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2016-03-06
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我总觉得承诺总太过虚无飘渺，最少这个阶段的我捉不住。姑勿论别人对自己的承诺，就算是自己承诺了自己，做不到的依然多如繁星。所以人学会了淡然，别人承诺了做到当然欣喜，做不到一个微笑淡然就好，何必执着。回首半生，有多少事情，你放弃过多少承诺？因为所有的承诺都是将来的自己负责，而将来的自己定型在哪一 个层面和阶段，拥有什么想法和三观，却不是现在的自己所能想像的。许诺的期限越长，那个承诺就越容易堕落。其实人最难做到的，反而是自己给自己的诺言，律己之严易弃，世间诱惑太大，人的危言耸听，物质的舒适便利，欲望的无止境，都比一个虚无的心中之言，实在太多太多。友人一直想来尝一次中环的Isola，这位和IFC共存亡的她，在IFC开幕建成后，即使改朝换代，厨师易手了几回，十年过去，仍然伫立在中环这汪汪洪流里，纯白色的墙身与雕花，楼底整整4米多，偌大的落地玻璃以维港作最好的壁画，可惜太迟预订，露台边的位置已尽被占领。一对对情侣的蜜意，扬起比维港白头浪更轰烈的爱情，浓浓的情，作为局外人，乐于祝福。身在餐厅，要过一个浪漫夜晚的朋友，一定要尽早订位，景色无价。Riesling Ibisco 2013, Zaccagn
姑勿论别人对自己的承诺，就算是自己承诺了自己，做不到的依然多如繁星。所以人学会了淡然，别人承诺了做到当然欣喜，做不到一个微笑淡然就好，何必执着。回首半生，有多少事情，你放弃过多少承诺？
因为所有的承诺都是将来的自己负责，而将来的自己定型在哪一 个层面和阶段，拥有什么想法和三观，却不是现在的自己所能想像的。许诺的期限越长，那个承诺就越容易堕落。其实人最难做到的，反而是自己给自己的诺言，律己之严易弃，世间诱惑太大，人的危言耸听，物质的舒适便利，欲望的无止境，都比一个虚无的心中之言，实在太多太多。
友人一直想来尝一次中环的Isola，这位和IFC共存亡的她，在IFC开幕建成后，即使改朝换代，厨师易手了几回，十年过去，仍然伫立在中环这汪汪洪流里，纯白色的墙身与雕花，楼底整整4米多，偌大的落地玻璃以维港作最好的壁画，可惜太迟预订，露台边的位置已尽被占领。一对对情侣的蜜意，扬起比维港白头浪更轰烈的爱情，浓浓的情，作为局外人，乐于祝福。身在餐厅，要过一个浪漫夜晚的朋友，一定要尽早订位，景色无价。
Riesling Ibisco 2013, Zaccagnini $460其中一位朋友爱好偏甜的白酒，Riesling算是一类成熟期较长的葡萄品种，甜度因此亦较高。但于我而言我并不欣赏，复杂性太浅，力度单薄了一些，一尝已淡无后劲，但一班朋友的欢聚，无伤大雅。
Juniper berries smoked ham from Piedmont with vermouth-marinated melon (MS) $228配上蜜瓜的巴马火腿，并不适合太久月份的腌制。无月份的已经恰如其份，朋友曾在这里当过侍应，并大赞这道不起眼的前菜，可见其份量。
三四十个月的Parma Ham，太多霸道，油脂太盛，嚼感太足，反而少月份的巴马火腿，柔韧并存，散发出淡淡的肉香，以蜜瓜的甜度配上，却更相得益彰，有时太强势，只能孤独上路。而这里的蜜瓜，加上了Rum酒，一个个如金庸笔下的二十四桥明月夜，诉说着无数的激战，和Parma Ham更显匹配，酒精浓度高，几口进去，已是一个不归夜，她不醉，还谁？
Lobster salad, grapefruit, orange, zucchini and olives (MS) $258龙虾沙律却有点却之不恭的味道了，火箭菜的个性太强，太分别，龙虾肉的鲜甜味全抢了过去，二百多元的价格亦偏高，我宁愿叫一客薄饼或意粉，更为称心满意。在坊间，比之更好的龙虾沙律比比皆是，在BLT STEAK吃到的，仍然是我心中首位，良久。
