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2016-07-19
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28.6.2016虽然「蒸气石锅」这玩意在香港已流行了一段时间, 但好友竟然从未尝试过, 于是这晚就来到新开的喜锅, 体验蒸海鲜的乐趣.喜锅 海鲜.点心.活刺身 蒸气石锅专门店是一家新开的食店, 位处的大厦也是新落成不久的. 我们九时半才到达, 所以已经没有太多食客了.蒸海鲜之前, 店员就把南瓜, 排骨和米放入石锅中, 以便制作南瓜排骨粥.盖上蒸隔, 我们便开始蒸海鲜. 首先蒸美国大石蚝. 差不多有手掌这么大的石蚝, 肉质甚为厚身又嫩滑, 更有大量蚝汁流出来, 异常鲜美.另外, 也有蒜蓉蒸虎虾. 每只虎虾的身型也比中指长, 而且是已开边, 方便大家进食. 蒜蓉下得甚多, 但也无损虎虾本身的鲜甜味道及爽弹的质感, 的确滋味无穷.蒜蓉蒸胜瓜也很清甜, 胜瓜被蒸煮后, 瓜汁尽出. 可是, 建议不用下得太多蒜蓉, 好像破坏了胜瓜本身的天然味道.好友不吃鲍鱼, 于是我只点了一只四头南非鲜鲍鱼. 烟韧而弹牙, 正!蒜蓉粉丝蒸特大元贝皇并不是虚有其名的, 因为真的是大大只. 不单止巨大, 更是肥美, 肉质紧致, 配上粉丝一并吃就更佳.即蒸即食的古法马拉糕, 糕的内层气孔多, 极为松软, 甜度亦低,
虽然「蒸气石锅」这玩意在香港已流行了一段时间, 但好友竟然从未尝试过, 于是这晚就来到新开的喜锅, 体验蒸海鲜的乐趣.
喜锅 海鲜.点心.活刺身 蒸气石锅专门店是一家新开的食店, 位处的大厦也是新落成不久的. 我们九时半才到达, 所以已经没有太多食客了.
蒸海鲜之前, 店员就把南瓜, 排骨和米放入石锅中, 以便制作南瓜排骨粥.
盖上蒸隔, 我们便开始蒸海鲜. 首先蒸美国大石蚝. 差不多有手掌这么大的石蚝, 肉质甚为厚身又嫩滑, 更有大量蚝汁流出来, 异常鲜美.
另外, 也有蒜蓉蒸虎虾. 每只虎虾的身型也比中指长, 而且是已开边, 方便大家进食. 蒜蓉下得甚多, 但也无损虎虾本身的鲜甜味道及爽弹的质感, 的确滋味无穷.
蒜蓉蒸胜瓜也很清甜, 胜瓜被蒸煮后, 瓜汁尽出. 可是, 建议不用下得太多蒜蓉, 好像破坏了胜瓜本身的天然味道.
好友不吃鲍鱼, 于是我只点了一只四头南非鲜鲍鱼. 烟韧而弹牙, 正!
蒜蓉粉丝蒸特大元贝皇并不是虚有其名的, 因为真的是大大只. 不单止巨大, 更是肥美, 肉质紧致, 配上粉丝一并吃就更佳.
即蒸即食的古法马拉糕, 糕的内层气孔多, 极为松软, 甜度亦低, 蛋香味也不缺, 可惜我已太饱, 只能吃到两片而已.
最后, 别忘记还有一锅粥在蒸隔之下. 南瓜排骨粥吸收了海鲜及蒜蓉的精华之后, 令其更为诱人惹味哩.
又饱又满足的一餐, 最难得的是, 咀刁的友人也赞好哩!
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