakase新鲜食材加豉油相信绝对会遮盖了鲜味。
石垣立鱼
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油甘鱼
鱼上加左少许柚子，口感好爽口
油甘鱼
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油甘鱼腩
加入了炭烧味道和少许柚子，油香炭香极好味入口有溶化的感觉～～～～
油甘鱼腩
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九州白象拔蚌
味道有d甜、爽口鲜味！见师博切完用冰水浸过先上枱应该也是令味道更好味既一部份！
九州白象拔蚌
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酱油渍中拖罗
师傅建议加wasabi更好味
平时响外面食要大拖罗先有入口溶化口感，这个中拖罗已经达至超高水准，好～好味呀
酱油渍中拖罗
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酱油渍中拖罗
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吞拿鱼鱼较位
食落油份非常重，但完全唔腻！好好味同拖罗既软感不同
吞拿鱼鱼较位
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吞拿鱼鱼较
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本日の一品 (应该系类似今日推介)
熟食2款～鳕鱼白子、池鱼4小条
白子原来是鱼精巢，本来样子就看似脑袋似的！配上酸汁一起吃才有味道，口感竟然是出奇的很滑很暖的，样子虽然都知道是内脏而加上知道是什么来的更心里有点怕怕，但吃过真是觉得值得一试！那种滑是用不到字来形容的
鳕鱼白子
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池鱼～要沾下汁食才好味！酱汁甜甜地辣辣地，很惹味，上枱时仍带暖。里有幼小的骨，可以咬烂吞下，不会怕哽鱼骨。
池鱼4小条
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握り寿司 5贯 (寿司5款)
面前见师傅开始手搓寿司饭团～
伊佐木寿司
肉质很软，一点也没有腥，很鲜味。
伊佐木寿司
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鲭鱼寿司
配上姜蓉，眼见一节节纹理，入口亦感觉到一节节、冇根之余入口即溶
鲭鱼寿司
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白虾寿司
与平时食开果d虾既纹理不同，入口虾粒一粒粒溶开，口感独特含少许味道更浓既wasabi，因为之前的刺身寿司就算有wasabi味道都不明显
白虾寿司
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赤身酱油渍寿司
即是背部位置！口感鲜味不腥，肉质柔软！含少许味道更浓既wasabi。
赤身酱油渍寿司
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这里的寿司饭都不是白色的
赤身酱油渍寿司
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太刀鱼寿司
这件比较不同，热食！师傅即刻整完不会放在碟上，要用手拎好！鱼肉仍好热、紫菜脆卜卜、好鲜既鱼肉味好特出
太刀鱼寿司
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太刀鱼寿司
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手卷き
拖罗小卷3件
里面唔知系咪有点姜片，有少许姜种辣味！
拖罗小卷
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云丹盛
即是海胆杯，听朋友讲之前有人食过好好味，我都相当期待，海胆杯最底层是大大粒既三文鱼籽、中间是2大层好厚好厚既海胆、最上面就是甜虾
其中一只甜虾尾少左个瓣师傅都会留意到，叫店员换另一只
简直好味到痴线，有时到日本吃都可能会食到d涩味！先上至下咁食，先系甜虾很爽甜、海胆更是超鲜甜，一点苦涩味也没有、而三文鱼籽我平时就没什么研究，但一向食开都是鱼籽爆开便是腥，一向亦觉得正常而自己又没特别觉得很差，但想讲这个三文鱼籽爆开竟是甘香甜味，有少许酒味，出奇原来可以这样的味道哈～恕我见识浅薄
云丹盛
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云丹盛
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汤～鲷鱼汤
鱼肉好弹牙非味噌汤、鱼味好重好热～
鲷鱼汤
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鲷鱼汤
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甜品～蜜瓜+泡芙
Juicy既蜜瓜作完美完结
激赞
甜品
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店员问喷上威士忌ok? 亦建议先食蜜瓜
经过我一轮影相之后，威士忌味都没有了朋友的还有少许蜜瓜好多好多汁又甜～救命～好好味
今餐简直是集齐在日本食到最新鲜最优秀既食物，
款款都意想不到，拖罗入口即溶、各款刺身口感各有出色、海胆非常鲜甜一点涩也没有、三文鱼籽都可以有甘甜的味道、蜜瓜多汁又甜简直唔够喉！
虽然价钱不便宜，但真的真的食到原汁原味道超水准
第一次吃厨师发办就赞不绝口，非常好的一次
张贴
