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2012-09-28
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最近，我收到一个留言是有关 <遥 Haruka Japanese Restaurant> 邀请我出席试食饭局。 多谢邀请！原来，这间日本餐厅的老板是一位韩国人，而老板娘则是一位香港人！ 他由美国移居至香港，相信最大原因是老板娘吧！我应约星期二到访这间餐厅，听老板娘说，她在 Openrice 找到 <Mini dans la ville> ，无意中看到我的食评；后来，看到挑战赛排行榜又见到我的相片，令她留下印象！ 于是，诚意邀请我试食！ 心感荣幸！在今年4月，机缘巧合之下顶手做这间日本餐厅；为何韩国人不开韩国餐厅而开日本餐厅呢？韩籍老板发现之前这区有 25 间韩国餐厅，现时，已多达 50 间！ 所以，他觉得竞争太大！才决定开日本餐厅！ 终于为我解开谜团！这里环境舒适，有28 座位！静中带旺！却是有点难找！ 佐敦站 Exit F 行约 1 分钟，向右行往恒丰酒店方向，然后，转入后街；由于坐落于德兴街1号，门口是位于德成街。食客方面包括附近的住客、游客、日本人、韩国人、...等。虽然，老板娘跟我同枱食饭，但是她没有架子，好友善！气氛轻松愉快！看过餐牌后，老板
原来，这间日本餐厅的老板是一位韩国人，而老板娘则是一位香港人！ 他由美国移居至香港，相信最大原因是老板娘吧！我应约星期二到访这间餐厅，听老板娘说，她在 Openrice 找到 <Mini dans la ville> ，无意中看到我的食评；后来，看到挑战赛排行榜又见到我的相片，令她留下印象！ 于是，诚意邀请我试食！ 心感荣幸！
在今年4月，机缘巧合之下顶手做这间日本餐厅；为何韩国人不开韩国餐厅而开日本餐厅呢？韩籍老板发现之前这区有 25 间韩国餐厅，现时，已多达 50 间！ 所以，他觉得竞争太大！才决定开日本餐厅！ 终于为我解开谜团！
这里环境舒适，有28 座位！静中带旺！却是有点难找！ 佐敦站 Exit F 行约 1 分钟，向右行往恒丰酒店方向，然后，转入后街；由于坐落于德兴街1号，门口是位于德成街。
食客方面包括附近的住客、游客、日本人、韩国人、...等。虽然，老板娘跟我同枱食饭，但是她没有架子，好友善！气氛轻松愉快！
看过餐牌后，老板及老板娘推介了一些美食及招牌菜给我！
三位师傅也是香港人，他们凭著多年日本菜的经验，烹调有水准！其中一位则负责刺身！
小食：
烧明太子鸡翼 $32/2 件、炸芝士年糕 $32/2 件、海解薯饼 $28/件、酿蟹盖 $68/4 件、鸡翼郁金香 $38/3 件.....
一品料理：
法国鹅肝多士 $128/2 件、大虾野菜天妇罗 $78...
串烧：
牛舌、烟肉蚝卷、大葱鸡肉......$14 ~ $98 不等。
拉面 / 饭：
鹅肝带子炒饭 $98 、海胆炒饭 $88、叉烧拉面/ 乌冬 $55.....
刺身：
货源新鲜，售完才订！$35 ~ $320 不等。
例如：翡翠螺 $35/2 件、特上金箔刺身 $320 ....
沙律：$32 ~ $58
另有午餐供应 $48 ~ $68，韩式午餐 $48 ~ $65 ：韩式拉面 / 饭。送面豉汤/ 热饮 / 冻饮+$6 + 甜品 ( 炸雪糕 )。
香葱吞拿鱼腩卷 (定价 $58) 6 件 *NEW
一客 6 件，水滴形既易夹又容易食！吞拿鱼腩入口即溶！ 炒香的芝麻添嚼感！为迁就长形碟子，才这样放；如放上正方形碟，则摆放成花瓣形！相信更吸引！
鸡翼郁金香 (定价 $38) 3 件试食才用上两件，把鸡翼起肉弄成郁金香花形，增添美感，然后炸至金黄，令人一见倾心！ 师傅花上的创意及心思是无可置疑！ 伴上麻酱沙律，更是完美现搭！
炸芝士年糕 (定价 $32) 2 件Size 有如一粒汤丸，外层炸至金黄薄而脆！咬开年糕质感软糯，芝士呈流心！ 内外兼备！
法国鹅肝多士 (定价$128) 2 件原本法国鹅肝大约有1 cm 厚！ 我恐怕太饱馏才要求减份量！不要误会！ 虽然薄薄的一层法国鹅肝，甘香依然！ 多士松脆可口！令人无法抗拒！
烧明太子鸡翼 (定价 $32) 2 件满口辛香！辣味能提升味道层次！ 鱼春及明太子充满内馅，用料十足！ 鸡肉不算嚡口，略嫌表面有一点烧焦！
酿蟹盖 (定价 $68) 4 件试食关系才放上两件，混合香草、虾、蟹肉、葱粒，以鸡蛋沾上面包糠炸，香口滋味！ 啖啖肉，鲜美多汁！
炸雪糕 一定要趁快食，否则雪糕融化了炸浆，而影响口感！外热内冷！冷热交融！ 一口满足 ！
原来韩国人一到下雨天，闷闷不乐的时候，便会饮酒！浊酒 $90/樽
这是米酒，呈奶白色！只有 10 % 酒精含量，味道略带甜，容易入口！ 很适合女士饮用！
跟 Shochu 烧酒是不同的！
这里提供的日本菜口味多元化，师傅花上无限心思及心机，制作认真！食客完全感受得到！多谢老板及老板娘诚意邀请！他们热情好客！令我食得饱足又满意！
营业时间至11:00，10:30 last order!
张贴
