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2023-02-15
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如果你是喜欢那种惹味香浓的烟熏美食，就不要错过在朗豪坊的这间餐厅。Smokehouse Grill 主打的就是烟熏慢煮和烧烤美食餐厅前阵子更邀请了美国知名厨师．牛之魔术师 Jay McCarthy 逗留香港2星期。刚好遇上更有幸可以听到他亲自介绍菜式。而且他亦为我们带来了巧手的人气菜式，这些菜式只会供应到3月为止喔！包括 Beef Rib-eye Jerky、Bourbon Cured Flank Carpaccio & Coriander Rubbed Lamb T-bone，听起来都觉得很吸引。我们吃了 - Bourbon Cured Flank Carpaccio 用独特的手法制作而成的薄切生牛肉片，不论是腌制的时间还是心思都是满分喔不止牛味十分浓郁，入口有嚼劲，边边位置更有香浓的熏材香气。再加上其他的配料，像甜椒等让味道提升到一个更高的层次也更丰富。如果你想大快朵颐地吃肉，可以点 肉类盛宴 ($498)其中的肉类有烟熏牛胸肉、墨西哥辣椒芝士肠、图林根肠、烤猪肋骨、手撕猪肉。最好吃当然就是用榉木(Beechwood)烟熏慢煮的牛胸肉，本身的肉用了辣椒粉、芫茜籽等以干腌形式去腌制，
Smokehouse Grill 主打的就是烟熏慢煮和烧烤美食
餐厅前阵子更邀请了美国知名厨师．牛之魔术师 Jay McCarthy 逗留香港2星期。刚好遇上更有幸可以听到他亲自介绍菜式。
而且他亦为我们带来了巧手的人气菜式，这些菜式只会供应到3月为止喔！
包括 Beef Rib-eye Jerky、Bourbon Cured Flank Carpaccio & Coriander Rubbed Lamb T-bone，听起来都觉得很吸引。
我们吃了 - Bourbon Cured Flank Carpaccio 用独特的手法制作而成的薄切生牛肉片，不论是腌制的时间还是心思都是满分喔
不止牛味十分浓郁，入口有嚼劲，边边位置更有香浓的熏材香气。
再加上其他的配料，像甜椒等让味道提升到一个更高的层次也更丰富。
Bourbon Cured Flank Carpaccio
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如果你想大快朵颐地吃肉，可以点 肉类盛宴 ($498)其中的肉类有烟熏牛胸肉、墨西哥辣椒芝士肠、图林根肠、烤猪肋骨、手撕猪肉。
最好吃当然就是用榉木(Beechwood)烟熏慢煮的牛胸肉，
本身的肉用了辣椒粉、芫茜籽等以干腌形式去腌制，再耗时30小时去烹调，吸收了足够的烟熏香气，所以才这么肉嫩多汁。
可以配以三款酱佐食，推荐辣劲温和不刺激的梅子辣椒酱。
肉类盛宴
$498
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吃肉的话又怎可以少了饮品，这里的鸡尾酒也有烟熏作主打的喔Grape & Grain ($128) - 一打开盖子就有烟散出来，还伴随了甜橙味的烟熏香气，很甜哟！
不喝有酒精的也有 Mocktail - Cool Mint ($78) 爽甜的，但薄荷不算太重。
Grape & Grain
$128
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Cool Mint
$78
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但其实不然，因为当中加了血橙、合桃和香浓惹味而不腻的烟熏猪腩。
法国鱼子酱烟三文鱼迷你筒 ($288/6pcs) -
很不错的小吃，鱼子酱和三文鱼在质感上很相配，颇滋味的喔！
特式烟熏猪腩生菜沙律
$138
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法国鱼子酱烟三文鱼迷你筒 (6pcs)
$288
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这个三文鱼以盐、胡椒、蜂蜜及生姜等调味，并在雪松木上烘烤，肉质很嫩滑。
很喜欢旁边的香草薯仔，还有那个牛油果沙沙。
雪松木板烤三文鱼
$198
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大虾香料烩饭 ($188) - 这饭超软，每一口都能尝到酱汁内的香料味道。吃落带点微辣，大虾都很弹牙的喔！
大虾香料烩饭
$188
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只今吃到的烟熏美食都很有惊喜，原来连甜品同样也有以烟熏技术来制作。烟熏拖肥香蕉 ($75) - 因为太香甜可口，连不喜欢吃香蕉的我也觉得很好吃。
香蕉经过腌制和慢煮30分钟并加入焦糖后再以木头及薰衣草进行熏制，吃的时候再配上拖肥糖酱和雪糕，十分邪恶！
烟熏拖肥香蕉
$74
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尝甜的话要选 胡桃朱古力曲奇 ($75)，想吃微甜带酸的就选 红丝绒士多啤梨饼干雪糕 ($75) 吧。
每一道菜式都让人一试难忘，如果你想吃到名厨的巧手人气菜式，记得衬早啰！
胡桃朱古力曲奇
$74
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红丝绒士多啤梨饼干雪糕
$75
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