蔡瀾越南粉 (已結業)

河粉制作中一碗越南牛肉粉可选两份食材, 其后每加一份食材要$28, 感觉有点贵。因为7款食材款款也想吃, 便点了特别牛肉汤河粉。特别牛肉汤河粉 (走芫茜) $128一碗有齐生牛肉, 金钱腱, 牛腩, 牛筋, 牛肉丸, 牛鞭花和牛柏叶, 初时担心肉会太多, 但实质相反。生牛肉软滑, 金钱腱和牛腩为薄切, 牛筋和牛柏叶切得颇碎, 牛鞭花质感软绵, 汤底清澈, 味道浓郁。越南粉免费续加续加的越南粉可能未完全吸收汤汁, 米香甚重, 质感较嚡口, 索汤后河粉变得滑溜。整体而言, 食材味道对办, 除越南粉外, 其他食材份量不多, 都是薄切碎上, 若不饱足, 越南粉是免费续加的。