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2013-10-27
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记忆中Openrice很少举办大规模的试菜活动，尤其地点是位于金钟的JW Marriot Hong Kong，可是五星的酒店级数，所以不无愕的感觉。谜底开估，原来正值新店上场，这间既坐拥广阔面积，又不失华丽感觉的FLINT GRILL & BAR，不论是为了造势，还是其他原因，最后也拨出一日的下午茶时间，邀请一众网上同人，作为大乡里的笔者来说，倒也想见识一番。进入门口之后，可见到一个宽敞的酒吧，当中诸般的摆设，可不失格调气派。与主持打个招呼之后，乃就找个位子坐下。原本预计会出现不少会员，结果出席的人数可比想像中为多，当中除了一众相识已久的「旧雨」之外，其中不乏一些首次相识会员，算起上来，原来自家已属老饼一名，也不禁要说句 "长江很浪推前浪" 矣！酒吧除置有水果摆设之外，更有人即场调制cocktail，至于成份，可忘记得一干二净了，记忆中应有一点毡酒的成份，可能有点无花果汁在内，只知味道来说，既有清新的果味之余，期间亦夹杂著酒精的劲道，这样的一杯下来，身心实不无轻松Relax的感觉。同时间亦送上Menu一张，OMG，无论餐前小食，期间头盘、主菜各有数款，还要加上甜品四款，作为下午茶时段来
进入门口之后，可见到一个宽敞的酒吧，当中诸般的摆设，可不失格调气派。与主持打个招呼之后，乃就找个位子坐下。原本预计会出现不少会员，结果出席的人数可比想像中为多，当中除了一众相识已久的「旧雨」之外，其中不乏一些首次相识会员，算起上来，原来自家已属老饼一名，也不禁要说句 "长江很浪推前浪" 矣！
酒吧除置有水果摆设之外，更有人即场调制cocktail，至于成份，可忘记得一干二净了，记忆中应有一点毡酒的成份，可能有点无花果汁在内，只知味道来说，既有清新的果味之余，期间亦夹杂著酒精的劲道，这样的一杯下来，身心实不无轻松Relax的感觉。
同时间亦送上Menu一张，OMG，无论餐前小食，期间头盘、主菜各有数款，还要加上甜品四款，作为下午茶时段来说，认真丰富之极，同时亦要暗暗盘算，心想：看来今晚看来无需吃饭了！
跟著是酒店的外藉经理Richard，向在场人仕打个招呼，期间亦介绍餐厅的背景、及其余相关资料，对于英文不佳的笔者，勉强还能听出一至二成的内容，说到此集团旗下的餐厅，已有逾十年以上的历史，期间亦有于巴黎及星加坡等设有分店，至于此香港店，还针对食客进行一对一的服务策略.......期间一众食友，还是向对方不停拍照，贯彻 OR "未动餐具，先动相机" 的精神。
接著是菲藉的酒保，向大家示范一款cocktail的做法，只见期间除了要倒下相关的饮料，还要用火炝烘烤鲜肉桂，又要用冰鐅来弄制碎冰，更要用火来「谷烟」，跟著再烤香一块橙皮，最后作终极合成，工序认真繁复，终于一杯特制的cocktail，还是呈现于大众跟前........
图上是酒保即场调制的出品，虽然最后没有品尝到，相信还是应有一定酒精成份在内，配合美观的卖相，味道应该.........还有图下这杯事先调好的鲜红色特饮，相信如果有人客来到，在此品尝的话，可是会怎样的舒畅愉快?!
作为一间称职的酒吧，除了要预备全面的酒精饮料，还要有相辅的送酒小吃，只见除了有人即场片制西班牙风腿之外，还备有各式芝士，当然相伴的各式水榄、与及无花果等水果之外，还是一应俱全！
再来一幅全面的小吃摆设图，除了贵价的西班牙风腿外，更配上更加少有的坎塔布连鳀鱼，倒是这种西式咸鱼，配上了风腿及多士、红椒之后，相互间的其味道可十分协调，相信用来送酒的话，可会有更佳的效果，只可惜.........
这是自家碟上所拣选的小吃，可惜除了上段提及的那款之外，由于时间过程稍见紧凑，所以大半也没有吃到下，亦要跟随大队步进到下一个step，到最后想吃回时，这碟小吃亦已消失不见，作为爱惜食物的笔者来说，不免有点可惜，亦稍觉这方面的安排，有一点儿的失当。
虽然略有遗憾，不过当听到餐厅内的品酒师，为大家进行讲解时，总算为大家了一堂酒课，尤其是对于葡萄酒一知半解的笔者，确是厘清了一些谬误；停留一刻之后，大家乃就进入了餐厅的「核心」大堂，至于会发生怎么的故事?! ..............欲知后事如何，请看下回分解 !
陵观印象：美中而有点不足
评分：味道 4 环境 5 服务 4 卫生 4.5
试菜于二零一三年十月廿六日下午
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