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2022-06-28
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难得见到上水有间日式拉面店有咁多人赞好，心郁郁想去试😆。餐厅唔易揾，睇地址以为门口系大街，点知原来系巷仔度😮。去到果阵见到系露天座位，夜晚气温都有近30度，真心有点却步….😥好彩职员表示楼上有冷气座位，我地先即刻落柯打。辛辣味DX $85友人平时食拉面都会拣辣味，贪佢惹味之余，味道唔会单调。不过呢度个辣面真系麻麻地，完全唔日式，而且一D都唔香，得个辣字，无层次。唔推荐。酱油味DX $85呢个反而有惊喜，本身以为会好咸，但饮落咸度啱啱好之余，又有鲣鱼味，比上面个辣汤更有层次。另外，呢度嘅汤底稀身D、面头层油薄身D，所以油腻感无咁重，不过汤汁无咁挂面。拉面得一款，无得拣软硬、粗幼，统一用幼面。面质软硬适中，但本人偏向食硬少少嘅拉面。DX拉面有2只溏心蛋，呢个几好味，蛋黄系好深嘅橙色，有蛋香，细尝之下食得出有少少酱油味😋。叉烧有4薄片，有火炙嘅香，亦有猪肉味，肥瘦适中，不过略嫌切得太薄，失去左口感，我宁愿佢用2厚片取代4薄片🤔。另外仲有少量芽菜同笋条，平时麻麻地笋嘅我，几欣赏呢度嘅笋，因为笋臭味好淡。个人感觉，试过一次就够。
辛辣味DX $85
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友人平时食拉面都会拣辣味，贪佢惹味之余，味道唔会单调。不过呢度个辣面真系麻麻地，完全唔日式，而且一D都唔香，得个辣字，无层次。唔推荐。
酱油味DX $85
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呢个反而有惊喜，本身以为会好咸，但饮落咸度啱啱好之余，又有鲣鱼味，比上面个辣汤更有层次。
另外，呢度嘅汤底稀身D、面头层油薄身D，所以油腻感无咁重，不过汤汁无咁挂面。
拉面得一款，无得拣软硬、粗幼，统一用幼面。面质软硬适中，但本人偏向食硬少少嘅拉面。
DX拉面有2只溏心蛋，呢个几好味，蛋黄系好深嘅橙色，有蛋香，细尝之下食得出有少少酱油味😋。
$85
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叉烧有4薄片，有火炙嘅香，亦有猪肉味，肥瘦适中，不过略嫌切得太薄，失去左口感，我宁愿佢用2厚片取代4薄片🤔。
另外仲有少量芽菜同笋条，平时麻麻地笋嘅我，几欣赏呢度嘅笋，因为笋臭味好淡。
个人感觉，试过一次就够。
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