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2010-03-13
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mar 05, 10,好似有10人嚟dinner,搞手又为大家安排咗个tailor made嘅menu : 1) 香草餐包-我迟咗嚟,否则热食时必定喺佳作-伴以正方牛油粒 2) la bouillabaisse-每人1碗,喺清汤版嘅bouillabaisse,所以味道自然,不过唔会浓-顶嘅面包涂上唔知咩酱,不过味道不突出-碟上海鲜有大虾,青口,鱼件(煎到脆挺),鱿鱼,蚬,带子等-最重要喺用上saffron,佢嘅味道独特但温和 3) margherita pizza x 2碟-薄款pizza-不过个饼底唔脆,而且因为好多toppings,所以令成件pizza重身咗,不过+多咗车厘茄,又会令到成件pizza多1份自然酸味,味道又丰富d,唔会干巴巴咁-但个边位,唔见佢㶶咗,但就估唔到脆㖞,呢part好好食-其实整体味道唔差,有车厘茄嘅新鲜,溶溶哋嘅芝士,新鲜basil嘅香味,不过就比较港式嘅style-食友见到以下枝辣汁,都双眼发光,佢哋话呢枝喺好嘢,1,2滴都可以辣到飞起..........我紧喺影咗就算啦,hahaha 4) braised beef cheek x 2碟-初时见到黑色1
1) 香草餐包
-我迟咗嚟,否则热食时必定喺佳作
-伴以正方牛油粒
2) la bouillabaisse
-每人1碗,喺清汤版嘅bouillabaisse,所以味道自然,不过唔会浓
-顶嘅面包涂上唔知咩酱,不过味道不突出
-碟上海鲜有大虾,青口,鱼件(煎到脆挺),鱿鱼,蚬,带子等
-最重要喺用上saffron,佢嘅味道独特但温和
3) margherita pizza x 2碟
-薄款pizza
-不过个饼底唔脆,而且因为好多toppings,所以令成件pizza重身咗,不过+多咗车厘茄,又会令到成件pizza多1份自然酸味,味道又丰富d,唔会干巴巴咁
-但个边位,唔见佢㶶咗,但就估唔到脆㖞,呢part好好食
-其实整体味道唔差,有车厘茄嘅新鲜,溶溶哋嘅芝士,新鲜basil嘅香味,不过就比较港式嘅style
-食友见到以下枝辣汁,都双眼发光,佢哋话呢枝喺好嘢,1,2滴都可以辣到飞起..........我紧喺影咗就算啦,hahaha
4) braised beef cheek x 2碟
-初时见到黑色1旧旧咁,卖相老实讲就唔多讨好,好似好干好实咁
-cut落就知喺another story喇
-炆得好腍,肉质仲喺1纤纤,不过衰在唔够调味,现在淡咗少少,只欠这少少,这碟菜就满分了
-后来食友问到店方喺用红酒腌/煮,所以令到佢哋黑卒卒
5) roasted suckling pig
-食友帮我挟咗件好似pizza嘅3角型
-个皮光亮,谂住会好脆口,但可惜我𠮶件喺好"un"的,好难咬开,所以个皮要全件放弃
-反而个肉就好嫩滑,d肋骨仲好幼薄,亦好够味添
-配菜喺焗红菜头,薯仔,红萝卜,外表干身,但里面腍,亦唔干
6) borscht
-有1位食友比较晚先嚟,佢就唔喺饮海鲜汤,而喺呢款好特别嘅红菜头罗宋汤
-听食友讲好好味,佢话味道完全喺罗宋汤味
-原来喺由红菜头代咗番茄
7) creme caramel x 6
-最高兴嘅甜品时间嚟啦
-个炖蛋都滑,焦糖嘅甜度唔高,带微焦味
-不错,因为好多食友都几饱吓,所以我食咗1/2个之后,再食咗大1/2个
8) sticky toffee pudding x 6
-见到有呢个甜品已经雀跃,因咁耐以嚟,只喺soho嘅yorkxxxxx pudding食过
-好有牛油香,入口又暖热,软绵,成个心都warm晒
-如果拖肥酱嘅甜度可以轻轻-少少,又1攞满分之作
-各人都觉得呢个突出同特式过焦糖炖蛋
9) coffee/ tea
-食完甜品之后,都饱到不得了,所以放弃了餐饮
* 食友额外带嚟嘅芋泥焗鱼肠,出自中环嘅蛇王x........好味
* 食友又带来嘅香槟.........浅酌
* 不经不觉,食完吹吓水.........又11点多..........大家要走了.........期待下次嘅星洲饭局
* 先要多谢搞手嘅安排同邀请............如果唔喺佢讲,都唔知之前喺艺穗会嘅m at the fringe会拣喺呢度开番.........主菜可以有进步嘅空间.......但其诚意同认真程度喺可以体会到的
张贴