Our famous rigatoni Carbonara, Italian pork cheese, egg and black truffle (MS) $298这必定能成为我最喜爱Carbonara的头三位，rigatoni的烟韧度几近是一种奇迹，韧度的张力几乎是在以按摩的形式奢华了口腔， 几片薄薄的松露片，浓郁的芝士带着肉香，一上碟的第一眼会叹息这道菜的份量，但是吃过后，你会发现，吃太多或许会万势不复，回不了以前意粉屋也是极品的味觉，舌头和人一样，不能太宠，也不能不宠。是晚而言，我最爱的一道菜。
Grilled lamp chops, garlic and anchovies seasoned eggplant puree $328很出色的Eggplant Puree，几近不觉得自己是在尝着茄子的风味，调味完成后几乎只留下了茄子那酱状的口感，而Anchovies(凤尾鱼）这种西餐的咸鱼做调味所成的酱，五味杂陈，又和羊架异常地配合，羊架本身微微过了点火，但质量很好，但茄子酱的出色，的确几乎是喧宾夺主的存在。
Chef’s Selection with 5 different desserts to share $288既然已经豪爽过了，就不会介意点客甜品作最后点缀，而如果一定要点，非常推介这份Selection，大约要等20分钟，一次尝尽五款口味，几乎都是极品。Panna cotta比之一般布甸顺滑得多，一放进口的奶香味极浓郁，少少蓝莓酱点缀一下已够诱人， lemon cream是五款里我最喜欢的那一个，或许是因为甜品我偏好带酸，口感和布甸差不多，Tiramisu算是比较失色的一款，不是不好吃，只是没有让人惊喜的别致, hot chocolate pudding and cake的心太软一流，有洲际酒店的水准，那回，一样是这一群人，相隔多年，或许大家都在改变，难在大家都接受了各自的改变，然后回到初见那时。我永远觉得，甜品很重要，因为甜度所激发的安多酚，是一个令一顿饭完美的终结。
Isola在IFC的价格而言还有些微偏高，但如此良辰和美景，值得，现实点来说，我不相信餐厅的环境不用你付钱，感谢她造就了如斯美好的夜，也暂时缓和了近来的压力，高度提议情侣们特别日子来品尝一番，懂广东话的店员亦不乏，可以很舒坦，可以很无忧，但浪漫。我以为将尽的友谊，在中环的空中花园上，再擦出火花，放下和强求，尽过力就不会后悔。十年后，这夜也许仍值得怀念。「得闲出黎食个饭。」又有多少能实现？
「我爱你。」又建成了多少独木桥和阳关道？
「再见！」最后有多少个变成了「永别。」？
最简单的说话，往往成为最实现不了的承诺。当将来变成了过去，最刻骨不想提及的回忆就会随风。除了人的努力，现实也是残酷得让你只能无奈放弃。我不把说到做到放作座右铭，因为就算自己多努力遵守，环境和他人还是会轻而易举地破坏它，无声无色地。
珍惜现在，爱了就抱，挂念便约，痛了便放，笑着说每一个再见，努力着每一个今天。把握现在，然后在充实了现在后，走过千千世界后，定形自己的形态，再谈及每一个能握紧的未来，或许这几年我自己变得太过好高骛远，却忘了脚下的那块实地，累己累人。
人总背负着一些东西一直走，慢慢你会察觉，在你的路途上，你总要背负一些人或物，走下去，也许会很辛苦，会很重，但不背负任何东西而走，岂不无聊？我们要控制的不是不负担事物，而是负担事物的量，太多自己会崩溃避世，太少人会有很多欺世无依，如其说是承诺，不如说那些人或物，是一种责任。
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